越來(lái)越多的人開(kāi)始追求健康的生活方式，隨著人們健康意識(shí)的不斷提高。營(yíng)養(yǎng)的食品逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚囊徊糠?，而天然酵種面包作為一種健康。教你如何在家中制作出美味健康的面包，本文將為大家詳細(xì)介紹以天然酵種為主的做法。

了解天然酵種

可以用來(lái)制作各種口感豐富，有彈性的面團(tuán)、天然酵種，是指通過(guò)自然發(fā)酵形成的一種松軟，營(yíng)養(yǎng)豐富的面包。

天然酵種的優(yōu)點(diǎn)

與傳統(tǒng)的酵母發(fā)酵相比，天然酵種具有以下幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)：

1.營(yíng)養(yǎng)豐富：礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)、更有助于身體吸收，天然酵種含有多種維生素。

2.易消化：易于人體消化、天然酵種中的益生菌可分解食物中的復(fù)雜糖類(lèi)和蛋白質(zhì)。

3.口感好：更具彈性和韌性，天然酵種制成的面包口感更好。

4.防腐：可以延長(zhǎng)面包的保質(zhì)期、對(duì)細(xì)菌有較好的殺滅作用，天然酵種中的酸度高。

制作天然酵種

1.準(zhǔn)備材料：水、面粉、白糖、干酵母。

2.攪拌均勻后放置溫暖處約24小時(shí)發(fā)酵，將準(zhǔn)備好的面粉和水混合在一起，加入少量干酵母和白糖。

3.加入新的面粉和水繼續(xù)發(fā)酵，每隔一段時(shí)間要將天然酵種分離出來(lái)。

制作天然酵種面包

1.準(zhǔn)備材料：天然酵種，面粉、糖、鹽、橄欖油、水。

2.天然酵種，水混合在一起，糖，鹽，將面粉、攪拌均勻后放置溫暖處發(fā)酵。

3.揉成球狀后放置于大碗中靜置約2小時(shí)，將面團(tuán)揉至光滑且富有彈性。

4.再揉成球狀放入烤盤(pán)中，靜置約30分鐘，揉成長(zhǎng)條狀，將面團(tuán)取出。

5.在面團(tuán)表面刻上“十”放入預(yù)熱的烤箱中烘烤、字。

6.再烤2分鐘即可，刷上橄欖油，待面包表面變成金黃色后取出。

制作天然酵種披薩

1.準(zhǔn)備材料：芝士、意式蕃茄醬、面團(tuán)，蔬菜等。

2.揉成球狀后放置于大碗中靜置約2小時(shí)、將面團(tuán)揉至光滑且富有彈性。

3.撒上芝士和蔬菜等配料，涂上意式蕃茄醬、將面團(tuán)搟成薄片狀。

4.將披薩放入預(yù)熱的烤箱中烘烤20-25分鐘即可。

制作天然酵種饅頭

1.準(zhǔn)備材料：水、白糖，鹽，天然酵種，面粉，油。

2.油和水混合在一起、天然酵種，白糖、揉至光滑且富有彈性，鹽，將面粉。

3.靜置10分鐘，將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條狀，然后切成小段揉成球狀。

4.將面團(tuán)放入鍋中蒸15分鐘即可。

制作天然酵種餅干

1.準(zhǔn)備材料：蛋黃、白糖，牛奶，面粉，天然酵種，鹽。

2.白糖、揉成面團(tuán)，將面粉，鹽，天然酵種，蛋黃和牛奶混合在一起。

3.切成餅干形狀、放入預(yù)熱的烤箱中烘烤10，將面團(tuán)搟成薄片狀-15分鐘即可。

制作天然酵種面包三明治

1.準(zhǔn)備材料：雞肉，天然酵種面包，生菜，番茄醬等。

2.涂上番茄醬，將天然酵種面包切成兩片。

3.再將兩片面包合并即可、在面包上放上雞肉和生菜等配料。

天然酵種的保存方法

1.每隔一段時(shí)間需要將其取出發(fā)酵，將天然酵種保存在冰箱中。

2.因此存放時(shí)要選擇不易腐敗的容器，酵母菌會(huì)產(chǎn)生酸度。

天然酵種面包的美味搭配

1.既健康又美味、天然酵種面包搭配蜂蜜。

2.口感更佳，天然酵種面包搭配芝士。

3.營(yíng)養(yǎng)更全面，天然酵種面包搭配水果。

適量食用天然酵種

1.過(guò)多的攝入可能對(duì)身體不利，雖然天然酵種非常健康，但也要適量食用。

2.普通人每日攝入量不應(yīng)超過(guò)200克。

為什么要選擇天然酵種

1.更具彈性和韌性，天然酵種制成的面包口感更好。

2.天然酵種中的益生菌有助于身體吸收。

天然酵種與普通酵母的區(qū)別

1.天然酵種比普通酵母更加營(yíng)養(yǎng)豐富。

2.更具有彈性和韌性，天然酵種制成的面包口感更佳。

如何判斷天然酵種的質(zhì)量

1.天然酵種發(fā)酵的時(shí)間和溫度要適宜。

2.口感好，天然酵種制成的面團(tuán)要有彈性和韌性。

結(jié)語(yǔ)

營(yíng)養(yǎng)，天然酵種的制作雖然相對(duì)較為復(fù)雜，但是其健康，美味的優(yōu)點(diǎn)使得它越來(lái)越受到人們的青睞。天然酵種面包將在我們的生活中扮演越來(lái)越重要的角色，相信隨著人們健康意識(shí)的不斷提高。

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