哈嘍，大家好，我是你們的美食日記小雨。小雨今天逛街時(shí)發(fā)現(xiàn)最近新開了很多以輕食主義為主題的餐廳，好奇心驅(qū)使小雨前去先去替大家打探一番，這“輕食主義”葫蘆里到底賣的什么藥？

試過之后小雨發(fā)現(xiàn)，這輕食的概念呀的確值得倡導(dǎo)，真的是滿足了許多健身和減肥人士的需求，它的食材搭配科學(xué)合理，而且每種食材都有嚴(yán)格的克重控制，比例適中；少油少鹽，烹飪方式以蒸、煮為主，口味清淡但味道卻很不錯(cuò)；主食選擇也很有講究，基本都是糙米飯或者粗糧。不過對(duì)小雨來說這唯一的缺點(diǎn)呀就是它每一份的價(jià)格著實(shí)是不低，所以小雨決定回家做好功課，然后整理出這份輕食菜譜分享給大家哦。

雞胸肉藜麥沙拉：藜麥這種食材近些年開始比較受到大眾關(guān)注，它是粗糧的一種，非常易消化，營養(yǎng)豐富，口感比較有勁道。再搭配上雞胸，這道沙拉便既有營養(yǎng)又低脂了哦，健身人士在減脂期間也是可以食用的。做法：1. 藜麥150克淘洗后下鍋煮15分鐘左右，熟后撈出備用。2. 把雞胸肉150g、西蘭花1/4朵、西紅柿半顆（不煮）、雞蛋1顆煮熟后切成長條和丁。3. 把所有食材放入碗中，淋上檸檬汁，加入油醋汁，再放入黑胡椒即可。

牛油果烤蛋：許多朋友一提起牛油果都是十分抗拒，不太習(xí)慣它的味道。但嘗試完這道菜之后，相信你一定會(huì)重新愛上牛油果哦。做法：1. 將牛油果對(duì)半切開后把核取出，打入一顆雞蛋，撒上鹽、黑胡椒調(diào)味。2. 放入烤箱中，上下溫度200調(diào)至200度，烤15分鐘即可。這道牛油果烤蛋作為一道輕食早餐實(shí)在是再好不過了喲。

那么家里沒有烤箱的朋友要怎么做牛油果這個(gè)食材才好吃呢？這里小雨再給大家介紹另外一種做法，牛油果三明治：1. 把牛油果肉取出，和檸檬汁、芝士粉（可省略）、鹽、黑胡椒攪拌在一起成泥狀，這個(gè)牛油果醬制好后抹在成片的全麥面包上（面包可以用面包機(jī)輕輕加熱一下，依據(jù)個(gè)人口味不加熱也可。）2. 雞蛋煮熟之后切成丁，再切幾片牛油果和雞蛋一起放在牛油果醬上，用另一篇面包將餡料夾住，這道三明治就完成啦。

低脂牛肉蔬菜沙拉：這道沙拉也同樣是健康低脂無難度的一道料理，同時(shí)牛肉有很好的增肌作用，哪怕是你在健身期間也完全可以享用這道美食。做法：1. 牛排腌好后煎至7成熟（依據(jù)個(gè)人口味），具體煎牛排的注意事項(xiàng)和秘訣請(qǐng)參考小雨“520情人節(jié)晚餐”的文章哦。2. 把蘆筍、西蘭花、胡蘿卜放入開水中煮熟，撈出備用。3. 將建好的牛排切成小塊，和其他食材一起放入盤中，再加入少量西紅柿、青椒、西生菜，放黑胡椒醬或油醋汁，加黑胡椒，拌勻即可。

玉米蝦仁雞蛋沙拉：看這幾道食材的搭配是不是已經(jīng)感覺到慢慢地蛋白質(zhì)在向你招手呢？的確，蝦仁和雞蛋都是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的絕佳選擇，玉米又直接滿足了主食的需要。做法：1. 大蝦清蒸或白水煮熟后剝好備用。2. 準(zhǔn)備好煮熟的雞蛋、玉米粒、黃瓜丁，和蝦仁混合后加入鹽、黑胡椒、千島醬（也可換成油醋汁或意大利醋，更低脂）拌勻即可。一道沙拉葷素、主食配菜全都具備，就是這樣簡單健康又美味。

玉米和青豆也是絕配，另外一種玉米沙拉的做法更加便捷，就是在超市買做好的半成品玉米沙拉罐頭，直接取出加入酸奶或者喜歡的沙拉醬（要選用低脂的哦）拌勻即可，也同樣美味呢，當(dāng)晚上是在餓到不行的時(shí)候偶爾來這么一頓，簡直幸福到飛起呢。

今天的這幾道輕食餐不知道大家領(lǐng)悟到精髓沒有呢？其實(shí)就是選用各種食材用蒸、煮、烤然后涼拌的方式烹飪，主張低鹽低油，只需簡單的調(diào)味，目的是凸顯出原食材的味道。小雨建議大家回家大膽嘗試哦！同時(shí)如果喜歡，歡迎點(diǎn)贊、評(píng)論、收藏小雨的文章和我多多互動(dòng)哦，也歡迎關(guān)注小雨，你們的支持是最大的動(dòng)力。

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