白菜怎么吃 白菜怎么吃最營養(yǎng)
一、吃白菜的好處
1、吃白菜養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚
排毒養(yǎng)顏,治療青春痘。白菜中纖維素含量豐富,可促進(jìn)胃腸蠕動,有利于排除體內(nèi)垃圾及毒素,維持內(nèi)分泌平衡。白菜含有豐富的微量元素鋅,它決定著皮膚的光滑和彈性程度,多吃不僅能排毒養(yǎng)顏,祛除痤瘡,長期服用還能使人皮膚嫩白、靚麗。白菜中所含的維生素A、C、E及胡蘿卜素都是抗氧化劑,是美膚的重要法寶。
2、吃白菜能補(bǔ)鈣
大白菜含有豐富的鈣,每100克中含鈣43毫克。一杯熟的大白菜汁能夠提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。有的人不喜歡喝牛奶,可以通過食用足量的大白菜來獲得很多的鈣。
3、吃白菜可防癌
美國紐約激素研究所的科學(xué)家發(fā)現(xiàn),中國和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多,是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素,它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。白菜中還含有微量的鉬,可抑制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成,起到一定的防癌作用。
4、吃白菜潤腸通便
白菜富含膳食纖維,能起到潤腸通便的作用。對于容易上火的人,多吃大白菜有清火作用。
二、白菜怎么吃最營養(yǎng)
1、白菜和豆腐是最好的搭檔
白菜和豆腐是最好的搭檔,豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪,與白菜相佐,相得益彰。
此外,白菜和肉類搭配更是合理的葷素搭配,既可增加肉的美味,又能使肉類消化后的廢棄物,在白菜高纖維的幫助下順利排出體外。
2、維生素是怕熱、怕煮的物質(zhì)
炒白菜時(shí)可以先用開水焯一下,因?yàn)榘撞酥泻衅茐木S生素c的氧化酶,這些酶在60—90℃范圍內(nèi)使維生素c受到嚴(yán)重破壞。
而維生素是怕熱、怕煮的物質(zhì),沸水下鍋,一方面縮短了蔬菜加熱的時(shí)間,另外也使氧化酶無法起作用,維生素c得以保存。
但白菜不宜用煮、燙后擠汁等方法烹調(diào),會造成營養(yǎng)素大量損失。
3 大白菜富含多種維生素
無機(jī)鹽、纖維素及一定量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成分,有“百菜之王”的美譽(yù)。
大白菜含有豐富的維生素c,可增加機(jī)體對感染的抵抗力,而且還可以起到很好的護(hù)膚養(yǎng)顏效果。更主要的是白菜中含有微量的鉬,可抑制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成、吸收,起到一定的防癌作用。白菜中所含的鋅,也高于肉類和蛋類,有促進(jìn)幼兒生長發(fā)育的作用。白菜富含鉀且鈉含量少,不會使機(jī)體保存多余的水分,可減輕心臟負(fù)擔(dān)。
三、白菜怎么吃減肥
美味醋白菜減肥
白菜的營養(yǎng)價(jià)值很高,它的最大特點(diǎn)是含有豐富的纖維素,可促進(jìn)腸壁蠕動,幫助消化,防止便秘。每天選擇兩餐吃白菜,不管是水煮的還是清炒的都可以達(dá)到很好的減肥效果。
如果你要求的是“時(shí)間短、見效快”的效果,還可以多吃醋白菜,醋也是減肥食品,它和白菜結(jié)合,其減肥效果更好。
健康養(yǎng)身白菜粥
原料:大白菜、熟米飯。(白菜與米飯的比例是4:1,如果是家常早餐,白菜和米飯的比例可以是2:1。
做法:
1、將白菜切成短絲,準(zhǔn)備好蔥姜蒜末;
2、在熱鍋中倒入適量的油、用蔥姜蒜爆鍋后再放入白菜絲翻炒,出湯后加水和米飯,改成中火熬制,直至將米粥熬粘為止;
3、出鍋前放入少量的鹽。
白菜粥減肥的全天食譜:早晨到上午:1個(gè)蘋果;1袋酸奶;1小碗白菜粥;中午:2小碗白菜粥;晚上:1個(gè)水果(或者1杯牛奶、或者1小碗蔬菜素湯)。
用白菜粥減肥,要連續(xù)喝2-3天,最好不超過3天,否則會影響新陳代謝的速度。喝粥日結(jié)束后的飲食不必過于嚴(yán)格,只要多餐少食即可。喝3天白菜粥,可以減重2斤左右。
什錦白菜減肥
平時(shí)吃慣了大魚大肉,雖然滿足了口福,但卻讓脂肪悄悄上了身,現(xiàn)在我們就來吃減肥營養(yǎng)的餐點(diǎn)吧,讓你在美味中享“瘦”。
原料:白菜、金針菇、胡蘿卜、香菇、鹽、雞精、胡椒粉。
做法:
1、洗凈白菜,起鍋將水煮開,將白菜片放入鍋中燙軟即可。將金針菇、香菇放入水中燙熟后取出切成細(xì)絲。
2、將金針菇絲、香菇絲用雞精、鹽和胡椒粉腌制10分鐘。
3、將所有的菜拌在一起加雞精、鹽調(diào)味后即可。
效果:早餐照常,午餐和晚餐都吃這種菜,不限量,數(shù)天后你會發(fā)現(xiàn)自己瘦了很多。
四、白菜怎么吃排毒
水煮白菜
大白菜,以葉為主(少量菜幫)加水煮,不加油鹽,可適量放少許辣椒、花椒或是去皮生姜(生姜皮性寒,姜肉性熱).每天肚子餓了就吃,連吃三天,不吃別的食物,第三天除了吃白菜葉外可再喝些白菜湯.白菜要煮得爛一點(diǎn)。
白菜汁
做法:大白菜葉用淡鹽水泡5分鐘左右,再用清水沖洗干凈,榨成汁即可。
糖醋大白菜
做法:大白菜隨意用手撕成塊兒,高湯燒開后,下白菜焯片刻(如果喜歡脆點(diǎn)的話時(shí)間適當(dāng)可以短些),之后撈出過涼水。
取一鍋,加半小碗水,燒開后加入砂糖化開,加鹽、胡椒調(diào)味,快出鍋時(shí)再倒入白醋,這樣醋的香味和酸味才能很好的發(fā)揮出來。如果覺得太清可以加水淀粉勾芡,之后澆在白菜上即可。也可以根據(jù)自己的愛好用番茄醬、橙汁等作為澆汁。
奶油白菜湯
做法:白菜用淡鹽水泡5分鐘用清水沖洗干凈后,剁碎。鍋內(nèi)加水燒開后放碎白菜,小火煮片刻。撈出碎白菜,將白菜水涼至常溫后,放入奶粉,調(diào)勻。
以上3種吃法排毒效果奇佳,對便秘或者腸胃不健康的人是一次大掃除.如果每個(gè)月能堅(jiān)持一次,或者一次能增加到七天更佳.吃了以后會排出宿便,剛開始黑色,吃的時(shí)間長的會排出果凍一樣的宿便,堅(jiān)持二十一天以上的人會排出五種顏色的大便,那是把五臟的毒都清了。
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