7月15日，有網(wǎng)友稱喝茉酸奶5天胖了6斤，質(zhì)疑制作原料使用冰淇淋原漿。記者致電西安市兩家茉酸奶門(mén)店，大茂城店店員回復(fù)，茉酸奶是用酸奶、水果、冰塊三種打在一起的，并沒(méi)有添加冰淇淋原漿。而面對(duì)網(wǎng)友質(zhì)疑發(fā)胖問(wèn)題，店員回應(yīng)：“因?yàn)槲覀兊男缕酚辛裆徍团Ｓ凸?，兩種水果都是高熱量水果，也是有發(fā)胖可能的?！彪S后記者致電茉酸奶(中大國(guó)際店)，店員卻告訴記者在制作過(guò)程中會(huì)添加奶漿，并非純酸奶，記者隨后追問(wèn)奶漿是什么奶漿時(shí)，店員稱她不了解，是店里有固定的配比的。

　　如何健康喝酸奶

　　一、有效的減肥方法 酸奶減肥的原理

　　酸奶所含菌類(lèi)促進(jìn)消化系統(tǒng)健康。研究顯示，那些主要從酸奶吸收鈣質(zhì)的人群擁有更平坦的小腹。大多數(shù)酸奶所含的一些菌類(lèi)可以促進(jìn)消化系統(tǒng)的健康，減少腹脹、便秘，讓你的小腹看上去更加平坦。

　　酸奶能抑制腸道腐敗菌的生長(zhǎng)，還含有可抑制體內(nèi)合成膽固醇還原酶的活性物質(zhì)，又能刺激機(jī)體免疫系統(tǒng)，調(diào)動(dòng)機(jī)體的積極因素，有效地抗御癌癥，所以，經(jīng)常食用酸牛奶，可以增加營(yíng)養(yǎng)，防治動(dòng)脈硬化、冠心病及癌癥，降低膽固醇。另外，酸奶還有大量能加快脂肪燃燒的鈣質(zhì)，是快速健康減肥的最佳飲品選擇。

　　二、酸奶減肥常識(shí)

　　1、喝酸奶飲料并不減肥

　　酸奶是由優(yōu)質(zhì)的牛奶經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵而成的，本質(zhì)上屬于牛奶的范疇;而酸奶飲料，只是飲料的一種，不再是牛奶。喝酸奶有助減肥，而喝酸奶飲料就會(huì)取得適得其反的減肥效果。一般來(lái)說(shuō)，酸奶飲料都是加入過(guò)多糖分的飲品。所以，喝酸奶飲料減肥會(huì)導(dǎo)致你攝入過(guò)多的熱量。

　　2、低脂酸奶更瘦身

　　酸奶是可以幫你減肥的，但是，想要達(dá)到更好的瘦身效果，就要選擇低脂酸奶哦!脂肪攝入過(guò)量也是肥胖的一個(gè)主要原因，而低脂酸奶所含的鈣質(zhì)能幫助你加快燃脂，還不會(huì)有脂肪攝入過(guò)量的情況出現(xiàn)，對(duì)健康減肥非常有利。

　　3、喝酸奶減肥不能過(guò)量

　　不要以為酸奶能減肥就大喝特喝，無(wú)論是什么食物，都要適可而止，喝得過(guò)多酸奶會(huì)導(dǎo)致胃酸過(guò)多，影響胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲。尤其是平時(shí)就胃酸過(guò)多、常常覺(jué)得脾胃虛寒、腹脹者，更不宜多飲。對(duì)于健康的人來(lái)說(shuō)，每天250克左右是比較合適的。專(zhuān)家建議，早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶是最為理想的。

　　4、只喝酸奶不能幫你瘦

　　酸奶的確是減肥的圣品，不僅美味，還能加快脂肪燃燒。但是，只喝酸奶減肥并不科學(xué)，不僅會(huì)讓你在恢復(fù)飲食的時(shí)候代謝下降，還會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)攝入不均衡，對(duì)健康和瘦身都沒(méi)有好處。

　　5、酸奶斷食法并不瘦身

　　酸奶斷食法是非常流行的減肥方法之一，但是，并不是流行就是好的。健康飲食才是減肥的王道，在熱量攝入不足的情況下，身體就會(huì)進(jìn)入自我保護(hù)的模式，而攝入的熱量就會(huì)變成脂肪儲(chǔ)存起來(lái)，也就讓你無(wú)法瘦下來(lái)咯!

　　6、酸奶是最理想的減肥零食

　　酸奶是理想的減肥零食，在你想吃垃圾食品的時(shí)候用酸奶來(lái)代替，這樣不僅能滿足你的食欲，還能幫助你減少卡路里攝入，對(duì)堅(jiān)持健康飲食減肥計(jì)劃有很大的幫助。而且，酸奶還是非常美味的飲品哦!

