糖尿病食譜

糖尿病的綜合治療中，飲食治療是一項最基本的措施，只有將飲食中所含的碳水化合物、脂肪、蛋白質三大熱源營養(yǎng)素調配合理，平衡膳食、食物的多樣化，才能控制好血糖，保證糖尿病患者的營養(yǎng)。 糖尿病的食譜是一種需要計算和稱重量的飲食。根據(jù)患者的具體情況，制定出全天的總熱量，計算出食品交換份來制定食譜。下面介紹能量為1600kcal的食譜： 早餐，牛奶1袋（250g），雞蛋1個（帶皮60g），咸面包2片（70g），伴芹菜絲1小碟。 午餐，熟米飯2兩（生米100g），炒三絲（瘦肉25g、豆腐絲50g、圓白菜絲100g），伴拍黃瓜（150g），烹調油10g，食鹽＜3克。 晚餐，玉米面發(fā)糕1兩（玉米面50g），白米粥1碗（生米25g），清蒸魚（草魚100g），素炒萵筍（150g），烹調油10g，食鹽＜3g，睡前半小時加餐，蘇打餅干（35g）。 總之，糖尿病患者的飲食和食譜，要結合自身的情況制定。

糖尿病食譜有哪些

"糖尿病病人食譜的制定要根據(jù)患者每天體力活動的情況、體重以及血糖等情況來綜合制定。每個糖尿病人情況不一樣，食譜也會有很多變化，下面舉個簡單的糖尿病患者一日三餐的例子來供病人參考，可以根據(jù)這個例子來制定自己每天的飲食。比如早餐可以喝一杯豆?jié){或者牛奶，然后加25克左右的花卷或者饅頭，再加點的涼拌菜，比如可以拌西紅柿、拌黃瓜或者拌菠菜都是可以的，最后加一個雞蛋。這種營養(yǎng)早餐搭配既不升高血糖，也可以滿足患者的營養(yǎng)需求。中午可以吃米飯，大約75克，西紅柿炒雞蛋，然后再來一份冬瓜肉絲湯也是可以的。晚餐可以吃饅頭，標準粉75克，加上排骨海帶湯，然后再炒一個青菜，綠色的蔬菜都是可以。這就是一日三餐食譜的簡單情況，患者可以根據(jù)自己的愛好或者口味來制定自己每餐的具體食譜。"

孕期糖尿病食譜

"糖尿病孕婦的飲食控制可按3個階段來進行。第一階段為孕早期，即懷孕前3個月，這時孕婦常常有妊娠反應，飲食基本與孕前相似，但應遵循糖尿病的飲食原則。第二階段為孕中期，即懷孕4-6個月，這時胎兒生長發(fā)育比較快，熱量每日要增加836.8千焦，蛋白質15克，碳水化合物進量不能太少，主食一天不低于300克，配合注射胰島素，應該少量多餐，分5-6次進食，檢查血糖，防止發(fā)生酮體。第三階段為孕晚期，即懷孕7-9個月，蛋白質每日較孕前增加15-25克，主食不少于300克，分5-6次進餐。整個懷孕期間體重增加量以6-8千克為最適宜。"

妊娠糖尿病的食譜

妊娠期糖尿病飲食是非常重要的一方面，食譜主要是主食，然后是蔬菜、水果，還有是蛋白。先說一下蔬菜，蔬菜里面含糖量比較少，含糖量低于3%的，是適合糖尿病人吃的食譜，像蔬菜、白菜、長白菜、圓白菜、芥蘭、茼蒿、茄子、絲瓜、冬瓜，這些都是可以的，像黃瓜、莧菜、綠豆芽這些青菜，即素菜里面，基本上有這么多品種可以選擇，比較多的選擇，然后素菜一天重量可以吃300-500g，即可以吃下一斤的青菜，一天的量是可以的，中午晚上分開吃。然后水果，水果像含糖量最少的，基本上沒什么糖，黃瓜、西紅柿，然后像柚子、西瓜、哈密瓜這些也可以，因為老是吃黃瓜、西紅柿，可能會覺得水果太單調，可以適當加些柚子之類的，西瓜也行。水果每天就大概是200g左右，低于200g就可以。我們剛才說的青菜，蔬菜一天可以吃300-500g。還有蛋白類的主要是要吃那些精的瘦肉，像魚蝦類的都是可以的。牛奶、雞蛋之類的這些，我們叫優(yōu)質蛋白的食物都是可以吃的。如果血糖波動比較大，剛開始的時候血糖比較高，沒控制的太好的時候，血糖高高低低的波動比較大，最好暫時不要吃水果，自己每天在家里監(jiān)測血糖，等到血糖比較穩(wěn)定的時候，再開始吃水果比較好一些。

糖尿病的一日三餐食譜

"糖尿病患者的一日三餐食譜，要嚴格按照糖尿病患者的飲食來進行。在糖尿病治療的五駕馬車過程中，飲食治療是基礎，五駕馬車包括糖尿病教育、飲食治療、運動治療、藥物治療，以及及時監(jiān)測血糖。飲食治療是根據(jù)患者的身高計算出患者的標準體重，按照標準體重、所從事職業(yè)，給予碳水化合物、脂肪、蛋白質、水果等總熱卡的標準計算，按1/5、2/5、2/5三餐配置。在碳水化合物方面，也就是主食方面，最好食用粗糧、雜糧，這些食物膳食纖維含量豐富，升糖指數(shù)低，比起精米、精面效果要好的多，飽腹感強，饑餓感少。糖尿病患者一日三餐的主食，除了米、面，雜糧均可以食用，只是食用的量要按食譜來進行。"

妊娠糖尿病食譜

"妊娠糖尿病是特定情況下的糖尿病。食譜應該適當?shù)恼{整，以適應妊娠期的特殊情況。建議吃一些含糖量比較低的，含纖維素比較高的食物，容易消化、含有營養(yǎng)、口味清淡?？梢猿允卟耍热琰S瓜、西紅柿、青菜、芹菜，這些菜可以用橄欖油炒或燉都可以，但是注意用量。對于水果，妊娠糖尿病患者可以吃蘋果、柚子，對于糖的要求略微放寬，把握好劑量就行。另外，妊娠糖尿病自身的情況應該增加一些蛋白質的營養(yǎng)，比如選擇魚類、蝦類、牛奶、牛肉，這些都可以。但是注意烹飪的手法，對于魚和蝦，水煮是最好的。油一定要加橄欖油，而且要適量。主食可以選擇蕎麥，或燕麥，適當選擇饅頭、米飯，也是不錯的選擇。"

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