‘一天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我’這句話可不是空穴來風(fēng)。然而，令人 surprised 的是，竟然有90%的人吃蘋果的方法都錯(cuò)了！根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)最新研究，錯(cuò)誤的吃法會(huì)讓蘋果的營(yíng)養(yǎng)成分流失高達(dá)70%，甚至可能引發(fā)一系列健康風(fēng)險(xiǎn)。這到底是怎么回事呢？來看看這三大錯(cuò)誤吃法你有沒有中招！

錯(cuò)誤吃法一就是削皮吃光果肉。很多人習(xí)慣把蘋果皮削掉，認(rèn)為這樣吃更加干凈，但其實(shí)這樣做可就大錯(cuò)特錯(cuò)?？茖W(xué)研究表明，蘋果皮里含有高達(dá)50%的膳食纖維和抗氧化物質(zhì)槲皮素，它的抗氧化能力是果肉的三倍！如果你想更健康，就應(yīng)該在清洗蘋果的時(shí)候用鹽粒搓洗表皮，這樣就能去掉表面的蠟再吃。而對(duì)于普通的蘋果，削去兩端凹陷處也是明智之舉，因?yàn)槟鞘寝r(nóng)藥殘留的集中地方。

第二個(gè)常見的錯(cuò)誤是把蘋果榨成果汁當(dāng)水喝。雖然飲用蘋果汁讓人覺得清爽，但其實(shí)營(yíng)養(yǎng)成分已大幅流失。蘋果的纖維在榨汁過程中被去掉，所以對(duì)于牙口不好的人來說，不妨試試吃蘋果泥，這樣可以保留果肉里的纖維。同時(shí)，搭配一些希臘酸奶，不僅口感豐富，也有助于延緩升糖。

空腹啃冰蘋果也是一個(gè)容易忽視的錯(cuò)誤。實(shí)驗(yàn)研究顯示，吃冷藏蘋果時(shí)，胃酸分泌會(huì)增加40%！對(duì)于腸胃敏感的人來說，空腹食用可能會(huì)引發(fā)反酸和腸鳴。要想一個(gè)健康吃蘋果，建議將冷藏蘋果在室溫下放置1小時(shí)，再搭配幾顆生花生米，這樣可以很好的中和胃酸。

那么，如果想讓蘋果的營(yíng)養(yǎng)翻倍，還有一些創(chuàng)意吃法可以嘗試。蒸蘋果是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇，尤其適合脾胃虛寒或者腹瀉恢復(fù)期的人。可以將蘋果切塊和幾顆去核的紅棗放在一起蒸15分鐘。再比如，蘋果醋泡洋蔥，不但可以降血脂，還相當(dāng)健康。你只需準(zhǔn)備200ml的蘋果醋和半顆紫洋蔥，浸泡48小時(shí)后，用溫水兌一勺飲用，餐后效果最佳。

如果喜歡零食，可以試試烤蘋果片！將帶皮的蘋果切成薄片，鋪在硅油紙上，以100℃的溫度烤2小時(shí)，就能激活其中的多酚類物質(zhì)，抗氧化力提升30%。不僅健康，還能當(dāng)做小零食。

當(dāng)然了，蘋果對(duì)于不同人群的適宜程度也不盡相同。特別是對(duì)糖尿病患者，建議每日量不要超過?個(gè)蘋果，避免高糖分的熟透蘋果。而腎病患者則應(yīng)注意，蘋果汁含鉀量較高，需謹(jǐn)慎食用。對(duì)于義齒佩戴者和腸易激綜合癥患者，在吃蘋果時(shí)也要選擇適合的吃法，避免產(chǎn)生不適。

蘋果中的果膠也被稱為雙向調(diào)節(jié)神器，生吃有助于通便，熟吃能夠止瀉。但要?jiǎng)?wù)必注意，蘋果核里含有微量的氰苷，榨汁前一定要去核哦。令人心動(dòng)的自測(cè)活動(dòng)來了，你可以在家自測(cè)自己的蘋果吃法，有幾個(gè)錯(cuò)誤習(xí)慣就得扭轉(zhuǎn)過來啦！

最后，如果想要掌握吃蘋果的最佳分量，普通成人每日建議攝入200-300g（大約一個(gè)中等大小的蘋果）。在清洗蘋果時(shí)，可以用小蘇打水浸泡10分鐘去除農(nóng)殘。而儲(chǔ)存蘋果則要注意，切勿與香蕉、芒果等催熟水果一起放，這樣容易導(dǎo)致蘋果腐爛。健康的蘋果吃法就在這里，別再錯(cuò)過了！返回搜狐，查看更多