雞蛋被稱(chēng)為“全營(yíng)養(yǎng)食物”，但很多人吃了半輩子都沒(méi)吃對(duì)！ 有人吃雞蛋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，有人卻越吃膽固醇越高、消化越來(lái)越差，問(wèn)題就出在搭配方法上。 營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家研究證實(shí)：雞蛋和特定食材組合后，營(yíng)養(yǎng)吸收率能提升3倍以上，甚至能幫孩子長(zhǎng)高、改善貧血、保護(hù)視力！ 今天一次性揭秘雞蛋的8種黃金吃法，照著吃，效果堪比“營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑”！

你知道嗎？ 一顆普通的雞蛋里藏著18種人體必需營(yíng)養(yǎng)，但為什么有人吃雞蛋能補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)，有人卻吸收有限？ 答案就藏在搭配里。

科學(xué)證實(shí)，雞蛋和某些食材相遇時(shí)，會(huì)像“黃金搭檔”一樣互相激發(fā)潛力。 比如番茄里的維生素C能讓雞蛋的鐵吸收率翻倍，深海魚(yú)里的DHA和雞蛋的卵磷脂結(jié)合，能直接給大腦充電。

想要吃出雞蛋的最大價(jià)值，這8種搭配方法你一定要收藏！

一、雞蛋+牛奶：長(zhǎng)高黃金組合

家里有孩子的注意了！ 雞蛋和牛奶搭配，是骨骼發(fā)育的“加速器”。 雞蛋里的優(yōu)質(zhì)蛋白負(fù)責(zé)搭建骨骼框架，牛奶里的鈣和維生素D就像水泥，把營(yíng)養(yǎng)牢牢固定在骨骼里。

研究發(fā)現(xiàn)，早餐吃雞蛋+牛奶的孩子，比只喝牛奶的孩子平均每年多長(zhǎng)高1.2厘米。 推薦做雞蛋牛奶羹：雞蛋打散加溫牛奶蒸10分鐘，滑嫩得像布丁，挑食寶寶也愛(ài)吃。

記得不要用生雞蛋沖牛奶！ 生雞蛋含有抗生物素蛋白，會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)吸收，一定要煮熟。

二、雞蛋+蝦仁：免疫力充電寶

每到換季就感冒？ 試試這個(gè)高蛋白組合。 蝦仁里的鋅元素和雞蛋里的硒元素強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，能激活免疫細(xì)胞戰(zhàn)斗力。

推薦做蝦仁炒蛋時(shí)加點(diǎn)菠菜碎，鐵和葉酸一起補(bǔ)，特別適合臉色發(fā)黃、手腳冰涼的女生。 注意要選新鮮蝦仁，加工蝦仁里的添加劑會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)。 師實(shí)測(cè)：連續(xù)吃一周蝦仁雞蛋羹，白細(xì)胞活性提升27%，感冒頻率直接砍半！

三、番茄炒蛋：補(bǔ)鐵神器

這是被嚴(yán)重低估的補(bǔ)血組合！ 番茄里的維生素C能把雞蛋里的非血紅素鐵轉(zhuǎn)化成人易吸收的形式，吸收率從3%飆升到17%。

關(guān)鍵要選熟透的番茄，切開(kāi)流汁的那種。 炒的時(shí)候先炒番茄出紅油，再淋蛋液，酸甜湯汁裹著嫩蛋，配米飯能吃三大碗。

貧血人群每周吃3次，兩個(gè)月后血紅蛋白平均上升12g/L，比吃補(bǔ)鐵片更安全。

四、雜糧雞蛋餅：控糖減脂必備

減肥不敢吃雞蛋？ 試試用全麥粉+西蘭花碎做蛋餅。 雜糧里的膳食纖維會(huì)包裹住蛋黃里的膽固醇，減少身體吸收量。

早餐吃這個(gè)組合，飽腹感持續(xù)4小時(shí)以上，餐后血糖波動(dòng)比普通早餐低40%。 有個(gè)小秘訣：面糊里加一勺奇亞籽，遇水膨脹3倍，吃一張餅頂餓一上午。

實(shí)測(cè)數(shù)據(jù)：連續(xù)吃一個(gè)月雜糧蛋餅，腰圍平均縮小5厘米，內(nèi)臟脂肪等級(jí)下降1.5級(jí)！

五、三文魚(yú)蛋卷：健腦王炸

備考黨、上班族一定要試試！ 三文魚(yú)里的DHA遇上雞蛋里的卵會(huì)產(chǎn)生一種叫“神經(jīng)酸”的物質(zhì)，直接滋養(yǎng)大腦神經(jīng)元。

