首頁(yè) 資訊用牛奶輕松制作美味奶油，健康又實(shí)惠，無(wú)需外購(gòu)

用牛奶輕松制作美味奶油，健康又實(shí)惠，無(wú)需外購(gòu)

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年04月23日 12:36

奶油在烘焙領(lǐng)域扮演著不可或缺的角色，無(wú)論是生日蛋糕、蛋糕卷還是泡芙，都離不開(kāi)它的點(diǎn)綴。雖然現(xiàn)在許多人習(xí)慣從超市或網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)購(gòu)買(mǎi)淡奶油來(lái)制作，但這種方式也存在諸多不便。淡奶油價(jià)格偏高，且保質(zhì)期短，開(kāi)封后易變質(zhì)，需要頻繁購(gòu)買(mǎi)。那么，是否還有其他制作奶油的方法呢？答案是用牛奶就能輕松自制出美味奶油。

自制奶油方法簡(jiǎn)單且成本低廉，僅需一盒牛奶便能輕松制作出一個(gè)六寸的生日蛋糕所需的奶油。相比市面上的淡奶油，其價(jià)格更為親民，僅需不到三塊錢(qián)。更重要的是，自制奶油的熱量更低，更利于健康，口感也更為清爽不膩。對(duì)于追求健康生活的朋友們來(lái)說(shuō)，這無(wú)疑是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。不妨嘗試一下用牛奶自制奶油，享受健康美味的烘焙時(shí)光吧。
接下來(lái)，讓我們一同探索如何用牛奶輕松制作出美味的奶油。這個(gè)方法簡(jiǎn)單易懂，只需兩分鐘，你就能學(xué)會(huì)，以后再也不用去外面購(gòu)買(mǎi)了。

【自制奶油】

所需食材：250g純牛奶、7.5g吉利丁片、35g細(xì)砂糖。

制作步驟：

將7.5g吉利丁片用涼水浸泡10分鐘，待其充分泡軟。注意，一定要使用涼水，熱水會(huì)導(dǎo)致吉利丁片融化。

在鍋中加入250g純牛奶和35g細(xì)砂糖，小火慢慢熬煮，同時(shí)不斷攪拌，直至砂糖完全融化。注意，不要讓牛奶煮沸，當(dāng)手置于離牛奶約十厘米的位置感到微微燙手時(shí)，即可關(guān)火。

第二步：接著，我們將泡軟的吉利丁片擠干水分，加入到牛奶中，并充分?jǐn)嚢瑁敝良∑耆诨?，大約需要30秒的時(shí)間。之后，將混合物倒入碗中，待其冷卻后，用蛋抽迅速攪拌，使牛奶產(chǎn)生豐富的氣泡。隨后，將碗放入冰箱冷藏10分鐘。每隔8分鐘取出攪拌1分鐘，并再次放入冰箱冷藏10分鐘。重復(fù)此過(guò)程三次后，牛奶會(huì)變得非常粘稠。若仍未達(dá)到理想狀態(tài)，可適當(dāng)延長(zhǎng)冷藏時(shí)間并繼續(xù)攪拌，直至達(dá)到細(xì)膩的質(zhì)地，提起打蛋器時(shí)滴落的紋路不會(huì)立即消失，這樣，我們的自制淡奶油就大功告成了。

第三步：待自制淡奶油變得粘稠后，便可使用電動(dòng)打蛋器進(jìn)行打發(fā)。以中速打發(fā)約10分鐘，直至出現(xiàn)明顯的紋路。隨后，將其放入冰箱冷藏20分鐘。取出后再次進(jìn)行打發(fā)，直至提起打蛋器時(shí)，奶油呈現(xiàn)出一個(gè)堅(jiān)挺的小尖角，此時(shí)，我們的奶油便已打發(fā)完畢。
掌握了牛奶變奶油的技巧后，即便家中無(wú)淡奶油，也能輕松利用日常食材自制出美味的奶油。這種自制方法既便捷又健康，讓你在享受美味的同時(shí)，也能感受到制作的樂(lè)趣。不妨一試，讓你的味蕾領(lǐng)略到不一樣的美味體驗(yàn)。