金針菇最營養(yǎng)7種做法,健康美味 看看你會做嗎
金針菇是我們生活中很常見的食材之一了,現(xiàn)在大家都喜歡吃火鍋或者是燒烤,而金針菇就是燒烤和火鍋店必備的食物之一了,每次吃火鍋的時(shí)候都要點(diǎn)金針菇,在街邊的燒烤金針菇也是非常美味,但是金針菇是很健康的一種食物,它還有一個(gè)名字叫做:“智力菇”,小孩吃的話對智力發(fā)育有一定好處,但是金針菇經(jīng)過烤或者涮后,營養(yǎng)成分就很難保留在金針菇上了,下面小編就給大家介紹幾種營養(yǎng)金針菇的做法,希望對大家有幫助。金針菇最營養(yǎng)7種做法,健康美味,看看你會做嗎?
番茄燴金針菇
番茄燴金針菇。準(zhǔn)備兩個(gè)番茄,一把金針菇,適量鹽以及食用油。番茄先用小量的鹽洗一下外皮,再用清水洗一下,洗干凈后切成片兒狀。金針菇切掉頭,撥散然后用清水洗干凈。起鍋燒油,油溫?zé)岷笙氯敕阎谢痨猿?0秒,再加入適量的鹽接著煸炒。然后倒入適量清水,燜煮10分鐘,等番茄出汁變爛糊的時(shí)候,用筷子將番茄皮撈出來,繼續(xù)燜5分鐘。五分鐘后放入金針菇,再加入少量水,燜煮8分鐘,八分鐘后嘗一下湯的咸淡,根據(jù)個(gè)人口味放入鹽調(diào)味,收汁即可出鍋。
涼拌金針菇
涼拌金針菇。準(zhǔn)備一把金針菇,青紅辣椒各一個(gè),一根黃瓜,適量蒜泥,醋,香油,熟芝麻,香菜,生抽以及蔥。將金針菇洗干凈,切掉頭,撕散。起鍋燒水,水燒開后放入金針菇焯水,焯熟后撈出。再次起鍋燒水,放入金針菇稍微煮一會兒,煮至變軟即可撈出,撈出后放涼備用。青紅辣椒都切成絲兒,黃瓜用工具擦成絲兒。香菜洗凈,用水沖干凈,切成段,淋在金針菇上,大蒜拍一下切成末,蔥只用蔥白部分。再加入生抽,麻油,雞精,鹽,和蒜末攪拌均勻,撒些熟芝麻即可出鍋。
油潑辣椒金針菇
油潑辣椒金針菇。準(zhǔn)備金針菇,番茄醬,青辣椒和紅辣椒,鹽,糖,雞精,食用油。現(xiàn)將金針菇洗干凈去掉胃部,青辣椒切成碎,紅辣椒切碎,蒜拍一下切成末。起鍋燒油,油熱后先放入蒜末爆香,爆香后加入適量番茄醬,煸炒一會兒,等炒出紅油的時(shí)候加入適量的清水,接著再把金針菇放入鍋中,煮開后加入適量鹽,雞精,以及糖繼續(xù)煮一會兒,煮熟后撈出金針菇放入碗中,在將青紅辣椒放到金針菇上,再起一個(gè)鍋,鍋中倒入適量食用油,油溫六七成的時(shí)候關(guān)火,將油潑在辣椒上面即可。
雞絲伴金針菇
雞絲拌金針菇。準(zhǔn)備雞胸肉,金針菇,醬油,香蔥一根,老干媽豆豉,蒜瓣兩個(gè),生姜,橄欖油,適量香菜,熟芝麻,香醋,白糖,食鹽,花椒芝麻油各一勺。金針菇洗干凈去掉尾部,撥散,生姜切成片,蒜瓣,香蔥都切成沫,起鍋燒水,水中加入一勺鹽,煮開后放入金針菇焯水,然后撈出控干水分。雞胸肉先切成片,放入剛才的水中,加入姜片,再下入雞肉片,燙熟后撈出撕成絲兒,準(zhǔn)備一個(gè)碗,碗中加入醬油,食鹽,白糖,芝麻油,老干媽,香菜,蒜末,蔥花調(diào)成料汁,將雞絲和金針菇放入一個(gè)大碗中,再把料汁淋上去攪拌均勻。起鍋燒油,爆香花椒,再將花椒油淋在大碗中,撒上香菜,芝麻即可出鍋。
金針菇滑牛
金針菇滑牛。準(zhǔn)備牛肉,金針菇,小米辣,牛肉粉,適量的蔥和鹽,適量油,姜,生粉以及蒜頭。先將牛肉橫著切成薄片放入一個(gè)碗中,碗中加入牛肉分,生粉,鹽,用手抓勻,自加入油抓勻,腌制15分鐘。金針菇洗凈掰開。起鍋放入蔥姜蒜,煮開后淋上油,然后放入金針菇,牛肉粉以及鹽,煮熟后撈出放入盤中,倒入牛肉,肉變色后馬上撈出,牛肉撈出后放在盤子里,在牛肉上面放上蔥花, 和蒜末和小米辣,起鍋熱油,油溫六七成熱的時(shí)候淋在蒜末和蔥花上面即可。
白灼金針菇
白灼金針菇。準(zhǔn)備金針菇,植物油,香蔥,小米辣,鹽,糖,生抽。金針菇去掉根部,挑出老的部分,再將將金針菇泡在淡鹽水里。起鍋燒水,水開后將金針菇放入鍋中焯熟,焯熟后撈出,過一下涼水,控干水分備用。準(zhǔn)備一個(gè)碗,碗中放入適量鹽,生抽,白糖,攪拌均勻。做成料汁。香蔥洗干凈切成蔥花,小米辣洗凈切成段,將控干水分的金針菇放入盤子里,撒上香蔥末,起鍋燒油,油熱后放入小米辣炒香,然后將料汁倒在金針菇上,將鍋里的小米辣油淋在金針菇即可。
雞蛋炒金針菇
雞蛋炒金針菇。先準(zhǔn)備四個(gè)雞蛋,適量金針菇,黑木耳,油,鹽,以及少量紅剁椒?,F(xiàn)將金針菇洗凈去掉根部,黑木耳用水泡一會兒洗干凈,雞蛋打入碗中,用三根塊兒攪拌成蛋液。起鍋燒油,油溫六成熱的時(shí)候放入準(zhǔn)備好的雞蛋液,用鏟子快速翻炒,等待雞蛋炒至定型,兩面金黃的時(shí)候撈出備用。再次起鍋燒油,放入金針菇和黑木耳,開中火把兩者翻炒均勻,炒至金針菇變色的時(shí)候,加入適量的鹽,備用的雞蛋,根據(jù)口味放入剁椒,一起翻炒均勻即可出鍋。
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以上就是小編為大家介紹的七種金針菇的做法了,希望對大家有幫助,學(xué)會的朋友快去做給家人吃吧!最后小編祝您生活開心,身體健康,事業(yè)順利!讀完小編的這篇文章,你們有什么看法呢?歡迎在下方評論區(qū)發(fā)表見解,您的每一次評論點(diǎn)贊就是對小編的認(rèn)可與鼓勵(lì),小編將會繼續(xù)為大家?guī)砀嗪玫膬?nèi)容,希望大家不要錯(cuò)過,小編給你們比心了喔!
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