內(nèi)容提要：暑假已經(jīng)開(kāi)始，作為孩子們一年中最為期待的假期，是他們放松身心、鍛煉身體的絕佳機(jī)會(huì)。而此時(shí)也是孩子們營(yíng)養(yǎng)攝入容易出現(xiàn)問(wèn)題的時(shí)段。為此，記者采訪了天津市營(yíng)養(yǎng)科主任李幕然，結(jié)合最新《中國(guó)學(xué)齡兒童膳食指南》，為大家介紹如何在暑假裡科學(xué)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，助力孩子健康成長(zhǎng)。

天津北方網(wǎng)訊：暑假已經(jīng)開(kāi)始，作為孩子們一年中最為期待的假期，是他們放松身心、鍛煉身體的絕佳機(jī)會(huì)。而此時(shí)也是孩子們營(yíng)養(yǎng)攝入容易出現(xiàn)問(wèn)題的時(shí)段。為此，記者采訪了天津市營(yíng)養(yǎng)科主任李幕然，結(jié)合最新《中國(guó)學(xué)齡兒童膳食指南》，為大家介紹如何在暑假裡科學(xué)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，助力孩子健康成長(zhǎng)。

李幕然介紹，在暑假期間，孩子們的活動(dòng)量通常會(huì)比平時(shí)增加，尤其是在戶外玩耍和進(jìn)行體育活動(dòng)時(shí)，他們的能量消耗和營(yíng)養(yǎng)需求會(huì)相應(yīng)增加。特別是一些重要的營(yíng)養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)（鈣、鐵、鋅）以及維生素C、維生素D等，對(duì)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育和身體健康至關(guān)重要。

夏天天氣炎熱，孩子們難免會(huì)多食用一些冷飲冷食，李幕然提醒家長(zhǎng)，一定要合理、適量安排避免引起身體不適。

不能用冷飲、冰激凌等代替喝水。在炎熱的夏季，孩子們往往喜歡喝冰鎮(zhèn)飲料，吃冰棍、冰激凌、刨冰來(lái)解暑。然而，這種做法並不利於孩子的健康。這些冷飲會(huì)刺激胃腸道，影響消化功能；所含糖分也不低，過(guò)量食用還會(huì)導(dǎo)致血糖昇高。正確的做法是鼓勵(lì)孩子多喝水，以補(bǔ)充身體因出汗而流失的水分。每天的飲水量應(yīng)控制在800~1300毫?xí)N左右（約兩瓶礦泉水）。喝水時(shí)應(yīng)選擇溫開(kāi)水或涼白開(kāi)，避免過(guò)冷過(guò)涼的刺激。同時(shí)，家長(zhǎng)也可以為孩子煮一些綠豆湯，或者在水中加入一些檸檬片或蜂蜜，增加口感，提高孩子的飲水量。如果孩子想快速解渴，家長(zhǎng)也可以在飲用水中加入一些涼牛奶。牛奶富含蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，可以為孩子提供充足的營(yíng)養(yǎng)支持。同時(shí)，牛奶的涼性可以中和體內(nèi)的熱氣，幫助孩子消暑降溫，但需要注意的是，牛奶的添加量不宜過(guò)多，以免影響孩子的正常飲食。

運(yùn)動(dòng)後要及時(shí)補(bǔ)充電解質(zhì)。暑假是孩子們戶外活動(dòng)的黃金時(shí)期，他們?cè)谶\(yùn)動(dòng)中會(huì)大量出汗，導(dǎo)致體內(nèi)電解質(zhì)流失。這時(shí)，及時(shí)補(bǔ)充電解質(zhì)對(duì)於維持身體正常功能至關(guān)重要。市場(chǎng)上很多電解質(zhì)飲料含有豐富的鈉、鉀、鈣等礦物質(zhì)和糖分，可以快速補(bǔ)充身體所需的能量和電解質(zhì)，幫助水分留在細(xì)胞內(nèi)，減少尿液的產(chǎn)生，從而達(dá)到補(bǔ)水的效果。但需要注意的是，這類飲料雖然適合運(yùn)動(dòng)後飲用，但也不能過(guò)量。過(guò)量攝入糖分和電解質(zhì)會(huì)增加腎髒負(fù)擔(dān)。因此，建議家長(zhǎng)在孩子運(yùn)動(dòng)前先少量飲水，運(yùn)動(dòng)後再適量飲用電解質(zhì)飲料，最好是低糖或不含糖的，並控制飲用量。

李幕然表示，除了注意飲水和補(bǔ)充電解質(zhì)外，還需要合理安排孩子的膳食結(jié)構(gòu)。孩子的主食應(yīng)以谷薯類食物為主，谷薯類食物是孩子膳食中的重要組成部分，它們富含碳水化合物和膳食纖維，是孩子能量的主要來(lái)源。如全麥面包、米飯、面條、饅頭、紫薯等，應(yīng)控制在200~300克（約半斤）左右。

此外，蔬菜水果不可少，蔬菜水果富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育和身體健康至關(guān)重要。如西紅柿、黃瓜、蘋(píng)果、香蕉等，蔬菜控制在300~450克（約八兩）左右，比主食量要多一些。水果控制在150~300克（約半斤）左右，和主食量差不多。

李幕然建議，每日還應(yīng)適量攝入動(dòng)物性食物，為孩子提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪和維生素。如瘦肉、魚(yú)、蝦、蛋等?？刂圃?00~150克（約三兩）左右。同時(shí)，要注意選擇新鮮的、健康的動(dòng)物性食物，避免過(guò)多的油炸和加工食品。此外，大豆堅(jiān)果類食品有益健康，如豆腐、豆?jié){、花生、核桃等，每日應(yīng)控制在100~150克（約三兩）左右。

暑期生活容易飲食不規(guī)律，但一定要培養(yǎng)孩子良好的飲食習(xí)慣。家長(zhǎng)應(yīng)為孩子制定合理的飲食計(jì)劃，每天定時(shí)定量進(jìn)食，避免孩子暴飲暴食；為孩子提供多種多樣的食物，讓孩子嘗試不同的口味和風(fēng)味。這樣不僅可以增加孩子的食欲，還可以幫助他們攝入更多的營(yíng)養(yǎng)素；鼓勵(lì)孩子自主進(jìn)食，培養(yǎng)他們的獨(dú)立性和自信心。家長(zhǎng)也要關(guān)注孩子的飲食安全和衛(wèi)生問(wèn)題，確保孩子吃得健康、吃得安全。

暑假是孩子們成長(zhǎng)的黃金時(shí)期，也是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的關(guān)鍵時(shí)期。家長(zhǎng)要合理安排孩子的膳食結(jié)構(gòu)，保證他們獲得全面、均衡的營(yíng)養(yǎng)支持。同時(shí)，也要注意孩子的飲食習(xí)慣和營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，確保他們?cè)谙硎苁罴俚耐瑫r(shí)也能健康成長(zhǎng)。（津雲(yún)新聞?dòng)浾?趙穎妍）

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