巧克力，幾乎是每個人心中的甜蜜提升劑。但你知道嗎？并不是所有的巧克力都是真正的巧克力！曾幾何時，你也許在享受那一口奶香的同時，卻在不知不覺中吃下了代可可脂的假巧克力。要想吃得健康，了解巧克力的成分是非常重要的。
可可脂 vs. 代可可脂
可可脂，正宗巧克力的魂，是從可可豆中提取的天然油脂，擁有香甜的巧克力氣息，適合愛好健康飲食的人群；而代可可脂，實際上是植物油的“替代品”，雖然能在味道上模仿可可脂，但營養(yǎng)成分卻大打折扣，特別是對心血管健康影響不容小覷。這樣的信息不禁讓人感嘆：你到底在吃什么？
何以分辨真?zhèn)危?/strong>
購買巧克力的時候，首先要看看配料表。如果“代可可脂”出現(xiàn)在配料表中，達到5%及以上，那就得小心了，可能你買到的就是代可可脂巧克力，不再是真正的巧克力了！要求嚴格的國標(biāo)將巧克力的嫩滑與健康畫分了界限，配料里可可脂和可可液塊的含量越高，品質(zhì)也就越優(yōu)。
當(dāng)然，購買時盡量選擇可可脂含量高于25%的產(chǎn)品。可以這樣想：巧克力越貴，成分越純，心里也更放心！所以，挑選時應(yīng)聚焦那三種成分：可可脂、可可液塊以及可可。
常見誤區(qū)與飲食建議
只看價格：很多人會覺得貴的就是好的，但并不是所有高價巧克力都能保證高品質(zhì)，反而是那些成分齊全的巧克力更具價值。 忽視配料表：配料表是直接反映產(chǎn)品質(zhì)量的窗口，越簡單越優(yōu)質(zhì)。 盲目追求高可可含量：高可可含量的黑巧克力口感相對苦澀，適合成熟口味的食客，新手不妨從中等含量的巧克力入手，培養(yǎng)味覺。從現(xiàn)在起，別讓代可可脂隱身在你心愛的巧克力中，做個聰明的消費者吧！如果喜歡這篇文章，記得分享給姐妹們哦，關(guān)注我獲取更多美食小貼士！返回搜狐，查看更多
