我們每天用餐都離不開(kāi)碗，然而你是否真正了解自己手中的碗呢？選擇碗時(shí)需謹(jǐn)慎，因?yàn)槟承┩肴糸L(zhǎng)期使用，可能會(huì)對(duì)身體造成嚴(yán)重傷害。例如，仿瓷碗，這種外觀類(lèi)似陶瓷的塑料制品，因其不易摔碎且耐用，常被家庭選用，特別是家中有小孩或老人的家庭。但值得注意的是，劣質(zhì)仿瓷碗在遇熱時(shí)可能會(huì)分解出甲醛、氨氣等有害氣體，因此選擇時(shí)務(wù)必謹(jǐn)慎。

因此，不建議將仿瓷餐具用于加熱。此外，若在酸性環(huán)境下使用，仿瓷塑料碗可能會(huì)分解出甲醛和三聚氰胺等有害物質(zhì)。因此，若經(jīng)常食用醋，則建議避免使用此類(lèi)碗具。

◇ 如何辨別和清洗仿瓷碗

審查標(biāo)簽：合格的仿瓷碗，其碗底通常會(huì)印有QS標(biāo)志（企業(yè)食品生產(chǎn)許可），并明確標(biāo)示使用規(guī)范。

對(duì)比價(jià)格：脲醛樹(shù)脂的成本低于甲醛樹(shù)脂，因此，優(yōu)質(zhì)的仿瓷碗價(jià)格通常高于10元，而劣質(zhì)品則往往價(jià)格低廉。

辨別顏色：若仿瓷碗的顏色異常鮮艷，引人注目，那么它可能屬于劣質(zhì)產(chǎn)品，建議消費(fèi)者避免購(gòu)買(mǎi)。

購(gòu)買(mǎi)仿瓷碗后，建議先用加入食醋的沸水煮沸2~3分鐘，或是在常溫下用食醋浸泡2小時(shí)。使用過(guò)程中，應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間盛放酸性、油性或堿性食物，以確保仿瓷碗不會(huì)釋放出有害物質(zhì)。

清洗仿瓷碗時(shí)，建議使用軟布進(jìn)行擦拭，避免使用鋼絲球或尖銳物品，以防刮傷餐具表面，導(dǎo)致有毒物質(zhì)污染。一旦發(fā)現(xiàn)餐具出現(xiàn)掉色、發(fā)白或開(kāi)裂現(xiàn)象，應(yīng)立即停止使用，因?yàn)檫@些情況可能對(duì)人體造成更大傷害。通常，仿瓷碗的使用壽命為3至5年，之后建議及時(shí)更換。

01【不同材質(zhì)的餐具】

◇ 竹筷和木筷

竹筷相較于木筷，其吸水性更強(qiáng)，更容易滋生霉菌，因此其使用壽命相對(duì)較短，通常建議每1至2個(gè)月更換一次。

木筷的耐用性與其樹(shù)種密切相關(guān)，市場(chǎng)上常見(jiàn)的普通木筷，如樺木、杉木、楊木等，其使用壽命相對(duì)較短，通常建議每1至2個(gè)月更換一次。然而，高檔木筷，如雞翅木、紅木、鐵木等材質(zhì)制成的，則能持久使用。若發(fā)現(xiàn)木筷發(fā)霉，只需將其洗凈后用沸水蒸煮5分鐘，便可繼續(xù)使用。

◇ 塑料餐具

聚丙烯是塑料餐具中常見(jiàn)的材質(zhì)，其特點(diǎn)是不會(huì)釋放有毒物質(zhì)。然而，長(zhǎng)時(shí)間使用和日曬會(huì)導(dǎo)致其逐漸老化，材質(zhì)變軟。一旦發(fā)現(xiàn)塑料餐具出現(xiàn)裂紋，便應(yīng)及時(shí)更換新餐具，以確保安全使用。

在存放這類(lèi)塑料餐具時(shí)，建議將其置于避光且通風(fēng)的環(huán)境中，這有助于延緩其老化進(jìn)程。而對(duì)于瓷制品和玻璃制品，它們通常能夠持久使用，但需注意，若為上釉的瓷制品，其內(nèi)部可能含有重金屬。隨著使用時(shí)間的延長(zhǎng)，這些重金屬可能會(huì)出現(xiàn)掉色，進(jìn)而被人體吸收，對(duì)健康構(gòu)成潛在威脅。因此，建議及時(shí)更換這類(lèi)上釉瓷制品，以確保安全使用。

◇ 不銹鋼餐具

優(yōu)質(zhì)的不銹鋼制品以其經(jīng)久耐用和抗腐蝕性著稱(chēng)，即使使用數(shù)十年也依舊保持良好性能。然而，劣質(zhì)不銹鋼餐具可能存在溶出有害物質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)，因此，在購(gòu)買(mǎi)時(shí)務(wù)必謹(jǐn)慎，避免購(gòu)買(mǎi)到三無(wú)產(chǎn)品。

02【誤區(qū)與建議】

經(jīng)常在外用餐的你，是否習(xí)慣用熱水燙洗餐具，以為這樣能殺菌消毒？然而，這種做法其實(shí)效果甚微。熱水燙洗餐具并不能有效殺菌，因?yàn)閮H憑這點(diǎn)溫度，無(wú)法達(dá)到真正殺滅細(xì)菌所需的80度以上高溫。當(dāng)燙水倒入冰冷的餐具時(shí)，溫度會(huì)迅速降低，可能僅能達(dá)到四五十度，這樣的溫度并不能有效殺滅細(xì)菌。

選擇健康的餐具，開(kāi)啟健康的生活方式。

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