雞中翅平日里大家一定不少吃，但很容易忽略到另外一個部分，那就是雞翅根。雞翅根價格實惠，而且好處理，啃起來也方便。今天，小昕就給大家說說幾道雞翅根的做法，希望大家喜歡。

紅燒雞翅根

第一個當然少不了家常紅燒口味了。

1.翅根1斤左右，沖洗干凈，在沸水加入姜、蔥，一起煮3-5分鐘后，撈出過涼水，瀝水備用。

2.鍋中熱油，加入冰糖或白糖，炒制焦糖色。

3.倒入雞翅翻炒，上色。

4加入生抽、老抽翻炒均勻。

5.倒水沒過翅根即可，加入八角、香葉、桂皮、干辣椒，大火煮開后，小火燉煮30分鐘左右，收汁即可。

啤酒雞翅根

啤酒燉雞，味道確實很不錯。

1.翅根洗凈，加入老抽、鹽、糖、少許啤酒抓勻，腌制20分鐘左右。

2.鍋中熱油，放入雞翅煎一下，煎至表面顏色焦黃，撈出。

3.鍋中熱油，放入蒜末炒香。

4.加入老抽、白糖、鹽翻炒均勻。

5.倒入啤酒，沒過雞翅，中小火燉煮20-30分鐘，最后收汁即可。

照燒雞翅根家常版

女孩子和小朋友都很喜歡哦。

1.雞翅根洗凈后，中間劃開一刀，用料酒、姜片，腌制20分鐘左右。

2.鍋中熱油，放入雞翅煎至兩面焦黃。煎至的時候，記得用鏟子輕輕壓一壓。

3.生抽、料酒、蜂蜜按照2：2：1的比例，攪拌均勻。

4.把鍋中煎雞翅的油，倒出來后，倒入料汁，淋一點點清水，加些蒜片，中小火燉煮。要不停的翻動哦。水不要太多，淋一點清水的目的是讓料汁不那么塊粘稠，讓料汁更入味一些。

5.待湯汁粘稠，就可以出鍋了。最后撒點芝麻點綴一下即可。

炸雞翅根

周末來一頓炸雞配啤酒很不錯哦！

1.雞翅洗凈后控干水分，備用。

2.加入姜、料酒、鹽、生抽、孜然粉、辣椒分腌制1個小時左右。

3.腌好的雞翅上面裹一層面粉，然后用噴少許水后，再裹一層面粉。2層面粉口感更脆。

4.鍋中熱油，用筷子試一下，筷子周圍有小泡就可以改中火。

5.倒入雞翅，一面炸2分鐘再輕輕翻面。

6.全身變色后，勤翻動，一面受熱不均。整體大概炸15-20分鐘。

7.炸的差不多的時候，會有汁水往出冒，這時候就可以關(guān)火了，再炸可能會老了。

8.然后撈出瀝油，改大火熱油，然后放入雞翅炸30秒，就可以出鍋。

9.趁熱撒一些孜然粉或者辣椒粉就可以了。

香辣雞翅

很不錯，重點推薦哦。

1.雞翅根洗凈，切幾刀，方便入味，然后放入料酒、淀粉、生抽、鹽、姜腌制1個小時左右。

2.鍋中熱油，油稍微多一些，油熱后，將雞翅沾滿面粉，下鍋煎至表面焦黃，熟透即可，期間記得翻面。

3.鍋中留底油，放入蒜末、姜絲爆香后，放入雞翅根翻炒。

4.加入料酒、醋、湯、生抽、老干媽辣醬，翻炒入味即可。幾種調(diào)料根據(jù)個人調(diào)好調(diào)整用量。

5.小昕覺得放一天，第二天再用微波爐熱一下更好吃一些，可以試試。

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