紅燒雞翅根的做法

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用料：

雞翅根  10個 生抽  適量 老抽  適量 蔥姜蒜  適量 八角  一瓣 料酒  適量

小貼士：

個人不建議菜成后再撒生蔥，會遮蔽原有雞肉的香濃。如果覺得單調(diào)，可以撒少許白芝麻。
白芝麻要炒一下最好。

做法：

1. 1.雞翅根每個上面斜切兩刀，以便入味，焯水，撈出，控干備用。 2. 放油入鍋，微熱時向油鍋內(nèi)放入一兩勺白糖，直到雞翅根變成金黃色，然后撈出。 3. 將蔥切段、姜切片、蒜瓣一并倒入油鍋炒出香味。倒入生抽，老抽，一比一，再放入料酒。燒至開鍋。不要忘記加八角。 4. 倒入雞翅根，湯汁要和雞翅根齊平，放入一些熱水，用中火把雞翅根燉爛。湯汁變少時改大火把汁收濃，以不干鍋為準(zhǔn)。 5. 收濃湯，然后出鍋 6. 裝盤，菜成。喜歡的可以撒點白芝麻。

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