　　7、宵夜喝酸奶很享瘦

　　晚上吃得過(guò)多而運(yùn)動(dòng)過(guò)少會(huì)導(dǎo)致熱量無(wú)法充分消耗，長(zhǎng)期下去就會(huì)造成肥胖。所以，晚上吃得少就是非常有效的減肥秘訣。但是，如果在晚上的時(shí)候感覺(jué)到肚子餓的話，不妨喝一些低脂酸奶吧，它在增加飽腹感的同時(shí)還能減少熱量攝入哦!

　　8、咸酸奶會(huì)讓你增肥

　　咸優(yōu)格中鹽巴所含的鈉，會(huì)把水分留在體內(nèi)，反而增加體重，不僅不能減肥，還會(huì)讓你越減越肥。研究表明，人在1天當(dāng)中只能攝取6g鹽，除卻正常飲食，咸優(yōu)格減肥法會(huì)導(dǎo)致鹽攝取過(guò)量，是妨礙減肥的飲品之一。

　　酸奶什么時(shí)候喝好

　　酸奶宜飯后喝

　　專(zhuān)家認(rèn)為，空腹大量飲用酸奶不利健康。醫(yī)學(xué)資料指出，在通常狀況下，人體胃液的PH值在1～3之間;空腹時(shí)，胃液呈現(xiàn)酸性，PH值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長(zhǎng)。只有當(dāng)胃部PH值比較高時(shí)，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長(zhǎng)，從而有利于人體健康。因此，飯后兩小時(shí)左右，人的胃液被稀釋?zhuān)@時(shí)喝酸奶，對(duì)吸收其中的營(yíng)養(yǎng)最有利。

　　此外，如果在空腹?fàn)顟B(tài)下飲用酸奶，很容易刺激胃腸道排空，酸奶中的營(yíng)養(yǎng)來(lái)不及被徹底消化吸收就已排出。而飯后喝酸奶則可減少刺激，讓酸奶在胃中被慢慢吸收。

　　晚上喝酸奶補(bǔ)鈣

　　據(jù)研究表明，酸奶是食物中鈣的良好來(lái)源，從補(bǔ)鈣的角度看，晚上喝酸奶好處更多。專(zhuān)家介紹說(shuō)，晚間12點(diǎn)至凌晨是人體血鈣含量最低的時(shí)候，有利于食物中鈣的吸收。同時(shí)，這一時(shí)間段中人體內(nèi)影響鈣吸收的因素也較少。雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來(lái)，酸奶中所含的乳酸與鈣結(jié)合，更能起到促進(jìn)鈣吸收的作用。

　　但專(zhuān)家提醒市民，晚上喝完酸奶后一定要及時(shí)刷牙，否則酸奶中的某些菌種及酸性物質(zhì)會(huì)對(duì)牙齒有一定的損害。

　　酸奶不能加熱喝

　　酸奶一經(jīng)蒸煮加熱后，所含的大量活性乳酸菌會(huì)被殺死，其物理性狀也會(huì)發(fā)生改變，產(chǎn)生分離沉淀，酸奶特有的口味和口感都會(huì)消失。酸奶最有價(jià)值的東西就是酸奶里的乳酸菌，它不僅可以分解牛奶中的乳糖，從而產(chǎn)生乳酸，使腸道的酸性增加，且有抑制腐敗菌生長(zhǎng)和減弱腐敗菌在腸道中產(chǎn)生毒素的作用，如果把酸奶進(jìn)行加熱處理，酸奶中的乳酸菌會(huì)被殺死，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能便會(huì)降低，因此飲用酸奶不能加熱，夏季飲用宜現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)喝，冬季可在室溫條件下放置一定時(shí)間后再飲用。

　　喝酸奶預(yù)防慢性病

　　專(zhuān)家認(rèn)為，飲用酸奶可有效預(yù)防部分慢性病。專(zhuān)家指出，酸奶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和B族維生素，具有提高體溫、抗寒和增強(qiáng)機(jī)體免疫能力的作用，對(duì)預(yù)防和減輕感冒、慢性支氣管炎等老年性秋冬常見(jiàn)病有幫助。老年人堅(jiān)持飲用酸奶，不但可以獲得充足的營(yíng)養(yǎng)，還具有防病保健功能。

　　但是酸奶也并非老少皆宜。胃腸道手術(shù)后的病人、腹瀉患者以及1歲以下嬰兒，都不宜喝酸奶。即使是健康成年人，也不能過(guò)量飲用，否則很容易導(dǎo)致胃酸過(guò)多，影響胃黏膜及消化酶的分泌、降低食欲、破壞人體內(nèi)的電解質(zhì)平衡。一般來(lái)說(shuō)，每天喝兩杯，每杯在125克左右比較合適。

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