雞胸肉是現(xiàn)在很受大家喜歡的一種肉類食品，蛋白質(zhì)含量很高，且容易被身體吸收利用，烹飪方法也有很多，有些人也會(huì)加入蜂蜜，雞胸肉加蜂蜜有什么好處呢？

雞胸肉加蜂蜜的好處可以從兩個(gè)方面來看，一方面是外觀，雞胸肉屬于白肉，對(duì)于有些人來說，看上去沒那么誘人。蜂蜜中含有豐富的葡萄糖和果糖，因此，在高溫作用下這些糖分會(huì)發(fā)生焦化作用，對(duì)于雞胸肉來說可以起到上色的效果，使雞胸肉在烹飪過程中顏色變得更加鮮艷，更容易激發(fā)人的食欲。

另一方面則是口感，雞胸肉口感比較淡，需要一些調(diào)料來調(diào)味，蜂蜜可以增加雞肉的甜度，提升雞肉的鮮味。同時(shí)蜂蜜具有很強(qiáng)的吸水性，可以在烹飪過程中保持雞胸肉中的水分含量，使肉質(zhì)更加鮮嫩，肉質(zhì)不會(huì)太老。并且蜂蜜還有很強(qiáng)的吸異味性，對(duì)于腌制過程也有一定幫助，能夠在一定程度上使肉質(zhì)更加入味。

蜂蜜蒜香雞胸肉是現(xiàn)在很多人喜歡的吃法，下面田野牧蜂帶大家了解一下做法。準(zhǔn)備雞胸肉一大塊，大蒜5瓣，適量水白蜜、胡椒粉和鹽，雞胸去筋膜，中間切開成2塊，倆面都涂上鹽和胡椒粉，蒜剁成碎末，加入其中，再加入適量橄欖油和水白蜜，涂抹均勻，保鮮膜封好，放入冰箱腌制，時(shí)間長短自己控制。取出下油鍋開始煎，煎至表面金黃即可，澆上剩余的腌的調(diào)味汁，十分美味。

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