青瓜紫蘇炒蝦仁是一道清爽可口的夏日佳肴，它將青瓜的清新、紫蘇的獨特香氣與蝦仁的鮮美完美融合在一起，口感豐富，營養(yǎng)豐富，這道菜不僅美味可口，而且制作簡單,是夏季餐桌上的一道亮麗風(fēng)景線。
材料：
鮮蝦：200 克青瓜：1 根紫蘇葉：適量蒜瓣：3 瓣生姜：2 片料酒：1 湯匙生抽：1 湯匙鹽：適量白胡椒粉：適量淀粉：適量食用油：適量準備工作：
將鮮蝦洗凈，去頭去殼，留下蝦仁，用刀在蝦仁的背部輕輕劃一刀，去除蝦線，將蝦仁放入碗中，加入 1 湯匙料酒、半湯匙生抽、適量鹽和白胡椒粉，攪拌均勻，腌制 10 分鐘。青瓜洗凈，切成小塊，紫蘇葉洗凈，切成小塊,蒜瓣和生姜切末備用。制作步驟：
取一個平底鍋，開中火，倒入適量食用油，油熱后，放入腌制好的蝦仁，翻炒至蝦仁變色,撈出備用。鍋中再加入適量食用油,放入蒜末和姜末爆香。加入青瓜塊,翻炒均勻。加入炒好的蝦仁,繼續(xù)翻炒均勻。加入紫蘇葉,翻炒均勻。加入半湯匙生抽和適量鹽,調(diào)味均勻。用適量淀粉水勾芡,使湯汁變得濃稠。翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。注意事項：
炒蝦仁時，要控制好火候,避免蝦仁炒老。青瓜炒的時間不宜過長,以免影響口感。紫蘇葉易熟,最后加入翻炒均勻即可。就是青瓜紫蘇炒蝦仁的制作方法，希望大家喜歡，這道菜口感鮮美，營養(yǎng)豐富，非常適合夏季食用，大家不妨試著做一下,讓家人和朋友品嘗到這道美味的夏日佳肴。
青瓜紫蘇炒蝦仁怎么炒
