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廣東特色美食有哪些廣東美食介紹,廣東的特色美食是什么？

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年05月11日 12:00

廣東省作為一個多民族、多文化、多傳統(tǒng)習(xí)慣的地方，美食也有著獨特的魅力。廣東特色美食以其口味獨一無二、烹飪技巧精湛而備受全國推崇。以下將從粵菜、茶點、海鮮、湯品、小吃、燒臘六個方面介紹廣東特色美食的品類和烹飪方法。

粵菜

粵菜是廣東特有的菜系，在八大菜系之中以烹飪技巧精湛、口感獨特等特點被譽(yù)為“炒得好，煮得好，蒸得好”的代表。其中，廣東菜的特色主要有華貴、精美、清淡、鮮美等四大特點。華貴的表現(xiàn)在材料上，國內(nèi)外一些名貴原材料，如鮑魚、魚翅、燕窩、海參等常用于廣東名菜之中，較難負(fù)擔(dān)。精美的表現(xiàn)在配料上，刀功、技巧等方面講究十分考究，顏色、香味與口感俱佳。清淡則是指口味，廣東菜的特點是鮮、爽、清淡，強(qiáng)調(diào)保持原汁原味。鮮美的表現(xiàn)在調(diào)料上，講究選料講究功效，講究食材的新鮮程度。

粵菜的代表菜品諸如白切雞、廣東煲湯、牛腩火鍋等，而其中僅白切雞這一道菜就有著紀(jì)念性質(zhì)的歷史觀念。它是xianggang 最古老的三大特色菜之一，為了保證其華貴精美的品質(zhì)，在選材方面廣東白切雞更是講究事無巨細(xì)。調(diào)料也講究，姜絲以那種白亮晶瑩的外皮為主料，細(xì)微而精挑細(xì)選的當(dāng)歸、牛冊、黃耆等多種草藥，分別突出不同輔料的味道。

茶點

廣東作為一個發(fā)源地，茶點也是其特有美食之一。廣式早茶、潮汕早茶、餅類點心等，其中以廣式點心和潮汕點心最為著名，家家戶戶一定要食用。廣式點心包含了非常多的品種，比如叉燒包、流沙包、荷葉飯、蒸餃等等。蛋黃蓮蓉、鳳梨酥、蛋黃脆餅等糕點，也是茶點文化最為顯著的代表。

海鮮

廣東毗鄰南海，是重要的海洋魚類資源產(chǎn)地，廣東的海鮮特別多。汕頭市和湛江市分別是海鮮之都，在湛江市中華海鮮市場以及汕頭八卦洲海鮮市場，可以品嘗到許多新鮮的海鮮。廣東的海鮮種類很多，有鮑魚、螃蟹、鱸魚、鮑魚、蝦、龍蝦等，烹飪方法也很多樣，例如清蒸、白灼、紅燒等，都能體現(xiàn)出廣東海鮮營養(yǎng)豐富、香鮮可口的特點。