為全面總結美食節(jié)暨高校廚藝交流展示活動經(jīng)驗，加深各高校間的廚藝交流，進一步提升飲食服務水平，5月25日，2024年四川大學美食節(jié)暨高校廚藝交流展示活動總結會在望江校區(qū)召開。后勤保障部副部長范慶軍、飲食管理服務中心領導班子成員、7所高校廚師團隊以及飲食管理服務中心部分食堂經(jīng)理參加會議。

會上，飲食管理服務中心主任毛正利就此次活動的前期準備、推進情況等方面進行了回顧和總結，并詳細介紹了活動籌備過程中的各個環(huán)節(jié)，分享了實施過程中遇到的問題、挑戰(zhàn)及解決方案，并對活動取得的成效進行了評價。他還邀請各校代表就此次活動提出意見和建議，以推動飲食服務工作的持續(xù)改進和發(fā)展。

隨后，來自7所交流高校的大廚們從菜系特色、菜品烹制技巧等方面對本次活動展示的菜品進行分享和交流，并對今后菜品改進的措施提出了寶貴建議。他們表示，通過此次活動不僅學到了很多川菜的烹飪技巧和方法，也結識了很多志同道合的朋友，收獲頗豐，希望今后繼續(xù)加強與四川大學的交流與合作。會上，我校食堂經(jīng)理也分享了本次活動的經(jīng)驗與體會，并向兄弟高校介紹了川菜的特色和烹制技巧。

最后，范慶軍做總結發(fā)言。他說，感謝七所高校對我校餐飲工作給予的支持和付出的努力，并高度肯定了本次活動取得的顯著成效。他指出，美食節(jié)活動不僅提升了我校飲食服務水平，也豐富了校園文化生活，增強了師生員工的獲得感和幸福感。我們要繼續(xù)發(fā)揚創(chuàng)新精神，不斷提升服務品質，竭力為廣大師生提供更加優(yōu)質、健康、美味的餐飲服務。

來源：四川大學

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