做蛋卷時(shí)撒點(diǎn)奶酪碎，鈣和酪蛋白雙管齊下。 有個(gè)冷知識(shí)：煙熏三文魚(yú)比新鮮三文魚(yú)更適合做蛋卷，因?yàn)檠七^(guò)程會(huì)產(chǎn)生游離氨基酸，鮮味提升3倍。

實(shí)驗(yàn)室發(fā)現(xiàn)：連續(xù)吃三文魚(yú)蛋卷的學(xué)生，記憶力測(cè)試得分提高23%，專(zhuān)注時(shí)長(zhǎng)延長(zhǎng)1.8倍。

六、牛油果拌雞蛋：增肌減脂神器

健身人群看過(guò)來(lái)！ 牛油果的單不飽和脂肪酸能幫助肌肉修復(fù)，雞蛋的完全蛋白提供合成原料。

把煮雞蛋碾碎拌牛油果泥，加一勺奇亞籽，這個(gè)組合的蛋白質(zhì)利用率高達(dá)97%，比單獨(dú)吃雞胸肉還高。 注意要選微微發(fā)軟的牛油果，用刀背一壓就能去皮的那種。

實(shí)測(cè)效果：健身前后吃這個(gè)組合，肌肉酸痛感減少60%，力量訓(xùn)練重量提升15%！

七、菌菇蒸蛋：腸道清道夫

總便秘的人一定要學(xué)這個(gè)！ 銀耳、香菇里的可溶性膳食纖維，能把蛋黃里的膽固醇打包帶出體外。

蒸蛋時(shí)加泡發(fā)的木耳碎，出鍋前淋點(diǎn)芝麻油。 這樣吃不僅膽固醇吸收量減少35%，還能培養(yǎng)腸道益生菌。 記住關(guān)鍵點(diǎn)：菌菇要先炒熟再拌蛋液，否則會(huì)出水影響口感[]。

用戶反饋：連續(xù)吃?xún)芍?，排便?天一次變成每天準(zhǔn)時(shí)，皮膚出油都少了！

八、枸杞煮蛋：抗衰老秘方

這是中醫(yī)世家的保養(yǎng)秘方！ 枸杞里的枸杞多糖+雞蛋里的葉黃素，能清除導(dǎo)致衰老的自由基。

做法超簡(jiǎn)單：雞蛋煮熟敲裂殼，和枸杞一起煮10分鐘。 這樣煮出來(lái)的蛋，蛋黃會(huì)吸收枸杞的甜味，連不愛(ài)吃蛋黃的人都能接受。

實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)：每天吃2個(gè)枸杞煮蛋，皮膚中的SOD抗氧化酶活性提升42%，皺紋生成速度減慢1/3。

千萬(wàn)不能踩的3個(gè)雷區(qū)：

生吃雞蛋：沙門(mén)氏菌感染風(fēng)險(xiǎn)高達(dá)17%，溏心蛋也要選可生食雞蛋

瘋狂吃蛋白：丟掉蛋黃等于扔掉90%的營(yíng)養(yǎng)，健康人每天吃2個(gè)全蛋沒(méi)問(wèn)題

配油條咸菜：高溫油炸破壞卵磷脂，咸菜里的亞硝酸鹽和胺類(lèi)物質(zhì)會(huì)產(chǎn)生致癌物

特殊人群這樣吃：

孕媽?zhuān)好刻?個(gè)水煮蛋+深綠色蔬菜，寶寶大腦發(fā)育更完全

糖尿病人：首選蒸蛋羹蕎麥面，血糖波動(dòng)比炒蛋低50%

高血脂人群：每周吃5個(gè)全蛋，但必須搭配燕麥、豆類(lèi)等纖維食物

別再水煮蛋、煎蛋換著花樣騙自己了！ 照著這8種搭配吃，你才會(huì)發(fā)現(xiàn)：原來(lái)雞蛋真的是“平民燕窩”，吃對(duì)了比保健品管用一百倍！

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網(wǎng)址: 雞蛋最有營(yíng)養(yǎng)的吃法，就這么簡(jiǎn)單！ http://m.u1s5d6.cn/newsview1160519.html