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在家里如何健康吃火鍋？

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年04月22日 15:33

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2017-04-10 15:43:24 發(fā)布

在家里如何健康吃火鍋？

　吃火鍋放食物的正確順序：從健康的角度出發(fā)，吃火鍋應(yīng)該先素后葷，并且最好先涮土豆和薯類。這是因?yàn)橥炼购褪眍愔泻写罅康牡矸?，“主食”和“蔬菜”的特性都兼?zhèn)洹Ｒ环矫婺鼙Ｗo(hù)腸胃，因?yàn)榛疱佉话阄兜垒^刺激，會(huì)傷腸胃，而土豆和薯類中豐富的淀粉能在胃腸內(nèi)形成黏膜，保護(hù)腸胃免受傷害；另一方面，先吃淀粉類食物可以增強(qiáng)飽腹感，減少吃肉和海鮮的量，同時(shí)還能避免先吃肉帶來(lái)的蛋白質(zhì)浪費(fèi)。土豆和薯類中還含有大量的膳食纖維，能減少身體對(duì)脂肪和膽固醇的吸收。　　此外，與傳統(tǒng)的油酥燒餅、雜糧面條比起來(lái)，土豆和薯類中的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等都略勝一籌。因此，用土豆和薯類代替?zhèn)鹘y(tǒng)主食，能讓身體得到更多營(yíng)養(yǎng)。除了進(jìn)食順序，醬料選擇也關(guān)系飲食健康。如果涮火鍋時(shí)點(diǎn)的海鮮類的菜品比較多，醬料就盡量不要再選擇海鮮口味，以免導(dǎo)致嘌呤過(guò)高。香油蘸料脂肪含量較高，高血脂人群不適宜。而芝麻醬則比較適合胃腸不好的人。南方常見的醬料中辣椒醬、豆瓣醬中的鹽分偏高，高血壓人群不適合，建議用醋、蔥、姜、蒜調(diào)配的調(diào)料代替。