“碚有滋味 味你而來”美食節(jié)現(xiàn)場。霍呂攝

3月29日，“碚有滋味 味你而來”美食節(jié)在北碚區(qū)嘉陵風情步行街開幕，現(xiàn)場不僅展示了北碚特色菜品、特色宴席以及火鍋食材，還有大廚來到現(xiàn)場傳授廚藝，吸引了眾多市民前來打望、購物、學藝。

此次美食節(jié)活動由北碚區(qū)商務委主辦，北碚區(qū)飲食行業(yè)協(xié)會承辦?；顒蝇F(xiàn)場設置北碚特色菜品區(qū)、北碚宴席展區(qū)和北碚火鍋食材展區(qū)，向市民展示北碚特色菜品、特色宴席以及火鍋食材。

在北碚特色菜品區(qū)，展出了入選國家中餐特色菜品(小吃)、重慶地標菜、“渝味360碗”等的北碚特色菜品；在特色宴席展區(qū)，展出了北碚特色宴席“作孚宴”“三絕三鮮肆味宴”，以及來自北碚區(qū)內(nèi)的鷺棲臺酒店、兩江云頂大酒店、鑫滿·婚禮宴會中心、長安錦程酒店、皇庭御膳·北碚宴會中心等的代表宴席；在火鍋食材展區(qū)，則展出了一斗火鍋、豐犢火鍋、曉秧鍋火鍋、巴蜀火鍋等企業(yè)的火鍋食材。

“今天收獲頗豐，來得值得。”鷺棲臺酒店餐飲部經(jīng)理李雪琴告訴說，該酒店當天展出的特色宴席很受群眾歡迎，開展后不到2個小時的時間，酒店就接到價值約6萬元的訂單，4名客人共預訂酒席53桌。

此外，活動還組織重慶吉躍食品有限責任公司、重慶佳仙食品有限公司、重慶西大茶葉有限公司和巫山榮亙農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司等企業(yè)現(xiàn)場展銷特色產(chǎn)品，并邀請皇庭御膳·北碚宴會中心廚師長楊登來到現(xiàn)場，傳授明爐生焗梭子蟹、香辣蔥香脆皮蝦的烹飪技巧，吸引了眾多市民圍觀學習。

據(jù)了解，此次活動將持續(xù)至3月31日，其間，北碚區(qū)將每天開展“大廚教做北碚菜”活動，組織大廚現(xiàn)場進行三溪口豆腐魚、金牌紅燒肉、干燒黃魚、豆花蹄筋、香辣蔥香脆皮蝦、明爐生焗梭子蟹等特色菜品的教學。

北碚區(qū)商務委有關負責人介紹，近年來，北碚區(qū)充分發(fā)揮餐飲業(yè)在拉動消費、繁榮市場、擴大就業(yè)、服務民生等方面的作用，挖掘北碚特色美食，打造北碚美食品牌。2021年，北碚區(qū)被評為中餐特色美食地標城市。11道北碚特色菜品被評為中餐特色菜品(小吃)，三溪口豆腐魚等9道菜被評為重慶地標菜，挖掘打造了柳蔭滑肉等北碚十大精品特色菜。以三溪口豆腐魚美食街等為代表的多條特色美食街，成為北碚區(qū)特色餐飲的“靚麗名片”，出現(xiàn)了紅霞餐館等有名的“網(wǎng)紅餐飲”，北碚特色餐飲蓬勃發(fā)展。

“‘碚有滋味 味你而來’美食節(jié)，只是北碚區(qū)2024‘愛尚北碚·賞春消費季’系列活動之一。”該負責人介紹，“愛尚北碚·賞春消費季”將從今年3月持續(xù)至6月，其間北碚區(qū)將利用“五一”黃金周、母親節(jié)、“六一”兒童節(jié)以及春暖花開、賞青踏游等消費節(jié)點，聚焦女性消費、文旅消費和線上消費，舉辦“碚有滋味 味你而來”美食節(jié)、“渝見四川·碚有好物”推介活動等多項區(qū)級消費促進活動，千方百計促進消費，激發(fā)消費市場活力。

為了進一步釋放市場消費潛力，促進商務經(jīng)濟穩(wěn)步增長，推動國際消費中心城市建設，北碚區(qū)商務委系統(tǒng)謀劃了2024“愛尚北碚”系列消費促進活動，采取“4+4+M+N”的形式，組織開展“愛尚北碚·迎新消費季”“愛尚北碚·賞春消費季”“愛尚北碚·仲夏消費季”“愛尚北碚·金秋消費季”4項促銷活動，發(fā)動汽車、家電家居、服飾、餐飲4大行業(yè)開展惠民促銷活動，舉辦美食節(jié)等多項區(qū)級重點活動，發(fā)動鎮(zhèn)街、企業(yè)因地制宜舉辦多場特色消費促進活動，確?！凹炯居兄黝}、月月有活動、周周都精彩、優(yōu)惠享不?！?。(霍呂)

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