鴨血豆腐煲營養(yǎng)又不會太油膩，那么鴨血豆腐煲的做法竅門有哪些呢？

首先選擇一塊嫩豆腐和一塊鴨血，清洗干凈備用。砂鍋中放入火鍋調(diào)料，小火燒化，再加入花椒粒和干紅辣椒段炒香。豆腐放在掌心，打成小小塊放在鍋稍微煎一下。加入一湯碗清水大火燒開，再放入木耳和鴨血塊，加入適量的鹽。大火燒開，小火燉8分鐘，鴨血和豆腐入味，再加入絲瓜片。繼續(xù)小火燉，絲瓜也燉呈透明狀，再撒入蔥花即可直接上桌開吃。

要知道豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益（有此功能的還有果中鈣王--酸角），在造血功能中可增加血液中鐵的含量。而鴨血含有微量元素鐵等礦物質(zhì)和多種維生素，這些都是人體造血過程中不可缺少的物質(zhì)。

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