一般來講，肥胖的人，食欲都較好，也喜食肉類。因此，形成了既想吃肉又怕吃肉的矛盾心理，擔(dān)心吃肉會使身體進(jìn)一步肥胖。其實胖人也是可以適當(dāng)吃些肉類的。

　　以下肉類較適合肥胖者食用：

　　兔肉 兔肉與一般畜肉的成分有所不同，其特點是：含脂肪少，每百克僅含脂肪0.4克；含蛋白質(zhì)較多，每百克兔肉中含蛋白質(zhì)21.5克；含有豐富的卵磷脂；含膽固醇較少，每百克含膽固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白質(zhì)較多，營養(yǎng)價值較高，含脂肪少，是胖人比較理想的肉食。  

　　魚肉 一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸，而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸，具有很好的降膽固醇作用。所以，胖人吃魚肉較好，既能避免肥胖，又能防止動脈硬化和冠心病的發(fā)生。

　　牛肉 牛肉的營養(yǎng)價值僅次于兔肉，也是適合于胖人食用的肉類。100克牛肉含蛋白質(zhì)20克以上，牛肉蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、冠心病、血管硬化和糖尿病病人適量食用。

　　雞肉　每百克雞肉含蛋白質(zhì)高達(dá)23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各種畜肉低得多。所以適當(dāng)吃些雞肉，不但有益于人體健康，也不會引起肥胖。

　　瘦豬肉　瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每百克可高達(dá)29克，每百克脂肪含量為6克，但經(jīng)長時間煮燉后，脂肪含量還會降低，因此，也較適合減肥者食用。

(實習(xí)編輯:甘亦)

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