糖尿病友吃火鍋的6大注意事項
冬天到了，火鍋成了大家的熱門選擇。不過，對于我們這些糖友來說，吃火鍋可得注意點，不然血糖控制不住就麻煩了。下面我就來給大家分享一下吃火鍋的小心得，希望能幫到你們。
鍋底怎么選？

首先，鍋底的選擇很重要。牛油辣鍋底雖然香，但含油量也最高，其次是咖喱鍋底、三鮮鍋底和冬陰功鍋底。對于我們糖友來說，老北京的清湯鍋底是最好的選擇，簡單清爽。如果你喜歡番茄或者冬陰功鍋底，那就選它們吧，相對健康一些。
菜類怎么選？

蔬菜是吃火鍋的好選擇，特別是白菜、海帶、木耳、魔芋、蘿卜、冬瓜、茼蒿莖這些。香菇、蘑菇等菌藻類也不錯。不過，像土豆、紅薯、山藥這些淀粉含量高的蔬菜，當(dāng)主食吃就好，別當(dāng)成菜吃太多。
肉類怎么選？

瘦肉的牛羊肉、魚蝦和雞肉片都是不錯的選擇。特別是魚蝦，高尿酸血癥的朋友要注意別吃太多，容易誘發(fā)痛風(fēng)。如果是魚肉，河魚比較好。豆制品也是優(yōu)質(zhì)蛋白的來源，像豆腐、凍豆腐、豆腐皮這些都可以，但別吃油炸的豆泡，油脂太高。
丸類制品要慎重

魚餃、蝦餃這些丸子類制品，含油脂和鹽分都很多，熱量高還缺少營養(yǎng)。速凍火鍋食品的脂肪占總熱量的40-70%，對血糖控制非常不利。所以，丸子還是少吃為妙。
蘸料怎么選？

醬料可以自己調(diào)制，用蔥姜蒜、辣椒（少量）、香菜加上醬油或醋，這樣調(diào)出來的蘸醬熱量只有沙茶醬的五分之一。麻醬韭花和香油蒜汁脂肪和鹽分含量都很高，糖友們要注意。
飲料怎么選？

大家涮火鍋的時候都喜歡喝點飲料。血糖高的人最好喝水，白開水、礦泉水或者淡淡的茶水都可以。不建議喝果汁，因為糖分含量高還不好控制量。純奶和豆?jié){是比較適合糖友的飲料。
吃火鍋的順序

最后就是吃火鍋的順序了。先涮豆制品和菌藻類，煮十五分鐘以上，安全衛(wèi)生的同時還能提高湯底的鮮味。接著涮青菜吃，最后再涮肉。先涮菜可以減少肉類的攝入量。記住，不要生熟混吃，不要冷熱交替，不要吃得太急也不要吃太多。

希望這些小建議能幫到大家，祝大家吃得開心又健康！

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