咖啡的正確沖泡方法:咖啡這樣沖泡,秒變咖啡館大師級口感!
家人們,咖啡現(xiàn)在可是不少人生活中的 “提神神器”,尤其像雀巢咖啡,幾乎在每個家庭的櫥柜里都能找到。但您是不是覺得自己沖的雀巢咖啡,和咖啡館里的味道總差點意思?別擔(dān)心,今天就給大伙詳細講講咖啡的正確沖泡方法,就以雀巢咖啡為例,讓您在家也能沖出香醇美味的咖啡,享受愜意時光??靵硪黄饘W(xué)學(xué)吧!
準備工作
首先,咱們得把要用的東西都準備好。當然,主角雀巢咖啡必不可少,不管是經(jīng)典的雀巢速溶咖啡粉,還是雀巢膠囊咖啡,都可以。如果是速溶咖啡粉,普通的就好,要是喜歡濃郁點的口感,也有特濃款供您選擇;要是用膠囊咖啡,那就根據(jù)自己的口味挑,有偏苦的、偏酸的,還有帶各種風(fēng)味的。
接著是水,這可不能馬虎。最好用純凈水或者過濾水,自來水可能會帶有一些雜質(zhì)和異味,影響咖啡的口感。水溫也很關(guān)鍵,不同的沖泡方式對水溫要求不一樣,不過大致在 80 - 95℃之間。要是沒有溫度計也別怕,水燒開后稍微晾一會兒就行。
杯子也有講究,別小看它。選個合適的杯子能提升喝咖啡的體驗。陶瓷杯能很好地保溫,讓咖啡的香氣更好地散發(fā);馬克杯比較實用,容量大,喝起來過癮。根據(jù)自己的喜好挑一個干凈的杯子就好。
要是您喜歡加點東西,像牛奶、方糖、奶泡這些,也提前準備好。牛奶選全脂的能讓咖啡口感更醇厚,方糖就按自己喜歡的甜度準備,奶泡可以用專門的奶泡機打出來,讓咖啡更有層次感。
速溶咖啡粉沖泡方法
先把杯子洗干凈,擦干,這樣能保證咖啡的純粹口感。取適量的雀巢速溶咖啡粉放入杯子里,一般 150 - 200 毫升的水,放 1 - 2 勺咖啡粉就行,喜歡濃一點的就多放點,淡一點就少放點,全看您個人口味。
然后,把準備好的熱水緩緩倒入杯子里,水溫大概 85 - 90℃比較合適。倒水的時候可以從中間開始,一圈一圈往外倒,讓咖啡粉充分浸濕,這樣能更好地溶解。倒水的速度別太快,不然容易把咖啡粉沖得到處都是。
倒完水后,用勺子輕輕攪拌,讓咖啡粉和水充分融合。攪拌的時候順著一個方向,動作輕一點,別太用力,不然容易把咖啡的香氣都攪散了。攪拌一會兒,您就能聞到濃郁的咖啡香撲鼻而來啦。
如果您喜歡喝甜一點的咖啡,這時候就可以加入方糖。放糖的時候根據(jù)自己的口味來,先放一塊試試,不夠甜再加點。加完糖后再攪拌幾下,讓糖充分溶解。
要是您還想加點牛奶,讓咖啡變成拿鐵的口感,那就慢慢倒入適量牛奶。牛奶可以先倒在勺子背面,再流進咖啡里,這樣能讓牛奶和咖啡更好地融合,不會一下子破壞咖啡的層次感。倒完牛奶后,您會看到咖啡表面呈現(xiàn)出漂亮的顏色分層,再稍微攪拌一下,一杯香濃的雀巢速溶拿鐵就完成啦。
雀巢膠囊咖啡沖泡方法
如果您用的是雀巢膠囊咖啡機,那就先把機器清洗干凈,保證沖泡出來的咖啡沒有異味。將水箱加滿純凈水,插上電源,打開開關(guān),讓機器預(yù)熱一會兒。
挑選一顆您喜歡的雀巢膠囊咖啡,不同的膠囊有不同的風(fēng)味,比如經(jīng)典意式濃縮、哥倫比亞風(fēng)味、卡布奇諾風(fēng)味等等。把膠囊放入咖啡機的膠囊槽里,一定要放穩(wěn),不然沖泡的時候可能會出問題。
接著,選擇合適的杯型按鈕。如果您想喝濃縮咖啡,就選小杯型;要是想做拿鐵或者卡布奇諾,就選大杯型,因為還要加牛奶嘛。按下按鈕后,機器就開始工作啦,您能聽到 “滋滋” 的聲音,看著咖啡緩緩流進杯子里,是不是很有成就感?
