首頁(yè) 資訊金針菇的家常做法，金針菇這樣做不僅好吃還很健康！

金針菇的家常做法，金針菇這樣做不僅好吃還很健康！

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月03日 11:58

　　金針菇的吃法有很多，常見(jiàn)的有炒吃，煮火鍋，或者烤著吃，它的口感脆嫩，很多人都喜歡吃，下面小編就來(lái)給大家推薦幾種金針菇的家常吃法，一起來(lái)看看吧！

　　金針菇的家常做法推薦

　　肥牛金針菇

　　材料：肥牛片250克，金針菇300克，蔥花適量，郫縣豆瓣醬1湯匙，鹽，蒜蓉，油。

　　做法：

　　1、金針菇剪去根部，洗凈備用；

　　2、鍋中放油，燒至六成熱時(shí)，依次放入蒜蓉和郫縣豆瓣醬，炒30秒左右；

　　3、豆瓣醬炒香后放入600毫升的清水，大火燒開(kāi)后放入金針菇；

　　4、煮開(kāi)后加入肥牛片，用筷子快速翻動(dòng)，讓肥牛片在湯中散開(kāi)，煮1分鐘，當(dāng)肥牛片變色后關(guān)火，盛出后散上蔥花即可。

　　金針菇炒雞蛋

　　材料：金針菇250g，雞蛋3只，小蔥，紅辣椒，食用油，料酒，鹽，雞精。

　　做法：

　　1、將金針菇去根，洗干凈，切成兩段，小蔥切段，辣椒切小段；

　　2、將雞蛋打在碗里，倒入一點(diǎn)點(diǎn)的料酒，打散待用；

　　3、鍋內(nèi)倒入少量的食用油，燒至七成熟，倒入金針菇和辣椒翻炒，翻炒至金針菇斷生，盛出待用；

　　4、鍋洗干凈，再倒一點(diǎn)食用油，八成熱時(shí)倒入打好的雞蛋，旋轉(zhuǎn)鍋?zhàn)?，將雞蛋煎七八成熟；

　　5、瀝掉部分金針菇的湯汁，將金針菇倒入鍋內(nèi)，跟雞蛋一起稍稍翻炒，放蔥段，加鹽和雞精翻炒均勻即可。

　　絲瓜金針菇豆腐湯

　　用料:絲瓜一根，豆腐，金針菇，蔥、姜，鹽，雞湯，香油，胡椒粉

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備好所有的食材，豆腐切小塊用淡鹽水浸泡；

　　2、湯鍋中少倒油爆香蔥姜，放入洗凈的金針菇翻炒一下；

　　3、再加入一碗雞湯(沒(méi)有雞湯可以用開(kāi)水代替)燒制5分鐘，然后放入豆腐繼續(xù)煮上5分鐘；

　　4、再把去皮切塊的絲瓜放入煮上3分鐘，加入適量的鹽，再放入胡椒粉，煮開(kāi)后淋入少許香油關(guān)火即可。

　　吃金針菇對(duì)人體有哪些好處？

　　1.金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較豐富的，其中有一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于小朋友們來(lái)說(shuō)，能夠起到促進(jìn)他們智力發(fā)育的作用，所以將金針菇稱為“益智菇”。

　　2.金針菇這種菌類它的氨基酸是非常豐富的，而且其中有很多氨基酸都是人們身體健康所必需的氨基酸，除此之外這些氨基酸還能夠增強(qiáng)人們的記憶力，開(kāi)發(fā)人們的智力，長(zhǎng)期食用的話，不僅對(duì)智力有幫助，還能夠幫助強(qiáng)身健體。

　　3.金針菇中含有的樸菇素，這種元素的抗癌功能是非常明顯的，如果經(jīng)常吃金針菇的話，可以起到預(yù)防高血壓以及肝臟類等疾病的原因，對(duì)于經(jīng)常需要喝酒應(yīng)酬甚至是有習(xí)慣性吸煙的人們來(lái)說(shuō)是非常有意義的。

　　4.金針菇除了可以抵抗癌癥，它其中所含有的金針菇素以及一些糖蛋白還可以起到抑制腫瘤的作用，當(dāng)然也不是全部的腫瘤都能夠抑制，但是對(duì)于一些常見(jiàn)的腫瘤疾病來(lái)說(shuō)也是足夠了的，其中金針菇的膳食纖維還能夠幫助人們降低體內(nèi)的膽固醇，尤其是需要喝酒應(yīng)酬的人們，喝酒的人們膽固醇普遍都比較高，經(jīng)常吃一些金針菇，可以有效的降低膽固醇。