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現(xiàn)代人不是營養(yǎng)過剩,而是營養(yǎng)不均衡!

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年11月27日 00:43

隨著時代的發(fā)展,我國已經(jīng)從計劃經(jīng)濟(jì)步入到小康社會,曾經(jīng)限量供應(yīng),只能在節(jié)日期間吃到的食品變得非常普遍,隨時隨地都可以吃到,這本是時代進(jìn)步的標(biāo)志,但問題是,豐富化和精細(xì)化的飲食條件帶來的卻是令人堪憂的營養(yǎng)問題,導(dǎo)致我國人群肥胖和慢性疾病問題日益嚴(yán)重。

回過頭來,再看我國的計劃經(jīng)濟(jì)時代,那時,人們的日子雖然過的不富裕,卻鮮有患上糖尿病和心腦血管疾病等慢性疾病的案例,甚至于當(dāng)時發(fā)達(dá)國家還專門來中國取經(jīng),研究我國國民的健康飲食結(jié)構(gòu)。

說到這里,有些人一定疑問,為什么計劃經(jīng)濟(jì)時期,我國國民的身體非常健康,而經(jīng)濟(jì)發(fā)展的現(xiàn)代,卻出現(xiàn)了如此之多的問題呢,其實答案很簡單,因為計劃經(jīng)濟(jì)時期,油、肉、米和面的供應(yīng)受到限制,自然就會少吃,剩下的食物自然要由蔬菜和水果來彌補(bǔ),而這種吃法恰恰做到營養(yǎng)的均衡攝入,再加上那個時期沒有電腦等影音設(shè)備,很多娛樂項目都和運動有關(guān),所以,經(jīng)常運動也是那時國民保持身體健康的主要原因之一。

那么,現(xiàn)代人的營養(yǎng)問題究竟出在哪里呢?

事實上,現(xiàn)代人的飲食看上去雖然豐富,卻多是甜品,零食、油炸食品等,而這些食物營養(yǎng)極其有限,多數(shù)情況下,只能提供脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物等三大營養(yǎng)素,人體必需的微量元素和維生素則極度缺乏。

脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物這三大營養(yǎng)素盡管能為身體提供必要的能量,但是攝入過多的話,就會變成肉肉長到身上,所以嘴不閑著,又好吃以上食品的人很容易因此而變成一個大胖子,而過度肥胖又是萬病之源。所以現(xiàn)代人遇到的問題,不是營養(yǎng)過剩,而是營養(yǎng)偏科。

解決我國營養(yǎng)問題,就要學(xué)會怎么吃!

60年代以后的美國,因為漢堡和炸雞的流行,成為一個盛產(chǎn)胖子的國家。但他們通過學(xué)習(xí)東方飲食標(biāo)準(zhǔn)改變了本國的營養(yǎng)問題,現(xiàn)在輪到我們來改變了。其實,解決營養(yǎng)問題并沒有想象中那么難,訣竅就是均衡飲食,只要學(xué)會怎么吃就可以了。

《中國居民平衡膳食寶塔》是結(jié)合中國居民膳食結(jié)構(gòu)特點設(shè)計的每日膳食攝入標(biāo)準(zhǔn),把平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化為各類食物的重量,并以直觀的寶塔形式表現(xiàn)出來,按照這個膳食結(jié)構(gòu)就能做到營養(yǎng)的均衡攝入。

蔬菜:均衡飲食首先必不可少的就是蔬菜。蔬菜的熱量較低,同時富含豐富的維生素等營養(yǎng)素,多吃蔬菜是有益于身體健康的。

水果:水果也是不可或缺的,選擇水果來替代零食會好很多,這樣不僅能夠改掉吃零食的習(xí)慣,同時吃水果也有益于身體健康。

牛奶:多喝牛奶。牛奶一般建議早上喝一杯,睡前喝一杯。牛奶中富含的蛋白質(zhì)能夠給人體及時補(bǔ)充營養(yǎng)。

肉類:別因為怕胖就不去吃肉,肉是必需的,但吃肉必須注意量,不要多吃,每天大概吃一塊巴掌大小的肉就夠了,同時,還要選擇脂肪低一些的肉會更好。

主食:主食可選擇粗糧和白面,米飯,但注意不要經(jīng)常吃一種,也不要吃得太多,可以隔斷調(diào)換,最好粗細(xì)搭配著來。

只要做到以上幾點,就能有效地降低肥胖和多種慢性疾病的發(fā)生幾率。同時還應(yīng)該加強(qiáng)運動鍛煉,這樣可以促進(jìn)新陳代謝和血液循環(huán)能力,保持身體更健康!

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