蛋糕預(yù)拌粉怎么選？ 焙樂(lè)道，更健康美味的蛋糕預(yù)拌粉

根據(jù)烘焙行業(yè)最新趨勢(shì)顯示，2020年全球蛋糕市場(chǎng)達(dá)到了1.12千萬(wàn)噸的銷(xiāo)量，其中包裝類蛋糕占比56%。2020年3月，烘焙原料品牌焙樂(lè)道(Puratos)通過(guò)旗下調(diào)研品·味來(lái)(Taste Tomorrow)，對(duì)全球10個(gè)主要國(guó)家超過(guò)4000名客戶進(jìn)行調(diào)研，深入分析了包裝類蛋糕產(chǎn)品市場(chǎng)的趨勢(shì)。

品·味來(lái)(Taste Tomorrow)調(diào)研結(jié)果顯示，口味、促銷(xiāo)價(jià)格及保質(zhì)期是消費(fèi)者比較關(guān)注的信息。其中高達(dá)56%的中國(guó)客戶對(duì)于新鮮度尤其重視。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)包裝類蛋糕時(shí)最大的顧慮來(lái)自食物添加劑，超過(guò)9成的消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)包裝類蛋糕時(shí)，會(huì)關(guān)注天然成分，是否無(wú)人工色素，無(wú)人工防腐劑等。而焙樂(lè)道集團(tuán)在蛋糕配方和包裝上，有著行業(yè)領(lǐng)先的解決方案，可以在延長(zhǎng)蛋糕保質(zhì)期的同時(shí)提升蛋糕口感，同時(shí)確保蛋糕成品更加天然健康。

焙樂(lè)道蛋糕預(yù)拌粉，百年歷史的烘焙品牌

在烘焙原料領(lǐng)域，焙樂(lè)道是一家有著百年歷史，專業(yè)生產(chǎn)蛋糕預(yù)拌粉的烘焙品牌。焙樂(lè)道是比利時(shí)企業(yè)家亨利·格魯特（Henri Groot）先生于1919年創(chuàng)立的品牌。早在20世紀(jì)30年代，焙樂(lè)道就秉持健康、樂(lè)活的理念，投入到烘焙原材料的生產(chǎn)中。并經(jīng)過(guò)數(shù)十年的經(jīng)驗(yàn)積累，于1975年推出突破性S500面包改良劑。到20世紀(jì)90年代末，焙樂(lè)道已經(jīng)成為業(yè)內(nèi)唯一一家能完全自主生產(chǎn)用于制作高性能改良劑或面包、蛋糕預(yù)拌粉的烘焙原料公司。 經(jīng)過(guò)一百年的發(fā)展，焙樂(lè)道已經(jīng)成為一家營(yíng)業(yè)額超過(guò)20億歐元的跨國(guó)集團(tuán)，焙樂(lè)道集團(tuán)生產(chǎn)的面包改良劑、蛋糕預(yù)拌粉、巧克力等烘焙原料，遠(yuǎn)銷(xiāo)全球一百多個(gè)國(guó)家，服務(wù)于全世界的面包師、糖果師、巧克力師、工業(yè)和餐飲渠道，完整的產(chǎn)品體系覆蓋整個(gè)行業(yè)鏈條。

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焙樂(lè)道蛋糕預(yù)拌粉能夠使消費(fèi)者快速，輕松和經(jīng)濟(jì)高效地制作各種各樣的蛋糕產(chǎn)品。焙樂(lè)道會(huì)定期回顧和改善預(yù)拌粉，緊跟消費(fèi)者趨勢(shì)。焙樂(lè)道與國(guó)際糕點(diǎn)師的合作不斷研發(fā)出滿足消費(fèi)者需求的產(chǎn)品。更重要的是，得益于焙樂(lè)道在全球的影響力和研發(fā)能力，焙樂(lè)道已經(jīng)能夠利用來(lái)自不同地區(qū)的當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)品豐富蛋糕預(yù)拌粉的種類。

使用焙樂(lè)道蛋糕預(yù)拌粉的優(yōu)點(diǎn)是什么？

焙樂(lè)道蛋糕預(yù)拌粉具有國(guó)際專利雅特仙技術(shù)，雅特仙蛋糕新鮮度解決方案是焙樂(lè)道的專利技術(shù)，通過(guò)酶制劑來(lái)延緩淀粉的老化，使產(chǎn)品的柔潤(rùn)度、濕潤(rùn)度、粘聚度和彈性都得到有效提升，保證更長(zhǎng)的產(chǎn)品新鮮度。

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除了使面包有更久的新鮮度保質(zhì)期外，焙樂(lè)道蛋糕預(yù)拌粉還有制作方便的特點(diǎn)，原材料準(zhǔn)備時(shí)間短，有利于企業(yè)生產(chǎn)中管理庫(kù)存。在生產(chǎn)效率上，焙樂(lè)道蛋糕預(yù)拌粉能提供更高的生產(chǎn)效率，減少蛋糕制作中的配方錯(cuò)誤，使用焙樂(lè)道蛋糕預(yù)拌粉制作的蛋糕質(zhì)量十分穩(wěn)定，在制作完成后存儲(chǔ)也十分便利。而在口味上，焙樂(lè)道一直在持續(xù)進(jìn)行味道的開(kāi)發(fā)和新產(chǎn)品的研發(fā)。焙樂(lè)道通過(guò)發(fā)起品味來(lái)調(diào)研活動(dòng)，根據(jù)全球最新烘焙消費(fèi)趨勢(shì)，不斷推陳出新，使得焙樂(lè)道蛋糕預(yù)拌粉在口味上是更好的。

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焙樂(lè)道擁有業(yè)內(nèi)最多的蛋糕預(yù)拌粉產(chǎn)品分類，根據(jù)制作的蛋糕品種不同，可以選購(gòu)到不同的蛋糕預(yù)拌粉，例如焙樂(lè)道輕柔蛋糕預(yù)拌粉、焙樂(lè)道柔潤(rùn)蛋糕預(yù)拌粉可以用于制作常規(guī)輕蛋糕，例如生日蛋糕底，瑞士卷，玉枕蛋糕等，可以使蛋糕的品組織結(jié)構(gòu)松軟輕柔。焙樂(lè)道戚風(fēng)蛋糕預(yù)拌粉則可以用于制作戚風(fēng)蛋糕，讓你免除傳統(tǒng)戚風(fēng)蛋糕分蛋打法的煩惱，輕松，簡(jiǎn)單的操作就可以做出濕潤(rùn)，Q彈的戚風(fēng)蛋糕，極大地提高制作成品率與工作效率。除此之外，制作雞蛋仔可以選擇焙樂(lè)道港式雞蛋仔蛋糕預(yù)拌粉，制作巧克力蛋糕可以選擇焙樂(lè)道柔潤(rùn)巧克力蛋糕預(yù)拌粉。制作紅絲絨蛋糕可以選擇焙樂(lè)道紅絲絨蛋糕預(yù)拌粉與焙樂(lè)道尊紅絲絨蛋糕預(yù)拌粉等。

現(xiàn)今的消費(fèi)者越來(lái)越追求健康美味的產(chǎn)品。焙樂(lè)道將“美味與健康”的概念充分糅合到蛋糕預(yù)拌粉系列內(nèi)，滿足消費(fèi)者味蕾與健康的追求。