紅燒雞腿是一道家喻戶曉的葷菜，香味濃郁、肉質(zhì)嫩軟，咬上一口真的是幸福感滿滿，無論是大人還是小孩都無法抵擋它的魅力！雞腿的食用效果：1.強身健體2.提高免疫力3.補腎精4.促進智力發(fā)育

一般紅燒菜都是用糖色燒制的，初學(xué)烹飪的朋友往往掌握不好火候，使糖色糊掉，造成了浪費。

紅燒雞腿是一道常見的美食，不過更多的時候都是在外面的中式快餐店或者盒飯里面吃到，平時在家做機會不太多。前兩天兒子說學(xué)校的紅燒雞腿特好吃，周末在家也要讓我給他做。今天這道紅燒雞腿省去了熬糖色的工序，味道一樣很贊，作為家中的后勤部長義不容辭的接受了這個任務(wù)，做完自己嘗了一個，才發(fā)現(xiàn)原來總覺得沒什么的紅燒雞腿，正經(jīng)做一次也是很好吃的，下面就把方法介紹給大家。

用料

紅燒雞腿（好吃到?jīng)]有朋友的做法

取一兩片鮮檸檬，擠汁淋在雞腿上，腌制15分鐘。姜切片，蔥切段，雞腿冷水下鍋，撒入花椒，焯完撈出，將血沫洗凈待用。

3.另起油鍋，中小火煎至雞腿略變色。

4.放入蔥姜，倒入料酒、生抽和老抽，翻炒均勻，再加水沒過雞腿。

5.大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉，期間翻炒兩三次，讓雞肉均勻入味。湯汁收干一半時加入適量冰糖，期間再翻炒兩三次，入味之余防止雞腿粘鍋。繼續(xù)小火燉20分鐘左右即可。（若湯汁較多就大火收干，但是要防止粘鍋，不過我想用湯汁拌飯就沒有收干）

雞腿好了，估計飯也差不多，蔬菜又好了。一起拿出來，可以把雞腿汁澆在米飯和蔬菜上。30分鐘都搞定啦！

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