“民以食為天，食以安為先”，

食品安全關(guān)乎人民群眾切身利益。

讓國人吃上安全放心營養(yǎng)美味的食品，

承載著中華民族數(shù)千年來的夢想。

但是，面對琳瑯滿目的食品，

我們應(yīng)該如何選擇、加工和儲藏，

如何做到健康飲食呢？

01

挑選食品一看包裝

產(chǎn)品包裝嚴(yán)密無損無污，食品標(biāo)簽內(nèi)容完整，品名、廠名、廠址、凈重、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、食品生產(chǎn)許可證編號等清晰可見。不購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期等標(biāo)識不全的食品，不光顧無證照的流動攤位和衛(wèi)生條件不佳的餐飲店，不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。

02

挑選食品二看色澤

產(chǎn)品色澤應(yīng)與產(chǎn)品特征相符，若其顏色過于鮮艷，失之自然，就有可能是添加超量或使用著色劑等情況，建議不要購買和使用。關(guān)注食品是否具有它應(yīng)有的性狀，不能食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、異味等存在安全隱患的食品，更不可食用來歷不明的食品。

03

挑選食品三聞香味

產(chǎn)品香味應(yīng)與產(chǎn)品特征相符，具有固有的香味，香氣柔和，無刺鼻氣味，少吃油炸、油煎食品。

04

挑選食品四品滋味

具有食品特有的滋味，滋味適中，不過于或偏向某種口味，如酸甜適宜，不得有明顯苦味、澀味、酒味（酒精飲料除外）等，食品特有滋味除外。

05

食品安全首講衛(wèi)生

注意個人衛(wèi)生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不混用、不亂用。

06

食品安全做好深加工處理

食材處理要生熟分開，加熱時要燒熟煮透，中心溫度要達(dá)到70度以上，盡量少吃生食、涼菜、剩菜。剩菜只保留葷菜，一般在2小時內(nèi)放入冰箱冷藏，二次加熱中心溫度須達(dá)到80度以上才是比較安全的。

07

合理飲食 吃動結(jié)合

食品營養(yǎng)是建立在安全基礎(chǔ)上，建議按照《中國居民膳食指南（2022）》平衡膳食準(zhǔn)則八條合理膳食，吃動結(jié)合，均衡營養(yǎng)。

一、食物多樣，合理搭配

多樣的食物應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等。建議平均每天攝入12 種以上食物，每周25 種以上。

二、吃動平衡，健康體重

各個年齡段人群都應(yīng)該堅持每天運動、維持能量平衡、保持健康體重。

三、多吃蔬果、奶類、全谷、大豆

推薦餐餐有蔬菜，每天攝入不少于300g蔬菜，攝入200-350g新鮮水果。

四、適量吃魚禽蛋、瘦肉

推薦成年人平均每天攝入動物性食物總量120-200g ，相當(dāng)于每周攝入魚類2次或300-500g 、畜禽肉300-500g 、蛋類300-350g 。

五、少鹽少油，控糖限酒

推薦成年人每天攝入食鹽不超過5g、烹調(diào)油25-30g，每天攝入糖不超過50g，最好可控制在25g以下。

六、規(guī)律進(jìn)食，足量飲水

應(yīng)合理安排一日三餐，定時定量、飲食有度，不暴飲暴食。建議低身體活動水平的成年人每天飲7-8 杯水，相當(dāng)于男性每天喝1700ml ，女性每天喝水1500ml 。

七、會烹會選，會看標(biāo)簽

學(xué)會通過食品營養(yǎng)標(biāo)簽的比較，選擇購買較健康的包裝食品。學(xué)習(xí)烹飪和掌握新工具，做好一日三餐，實踐平衡膳食，享受營養(yǎng)與美味。

八、公筷分餐，杜絕浪費

多人同桌，應(yīng)使用公筷公勺、采用分餐或份餐等衛(wèi)生措施。人人都應(yīng)尊重和珍惜食物，在家在外按需備餐，不鋪張不浪費。

原標(biāo)題：《【健康科普】掌握食品安全營養(yǎng)小常識，守護健康好身體》

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