關于開展食品營養(yǎng)健康與安全科普活動的通知

為高度重視科學普及對科技創(chuàng)新發(fā)展的作用，提升公眾對科技創(chuàng)新成果的認知度，助力全民科學素質(zhì)提升，華南理工大學食品科學與工程學院實驗教學中心面向廣州市廣大科技愛好者開展2023年科普教育和科學思想宣傳。通過科普活動，讓更多的社會公眾了解食品安全檢測、食品加工、食品微生物和食品感官方面的知識，增加對食品加工與安全等方面的認知，培養(yǎng)科學健康的食品消費觀念，增強對食品安全的信心?；顒泳唧w安排如下：

一、活動主題

食品營養(yǎng)健康與安全科普知識與大米新鮮度及食品中二氧化硫快速檢測、微觀觀察、海綿蛋糕的制備及風味感官品評。

二、活動對象

廣州市中小學生、在校大學生以及各行各業(yè)的科技愛好者等。

三、活動人數(shù)

本次活動擬限定報名人數(shù)為60人。每組活動接受15人，先到先得，報名額滿為止。

四、活動時間、地點

活動時間： 2023年7月12日（星期三）下午14：30-17：30；

活動地點：廣州市天河區(qū)五山路華南理工大學食品科學與工程學院13號樓東糖廳。

五、活動行程

1、活動主題1—大米新鮮度及食品中二氧化硫快速檢測（年齡8歲以上參與）：在食品生物化學實驗室由專任教師現(xiàn)場講解大米新鮮度及食品中二氧化硫快速檢測相關知識、分析檢測原理，可體驗樣品檢測（歡迎自帶樣品）。

2、活動主題2—豐富多彩的微觀世界（年齡8歲以上參與）：在食品微生物實驗室由專任教師現(xiàn)場講解食品中常見微生物在生活中的作用，可體驗觀察生活中如兒童常見物品表面菌落情況（需提前領取培養(yǎng)基配合開展）。

3、活動主題3—海綿蛋糕制作（年齡8歲以上參與）：在食品工藝實驗室由專任教師現(xiàn)場講解食品加工在食品制作和烘焙的知識，可體驗制作海綿蛋糕。

4、活動主題4—風味感官品評（年齡6歲以上參與）：在食品感官評價實驗室由專任教師現(xiàn)場講解食品感官相關知識，可體驗風味物質(zhì)感官品評。

六、活動報名

請有意參加活動的市民掃描下面二維碼，填寫相關信息報名預約，報名截止時間：2023年7月7日（星期五）。

聯(lián)系人：龔梓欣

活動報名結(jié)果，中心將于7月11日前通過短信或QQ群消息通知。

有問題請通過掃描二維碼進QQ群咨詢。

七、溫馨提示

1、活動當天，請各參加者至少提前10分鐘到食品大樓二樓中庭辦理簽到登記，方可跟隨工作人員進入?yún)⑴c各實驗室。

2、未成年人須在帶隊老師或家長陪同下進行參觀。

3、活動期間，請各參加者務必聽從工作人員安排，遵守紀律，注意安全。

4、請勿大聲喧嘩、吵鬧；未經(jīng)允許，嚴禁觸碰實驗室儀器設備、藥品及樣品等。

                                華南理工大學食品科學與工程實驗教學示范中心

                               華南理工大學輕工與食品國家級實驗教學示范中心

                                             2023年7月3日

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