在生活中，常常能聽到“我們這個菜是有機的”這種話，卻不太明白這個“有機”到底有什么含義，以及值不值得我們?yōu)榇速I單呢？今天小編就帶大家了解一下有機農業(yè)。

01什么是有機農業(yè)？

有機農業(yè)是指，一種能夠生產安全食品的農業(yè)生產模式。隨著現代科學技術的發(fā)展，各種科技手段的應用一定程度上影響到了食品安全，而為了保障人們食品安全和生命健康，我們對現有的農業(yè)生產和生產技術開始進行反思，從而誕生了“有機農業(yè)”這種生產模式。

現代有機農業(yè)以拒絕人工合成的農用化學品和對環(huán)境有益作為主要的發(fā)展理念，其主要思想便是健康和可持續(xù)發(fā)展。

人類營養(yǎng)學先驅Robert Mc Carrison先生在系統(tǒng)的觀察了許多人及其飲食習慣后，發(fā)現健康的人的飲食大部分滿足了著新鮮、少加工和營養(yǎng)完整三個指標，農業(yè)生產的視頻嘖嘖來自沒有受到化學物質干擾的自然循環(huán)完整的系統(tǒng)。其學生伊芙·鮑爾費夫人在此基礎上發(fā)表了關于健康的重要論述，即土壤、植物、動物和人類健康是息息相關不可分割的整體。

有機農業(yè)的可持續(xù)思想主要是指需要采用保持土壤永久肥力的技術，盡可能使用可再生資源，不污染環(huán)境，使其即使有人工干預，也能有完整的自然循環(huán)。

02有機農業(yè)基本原則

有機農業(yè)的目標是穩(wěn)定、持續(xù)地生產優(yōu)質安全的農產品，有以下基本原則：

① 在生產、加工、流通和消費領域，維持促進生態(tài)系統(tǒng)和生物的健康，包括土壤、植物、動物、微生物、人類和地球的健康。有機農業(yè)尤其致力于生產高品質、富營養(yǎng)的食物，以服務于預防性的健康和福利保護。因此，有機農業(yè)盡量避免使用化學合成的肥料、植物保護產品、獸藥和食品添加劑。

② 基于活的生態(tài)系統(tǒng)和物質能量循環(huán)，與自然和諧共處，效仿自然并維護自然。有機農業(yè)采取適應當地條件、生態(tài)、文化和規(guī)模的生產方式。通過回收、循環(huán)使用和有效的資源和能源管理，降低外部投入品的使用，以維持和改善環(huán)境質量，保護自然資源。

③ 通過設計耕作系統(tǒng)、建立生物棲息地，保護基因多樣性和農業(yè)多樣性，以維持生態(tài)平衡。在生產、加工、流通和消費環(huán)節(jié)保護和改善我們共同的環(huán)境，包括景觀、氣候、生物棲息地、生物多樣性、空氣、土壤和水。

④ 在所有層次上，對所有團體——農民、工人、加工者、銷售商、貿易商和消費者，以公平的方式處理相互關系。有機農業(yè)致力于生產和供應充足的、高品質的食品和其他產品，為每個人提供良好的生活質量，并為保障食品安全、消除貧困做出貢獻。

⑤ 以符

⑥ 為動物提供符合其生理需求、天然習性和福利的生活條件。

⑦ 在提高效率、增加生產率的同時，避免對人體健康和動物福利的風險。

有機農業(yè)除了產出高品質的健康食品外，還有這維護生態(tài)穩(wěn)定，減少環(huán)境污染，提供大量農民就業(yè)和促進經濟發(fā)展等意義。

小貼士：如何選擇到有機食品？

有機食品需要到相關部門竟檢測認證，如果需要購買，請認準以下標識?；蛘哂衅渌麢嗤C構認證資質與有機碼能夠在國家市場監(jiān)督總局平臺查詢到。

春種一粒，秋收萬顆，收獲背后是日復一日的辛勞，祝愿各位農人風調雨順、作物豐收！

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