最近在家，是不是天天和面粉打交道？饅頭、包子、餃子、燒麥……各種能用面粉做的主食被大家變著花的做。不過中式面點里，這和面、揉面、搓條、下劑子，可都是基本功。看似揉一揉，搓一搓，揪一下，其中的手法和容易犯錯的小細節(jié)也是不少。

本次廚studio課堂，資深面點師 任老師就教你基本面團之一 水調(diào)面團！好吃的中式面點從做好面團開始。詳細揉面示范與搟皮技巧，學會了它，各種中式面點就成功了一半！

? 2種和面方法：稱重和面和不稱重徒手和面

? 2種揉面方法：單手揉面和雙手揉面

? 搓條、下劑、按劑的手法

? 單棍搟皮、雙棍搟皮、燒賣棍搟皮的手法及要點

? 水調(diào)面團知識點講解

注：本課程只教基礎(chǔ)手法操作，沒有成品，請您悉知，酌情購買。

課程已有超過 1400 人購買，許多同學也 交了作業(yè)~ 任老師講解細致，太實用了！

@LH香瓜子：那么多講解下劑子的分解動作，總改不了我劑子橫截面是癟的。只有任老師的這課一句話一下子提醒到了我，有個意識不到的動作很容易忽略，改掉后橫截面就成了柱體。

@麥香526：看了很多老師的課程，我就是不懂揉面和搓條，平常總是形似但總感覺不對，這次老師細致的講解，我終于理解了單手揉和搟面杖怎么用，這堂課的知識值。

@敏Sylvia：跟著任老師學做了很多面點，這堂調(diào)面，和面，搓條，下劑，各種工具搟皮的課程，讓我更懂得融會貫通了。講解透徹，沒有一點廢話，主要環(huán)節(jié)演示到位并指出錯誤手法，非常專業(yè)！

打好中式面點基礎(chǔ)

任老師丨水調(diào)面團丨錄播課

限時特價：9.9元19.9元

2月25日 24點恢復(fù)原價

任老師，資深面點師，中式面點高級技師，中式面點評委，上海市金牌指導(dǎo)教師。培養(yǎng)學生多次參加市，全國，烹飪大賽，成績優(yōu)異。專業(yè)從教22年，技藝精湛，講課條理清晰，手法嫻熟，深受學員們喜愛。返回搜狐，查看更多