雞翅的5種家常做法,輕松解鎖美味廚房
#螢火淘金節(jié)#雞翅,這種常見又美味的食材,一直以來都深受大家的喜愛。它做法多樣,能滿足不同人的口味需求。今天,作為百家號作者小城美食家,我就來為大家分享雞翅的5種家常做法,讓你在家也能輕松做出美味佳肴。
可樂雞翅:香甜嫩滑的經(jīng)典之選
食材準備
雞翅中適量、可樂、生姜、蔥、醬油、料酒、八角、鹽、蠔油。
制作步驟
1. 處理雞翅:將雞翅洗凈,在表面劃幾刀,這樣能讓雞翅更好地入味。把雞翅放入冷水中,加入姜片、蔥段、料酒,開火焯水,煮出浮沫后撇去,然后將雞翅盛出備用。
2. 烹飪過程:鍋中倒入適量的油,放入雞翅煎至兩面金黃。接著加入姜片爆香,再放入蔥段、八角、一勺醬油、一勺蠔油、適量料酒和少量鹽,翻炒均勻,讓雞翅上色。
3. 慢燉收汁:往鍋中加入300ml的可樂,以剛好沒過雞翅為宜。大火煮開后轉小火慢燉,中途把八角、蔥姜撿出。等到湯汁濃稠,雞翅熟透入味,最后大火收汁,讓雞翅裹滿濃郁的醬汁,色澤艷麗、口感嫩滑香甜的可樂雞翅就大功告成了。
奧爾良烤翅:濃郁風味的烤箱魔法
食材準備
雞翅400g、奧爾良烤肉料30g、油適量、水30g。
制作步驟
1. 腌制雞翅:將雞翅洗凈,瀝干水分。把30克烤肉料倒入碗中,加入30克水拌勻,然后將雞翅放入腌料中,腌制3小時以上,期間每隔半小時翻拌一下,這樣能讓雞翅更入味。
2. 烤制過程:把烤箱預熱到200°。在烤盤上鋪上錫紙,刷一層薄油,將腌好的雞翅放在烤盤上。放入烤箱烤制15分鐘,然后將雞翅翻面,再繼續(xù)烤制10 - 15分鐘,直到雞翅表面金黃、滋滋冒油,用牙簽輕松插入就表示熟啦。
三杯雞翅:獨特風味的濃郁之享
食材準備
雞中翅十個、麻油50ml、料酒50ml、老抽25ml、姜片適量、白糖、雞精。
制作步驟
1. 處理雞翅:將雞中翅一切二。
2. 炒制調(diào)味:鍋內(nèi)倒入50ML麻油,油熱后倒入雞翅翻炒。接著加入25ML老抽、50ML料酒、數(shù)片姜片,再加入適量的水,沒過雞翅,放入白糖調(diào)味。
3. 燜煮收汁:大火煮開后轉小火燜20分鐘左右,最后大火收干湯汁,放入雞精調(diào)味,裝盤即可。三杯雞翅香氣濃郁,口感醇厚,讓人回味無窮。
檸香雞翅:清新酸甜的味覺驚喜
食材準備
雞翅、蠔油、蜂蜜、檸檬片。
制作步驟
1. 腌制雞翅:把雞翅洗凈,用清水浸泡1小時,然后瀝干水分。在每個雞翅上劃兩刀,以便入味。將雞翅放入碗中,加入蠔油、蜂蜜和檸檬片,攪拌均勻,腌制20分鐘。
2. 煎制燜煮:煎鍋刷上少量的油,把腌好的雞翅碼放在煎鍋中,再把腌制料里的檸檬也放在雞翅上。煎至兩面金黃結痂后,倒入剩下的腌料汁和一點水,燒開后拿出檸檬片,轉小火蓋蓋子燜5分鐘,直到湯汁濃縮。
3. 裝飾擺盤:最后擠上檸檬汁,把雞翅碼放在檸檬片上,檸香雞翅就做好了。這道菜帶有檸檬的清新酸甜,解膩又開胃。
蘋果燒雞翅:果香與肉香的完美融合
食材準備
雞翅8個、蘋果1個、番茄醬1湯匙、生抽半湯匙、米醋1/3湯匙、白砂糖1茶匙、鹽1茶匙、雞精、姜。
制作步驟
1. 食材處理:將蘋果切塊,姜切片。雞翅焯水撈出備用。
2. 煎制調(diào)味:鍋中放油,將雞翅煎至兩面金黃,再放入蘋果塊也煎一下。接著放入番茄醬、生抽、鹽、白糖、米醋,調(diào)出合口的酸甜味。
3. 燉煮收汁:加入適量的水,淹沒雞翅的一半,大火煮開后轉中火煮十分鐘,期間翻面,最后收汁,放入雞精提味即可。蘋果燒雞翅既有蘋果的香甜,又有雞翅的鮮嫩,兩種味道相互交融,別具一番風味。
以上就是雞翅的5種家常做法,簡單易上手,每一種都有獨特的風味。大家可以根據(jù)自己的口味喜好,選擇適合自己的做法,在家中享受美食帶來的快樂??靵碓囋嚢?!
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