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雜糧面包，健康又美味的減肥好幫手

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年04月27日 16:57

雜糧面包，健康又美味的減肥好幫手！
夏天快到了，很多小仙女們都在減肥的路上努力前行。作為一個(gè)既喜歡吃面包又想要保持身材的吃貨，我發(fā)現(xiàn)了一款既營(yíng)養(yǎng)又健康的雜糧面包，無(wú)糖無(wú)油，簡(jiǎn)直是減肥的好幫手！

配料：
玉米面、蕎麥面、高粱面各50克，高筋面粉100克，純牛奶190克，雞蛋液45克（一個(gè)雞蛋），酵母5克，鹽2克。

做法：
1. 將所有材料混合，揉成面團(tuán)。這個(gè)面團(tuán)不容易出膜，所以盡量多揉一會(huì)兒，如果粘手可以戴上手套揉。
2. 揉好的面團(tuán)裝入保鮮袋，放入烤箱，在烤箱里放一碗開(kāi)水，讓面團(tuán)發(fā)酵約一個(gè)小時(shí)，直到兩倍大。
3. 發(fā)酵好的面團(tuán)取出，揉壓排氣，分成三份，每份搟成長(zhǎng)條狀，卷起來(lái)再搟成長(zhǎng)條狀，再卷起。如果沾手可以撒些面粉防沾。
4. 卷好的面胚放入吐司盒，進(jìn)行二次發(fā)酵。發(fā)酵40分鐘左右，直到面胚至兩倍大。
5. 烤箱預(yù)熱190度5分鐘，放入吐司盒烤40分鐘（根據(jù)個(gè)人烤箱脾氣調(diào)節(jié)）。
6. 烤好后取出放網(wǎng)格上晾涼，涼后表皮是脆的，不甜，但越嚼越香，是最原始的雜糧香味。
7. 可以切片裝袋，放冰箱保存。因?yàn)殡s糧多切時(shí)有碎屑是正常的。
8. 早餐可以用這個(gè)做三明治，放平底鍋稍微煎下，或者放烤箱烤兩分鐘，不用放油，夾上自己喜歡吃的雞蛋、火腿、生菜。

大家可以自己DIY一下哦！二次發(fā)酵時(shí)可以加些自己喜歡的堅(jiān)果、燕麥、黑芝麻或者果干什么的進(jìn)去，味道會(huì)更豐富，營(yíng)養(yǎng)也更均衡。我做食物比較佛系，有哪些不足或大家有不同的方法歡迎一起探討，不是為了曬而做，是為了吃而做的。