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什么是有機(jī)農(nóng)業(yè)，為什么要發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)？

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年11月26日 22:49

在生活中，常常能聽到“我們這個(gè)菜是有機(jī)的”這種話，卻不太明白這個(gè)“有機(jī)”到底有什么含義，以及值不值得我們?yōu)榇速I單呢？今天小編就帶大家了解一下有機(jī)農(nóng)業(yè)。

01什么是有機(jī)農(nóng)業(yè)？

有機(jī)農(nóng)業(yè)是指，一種能夠生產(chǎn)安全食品的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，各種科技手段的應(yīng)用一定程度上影響到了食品安全，而為了保障人們食品安全和生命健康，我們對現(xiàn)有的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生產(chǎn)技術(shù)開始進(jìn)行反思，從而誕生了“有機(jī)農(nóng)業(yè)”這種生產(chǎn)模式。

現(xiàn)代有機(jī)農(nóng)業(yè)以拒絕人工合成的農(nóng)用化學(xué)品和對環(huán)境有益作為主要的發(fā)展理念，其主要思想便是健康和可持續(xù)發(fā)展。

人類營養(yǎng)學(xué)先驅(qū)Robert Mc Carrison先生在系統(tǒng)的觀察了許多人及其飲食習(xí)慣后，發(fā)現(xiàn)健康的人的飲食大部分滿足了著新鮮、少加工和營養(yǎng)完整三個(gè)指標(biāo)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的視頻嘖嘖來自沒有受到化學(xué)物質(zhì)干擾的自然循環(huán)完整的系統(tǒng)。其學(xué)生伊芙·鮑爾費(fèi)夫人在此基礎(chǔ)上發(fā)表了關(guān)于健康的重要論述，即土壤、植物、動物和人類健康是息息相關(guān)不可分割的整體。

有機(jī)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)思想主要是指需要采用保持土壤永久肥力的技術(shù)，盡可能使用可再生資源，不污染環(huán)境，使其即使有人工干預(yù)，也能有完整的自然循環(huán)。

02有機(jī)農(nóng)業(yè)基本原則

有機(jī)農(nóng)業(yè)的目標(biāo)是穩(wěn)定、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)安全的農(nóng)產(chǎn)品，有以下基本原則：

① 在生產(chǎn)、加工、流通和消費(fèi)領(lǐng)域，維持促進(jìn)生態(tài)系統(tǒng)和生物的健康，包括土壤、植物、動物、微生物、人類和地球的健康。有機(jī)農(nóng)業(yè)尤其致力于生產(chǎn)高品質(zhì)、富營養(yǎng)的食物，以服務(wù)于預(yù)防性的健康和福利保護(hù)。因此，有機(jī)農(nóng)業(yè)盡量避免使用化學(xué)合成的肥料、植物保護(hù)產(chǎn)品、獸藥和食品添加劑。

② 基于活的生態(tài)系統(tǒng)和物質(zhì)能量循環(huán)，與自然和諧共處，效仿自然并維護(hù)自然。有機(jī)農(nóng)業(yè)采取適應(yīng)當(dāng)?shù)貤l件、生態(tài)、文化和規(guī)模的生產(chǎn)方式。通過回收、循環(huán)使用和有效的資源和能源管理，降低外部投入品的使用，以維持和改善環(huán)境質(zhì)量，保護(hù)自然資源。

③ 通過設(shè)計(jì)耕作系統(tǒng)、建立生物棲息地，保護(hù)基因多樣性和農(nóng)業(yè)多樣性，以維持生態(tài)平衡。在生產(chǎn)、加工、流通和消費(fèi)環(huán)節(jié)保護(hù)和改善我們共同的環(huán)境，包括景觀、氣候、生物棲息地、生物多樣性、空氣、土壤和水。

④ 在所有層次上，對所有團(tuán)體——農(nóng)民、工人、加工者、銷售商、貿(mào)易商和消費(fèi)者，以公平的方式處理相互關(guān)系。有機(jī)農(nóng)業(yè)致力于生產(chǎn)和供應(yīng)充足的、高品質(zhì)的食品和其他產(chǎn)品，為每個(gè)人提供良好的生活質(zhì)量，并為保障食品安全、消除貧困做出貢獻(xiàn)。

⑤ 以符