濃縮咖啡沖泡好后,如果您要做拿鐵,就可以用奶泡機打發(fā)牛奶。把牛奶倒入奶泡機的奶缸里,不要倒太滿,大概到奶缸的三分之一到二分之一就行。打開奶泡機開關(guān),開始打發(fā)牛奶。打發(fā)的時候要注意觀察牛奶的狀態(tài),當牛奶表面出現(xiàn)細膩的泡沫,并且奶缸微微發(fā)熱,就說明奶泡打好了。
先把打發(fā)好的牛奶倒入濃縮咖啡里,倒的時候同樣可以用勺子輔助,讓牛奶慢慢流進咖啡里。然后,用勺子把奶泡舀到咖啡表面,堆出一個漂亮的形狀。您看,一杯像咖啡館里一樣的雀巢膠囊拿鐵就做好啦,上面還能撒點可可粉或者肉桂粉做裝飾,既好看又增加風(fēng)味。
冷萃雀巢咖啡沖泡方法
這個方法適合夏天,能做出清爽的冷萃咖啡。準備一個帶蓋的密封容器,最好是玻璃的,這樣能看到咖啡的變化。取適量雀巢速溶咖啡粉放入容器里,一般 10 - 15 克咖啡粉配 100 - 150 毫升水,您可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整比例。
接著,倒入冷水,這里的冷水最好是純凈水,水溫在 5 - 10℃左右。倒完水后,蓋上蓋子,輕輕搖晃容器,讓咖啡粉和水初步混合。
把密封好的容器放入冰箱冷藏室,冷藏 12 - 24 小時。時間到了后,您就能看到咖啡已經(jīng)變成了濃郁的棕色,聞起來有一股獨特的冷萃咖啡香氣。
最后,用濾網(wǎng)或者濾紙把咖啡過濾到杯子里,去除咖啡渣。您看,一杯清爽的冷萃雀巢咖啡就完成啦。要是喜歡甜一點,可以加點蜂蜜或者糖漿;喜歡冰的,就加點冰塊,喝起來特別解渴又提神。
小貼士
保存方法:雀巢咖啡不管是速溶咖啡粉還是膠囊,都要放在陰涼干燥的地方,避免陽光直射和潮濕,不然咖啡容易變質(zhì),影響口感。
器具清潔:沖泡咖啡的杯子、勺子、咖啡機等器具,每次用完都要及時清洗干凈,不然殘留的咖啡漬會影響下一次沖泡的咖啡味道。
嘗試創(chuàng)新:除了上面介紹的常規(guī)方法,您還可以根據(jù)自己的口味嘗試加入一些特別的東西,比如香草精、焦糖醬、堅果碎等等,創(chuàng)造出屬于自己的獨特咖啡風(fēng)味。
家人們,這下知道雀巢咖啡該怎么正確沖泡了吧?不管是速溶咖啡粉,還是膠囊咖啡,又或是冷萃的方法,都能讓您沖出美味的咖啡。以后在家就能輕松享受咖啡帶來的香醇與愜意啦。趕緊動手試試,說不定您還能成為家里的 “咖啡大師” 呢。要是您還想知道其他咖啡沖泡的小竅門,記得關(guān)注我,咱們下次接著分享。
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