閩菜紅燒雞翅根的家常做法

更新時(shí)間：2016-10-13 17:08

    平時(shí)喜歡吃雞肉、雞腿，如果想吃比較容易入味的部位，那雞翅根是很好的選擇。大多數(shù)人的做法都是直接炒后再燉，我有時(shí)候喜歡先將雞腿煮脫骨，再進(jìn)行炒制，可以很快就出鍋，而且之前燉了雞腿的湯就是高湯哦，可以用來另做他用，一舉兩得。

    紅燒雞翅根

    原料:雞翅根400g、油鹽、花椒、大料、蔥、姜、蒜、冰糖、醋、老抽適量

    紅燒雞翅根的做法

    1.雞翅根洗凈后，冷水下鍋，鍋里放入花椒、大料、蔥、姜、蒜、鹽，煮40分鐘。

    2.鍋里倒入油，放入冰糖炒化。

    3.將煮好的雞翅根放入鍋中翻炒，同時(shí)加入蔥、蒜、花椒。

    4.加入醋、少許開水。

    5.最后倒入老抽上色，收汁后關(guān)火。

    6.顏色正好，滿滿的紅燒的感覺。

    小貼士

    1.炒雞翅根的時(shí)候，加入少許水大火熬煮一下，收汁后味道會(huì)更香些。

    2.煮完雞翅根的水就是雞高湯，可以做雞湯餛飩、丸子湯等等。

    網(wǎng)站小提示

    栗子和雞肉能一起吃:栗子具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。雞肉不僅味美，而且營養(yǎng)豐富，具有補(bǔ)虛贏、益氣血的功效。栗子與雞肉搭配，可補(bǔ)腎虛、益脾胃，適合于腎虛病人食用，也是健康人強(qiáng)身補(bǔ)體的最佳食物之一。

    李子和雞肉不能一起吃:雞肉亦不宜與李子同食。陶宏景日：．“雞肉不可合葫、蒜、芥、李食?！崩钭訛闊嵝灾铮哂猩蚶?、清肝滌熱、活血化瘀、益肝堅(jiān)腎之功效；而雞肉乃溫補(bǔ)之品，若將二者同食，恐助火熱，無益于健康。

    雞翅的營養(yǎng)價(jià)值

    雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過青椒。對(duì)視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的，雞翅有溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)腰健胃等功效

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