健康年夜飯：7道美味又健康的菜肴
燈籠蝦
將胡蘿卜切成半圓形薄片，紅椒切細(xì)絲備用。
土豆切塊蒸熟后搗成泥，加入玉米青豆拌勻。
加入黑胡椒和沙拉醬，攪拌均勻。
蝦、生姜片、蔥段放入鍋中，加料酒煮熟后撈出，去蝦線、剝殼、取蝦仁。
將拌好的土豆泥團(tuán)成半圓形，將蝦仁依次擺在上面。
胡蘿卜片貼在蝦尾，擺上青豆、紅椒絲做燈籠穗。

上上簽-牙簽牛肉
牛肉洗凈切長(zhǎng)條，順著紋理切。
生粉、料酒、生抽、黑胡椒腌制牛肉10~15分鐘。
蔥姜蒜切成細(xì)細(xì)的末，干辣椒切碎。
牙簽用熱水燙過(guò)后，開(kāi)始穿牛肉片。
鍋中倒適量油，加入姜末蒜末炒香后放入牛肉。
翻炒幾次后加入適量雞精、干辣椒碎，炒勻。
再加入適量糖、孜然粉、芝麻、蔥末，翻炒幾下即可出鍋。

金玉滿(mǎn)堂
菠蘿1/3處切開(kāi)，挖出菠蘿肉備用。
其余食材洗凈備用，彩椒切菱形。
燒開(kāi)水焯熟墨魚(yú)卷、荷蘭豆、彩椒、雜菜。
起鍋燒油，蔥姜爆香后，將所有食材翻炒。
加入適量鹽糖調(diào)味，淀粉水勾芡。
將菜盛進(jìn)菠蘿盤(pán)中，適量擺盤(pán)即可上桌。

麻將湯圓
40g面粉和35g溫水混合，揉均勻后放入滾水中煮浮氣后撈出鍋瀝干水。
趁熱將煮熟的面團(tuán)混合剩余160g糯米粉和115g溫水，揉成光滑面團(tuán)備。
稱(chēng)20g糯米團(tuán)、壓扁放入5g豆沙餡，封好口在糯米粉滾一圈。
將面放入模具，輕微用力壓平面團(tuán)，倒扣出模。
細(xì)筆蘸食用色素，按凹槽慢慢將色素點(diǎn)上。
滾水下鍋煮湯圓，后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮至熟。
碗中放入糖桂花，盛入熱水后放入麻將湯圓，即刻享用。

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