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早餐(6:30-8:30)：

早餐的食物的種類應(yīng)該多樣，搭配合理?？梢愿鶕?jù)食物種類的多少來快速評(píng)價(jià)早餐的營養(yǎng)是否充足。如果早餐中包括了谷類、動(dòng)物性食物(肉類、蛋)、奶及奶制品、蔬菜和水果等4類食物，則為早餐營養(yǎng)充足;如果只包含了其中的2項(xiàng)或以下則為早餐的營養(yǎng)的不充足。

早晨起床半個(gè)小時(shí)后吃早餐比較適宜。成年人早餐的能應(yīng)為2930kJ(700kcal)左右，谷類為100g左右，可以選擇饅頭、面包、麥片、面條、豆包、粥等，適量的含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如牛奶、雞蛋或大豆制品，再有100g的新鮮蔬菜和100g的新鮮水果。

午餐(11:30-13:30)：

經(jīng)過上午緊張的工作或?qū)W習(xí)，從早餐獲得的能量和營養(yǎng)不斷地被消耗，需要進(jìn)行及時(shí)的補(bǔ)充，為下午的工作或?qū)W習(xí)生活提供能量。因此，午餐在一天三餐中起著承上啟下的作用。午餐提供的能量應(yīng)占全天所需總能量的30%~40%，以每日能量攝入9209kJ(200kcal)的人為例，主食的量應(yīng)在125g左右，可在米飯、面食(饅頭、面條、麥片、餅、玉米面發(fā)糕等)中選擇;可按照均衡營養(yǎng)的原則從肉、禽、豆類及制品、水產(chǎn)品、蔬菜中挑選幾種進(jìn)行搭配，可選擇動(dòng)物性食品75g，20g大豆或相當(dāng)?shù)闹破罚?50g蔬菜，100g水果，以保證午餐中維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的攝入。

晚餐(18:30-20:00)：

晚餐與次日早餐間隔時(shí)間很長，所提供能量應(yīng)能滿足晚間活動(dòng)和夜間睡眠的能量需要，所以晚餐在一日中也占有重要地位。晚餐提供的能量應(yīng)占全天所需總能量的30%~40%，晚餐谷類食物應(yīng)在125g左右，可在米面食品中多選擇富含膳食纖維的食物，如糙米、全麥?zhǔn)澄?。這類食物既能增加飽腹感，又能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。另外，可選擇動(dòng)物性食品50g，20g大豆或相當(dāng)量的制品，150g蔬菜，100g水果。

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