金針菇是我們經(jīng)常吃到的一種菌類(lèi)，可以涮火鍋也可以做成各種美味佳肴，很受平民百姓的喜歡，先給大家分享一下金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

金針菇中含鋅量比較高，有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用，所以小孩子應(yīng)該多吃一些金針菇，金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病，所以老年人也應(yīng)該多吃金針菇。

這段時(shí)間因?yàn)榉窝滓咔楸容^嚴(yán)重，一直是宅在家里，前天吃的火鍋，正好金針菇買(mǎi)多了，剩下的比較多，今天就用這些金針菇簡(jiǎn)單做了一個(gè)蒜蓉金針菇，雖然是第一次做，做出來(lái)味道還是不錯(cuò)的，全家人把一大盤(pán)金針菇都吃完了，這也許因?yàn)檫^(guò)年吃的肉太多了，這種偏素的菜肴更加搶手受大家歡迎，另一方面也側(cè)面說(shuō)明做出來(lái)的菜味道還是不錯(cuò)的，下面給大家分享一下具體的做法，大家有好的建議歡迎留言交流。

【材料】

金針菇 1把 小蔥 1根 蒜 1整個(gè) 糖 少許 油 適量 鹽 適量 生抽 適量 小米椒 1-2個(gè)

【制作過(guò)程】

1、金針菇洗凈，切掉老根，蒜頭去皮，剁成蒜末，不用太碎，稍微大一點(diǎn)，這樣的口感更香更好吃；

2、把金針菇擰干水分后，鋪在碟子上；

3、熱鍋涼油，油熱后熄火，然后下蒜末，利用鍋的余溫爆香蒜末；

4、加點(diǎn)糖，然后加點(diǎn)鹽，翻炒一下；

5、把做好的蒜蓉醬，均勻淋在金針菇上；

6、鍋里燒開(kāi)水，放上去蒸大概7-8分鐘，喜歡辣的朋友，也可以放一些小辣椒圈在金針菇上，一起蒸；

7、把蒸金針菇出的水，倒進(jìn)碗里，加入生抽、糖、麻油、適量鹽，攪拌均勻；

8、淋回去金針菇上，撒上蔥花，即可食用，味道還是相當(dāng)不錯(cuò)的。

【小貼士】

1、蒜末，不用剁太碎，粗點(diǎn)更有口感，更香；

2、做蒜蓉醬，一定要油熱，熄火，利用余溫爆香蒜末，這樣是保證了不會(huì)過(guò)火；

3、關(guān)于放調(diào)料的分量，自己可以嘗試調(diào)合適自己的口味。

以上是我在家用金針菇做的蒜蓉金針菇的家常版的做法步驟，非常簡(jiǎn)單的，大家有時(shí)間可以在家試著做一下，味道還是不錯(cuò)的，口感很棒！大家有好的做法歡迎留言進(jìn)行交流。

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