圖爾蓀?麥海提
        疏勒縣職業(yè)技能培訓(xùn)中心  新疆維吾爾自治區(qū)疏勒縣   844200
        摘要：如今人們高度重視食品安全問(wèn)題，在蔬菜種植過(guò)程中國(guó)家大力倡導(dǎo)減少化肥農(nóng)藥使用，通過(guò)有機(jī)蔬菜種植和綠色種植技術(shù)的利用可以有效提升蔬菜的品質(zhì)，進(jìn)而為農(nóng)民帶來(lái)更大的種植效益，還可以進(jìn)一步保障食品安全。本文從農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀入手，討論發(fā)展有機(jī)食品蔬菜產(chǎn)業(yè)的意義，并分析如何進(jìn)行有機(jī)蔬菜種植和生產(chǎn)，希望對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展帶來(lái)幫助。
        關(guān)鍵詞：有機(jī)蔬菜；生產(chǎn)；意義；對(duì)策

        農(nóng)業(yè)發(fā)展關(guān)系到群眾的生活，近年來(lái)我國(guó)蔬菜種植業(yè)飛速發(fā)展，主要體現(xiàn)在新品種不斷涌現(xiàn)、種植技術(shù)不斷更新，其中設(shè)施栽培技術(shù)得到了廣泛利用，在加快蔬菜生長(zhǎng)、銷(xiāo)售的同時(shí)，有效減少了病蟲(chóng)害發(fā)生，成為了帶動(dòng)地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要途徑。加入世貿(mào)組織以來(lái)，我國(guó)對(duì)蔬菜質(zhì)量管控力度進(jìn)一步加強(qiáng)，不僅滿足了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需要，還帶動(dòng)了農(nóng)產(chǎn)品的出口貿(mào)易，有效推動(dòng)了我國(guó)農(nóng)業(yè)的健康發(fā)展。
一、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀
        在社會(huì)經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展和人們生活水平提升的今天，對(duì)食品安全問(wèn)題的關(guān)注度達(dá)到了新的高度。盡管我國(guó)食品安全管理工作取得了顯著成效，但是依然存在著農(nóng)產(chǎn)品安全問(wèn)題，比如雞蛋、韭菜，芹菜、豆芽都被新聞報(bào)道出含有違禁藥物，甚至造成消費(fèi)者中毒情況，所以如何進(jìn)一步提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全已經(jīng)成為社會(huì)廣泛關(guān)注的問(wèn)題。尤其是我國(guó)加入世界貿(mào)易組織之后，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，要求以提升食品質(zhì)量為核心，加快農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，其中認(rèn)證制度在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全方面起到了重要作用。目前認(rèn)證制度已經(jīng)成為國(guó)際通行的規(guī)范，我國(guó)也把認(rèn)證認(rèn)可制度當(dāng)做源頭上保證食品安全和規(guī)范市場(chǎng)行為的重要措施，有利于我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易，促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展。當(dāng)前我國(guó)認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)管體系較為完善，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品種植、管理、生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售各環(huán)節(jié)的覆蓋，其中多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行了強(qiáng)制性認(rèn)證，最大程度保障群眾舌尖上的安全[1]。
二、發(fā)展有機(jī)食品蔬菜產(chǎn)業(yè)的意義
（一）有利于保護(hù)生態(tài)環(huán)境
        傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)發(fā)展大量使用農(nóng)藥和化肥，在一定程度上破壞了生態(tài)平衡，盡管可以消滅害蟲(chóng)，但是也導(dǎo)致有益生物數(shù)量減少，還造成土壤有機(jī)異物含量下降，加劇了水土流失情況，部分有害物質(zhì)滲入地下水體對(duì)人們飲水安全構(gòu)成嚴(yán)重威脅。新時(shí)期需要轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，減少農(nóng)藥化肥使用，加快有機(jī)食品蔬菜生產(chǎn)，以此提升土壤肥力，避免破壞生態(tài)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。目前主要途徑包括使用有機(jī)肥，采取秸稈還田方法，同時(shí)還要重視農(nóng)業(yè)廢棄物的循環(huán)利用。
（二）有利于生產(chǎn)高質(zhì)量農(nóng)產(chǎn)品
        隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的飛速發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量得到提升，然而很多群眾對(duì)有機(jī)食品了解不足，在人們環(huán)保意識(shí)和生活水平提升的今天，更多的消費(fèi)者開(kāi)始接觸到有機(jī)食品，尤其是嬰幼兒成長(zhǎng)使用有機(jī)食品有利于身心發(fā)育。在當(dāng)前有效保證農(nóng)產(chǎn)品供給的大背景下，需要將重點(diǎn)放在提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量方面，打造綠色品牌[2]。
（三）有利于增加農(nóng)民收入
        對(duì)于廣大農(nóng)民來(lái)說(shuō)，參與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的主要出發(fā)點(diǎn)在于增加收入，新時(shí)期隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械化的發(fā)展和多種先進(jìn)種植技術(shù)的利用，使得農(nóng)作物單位產(chǎn)量有效提升，并且先進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)的利用有效節(jié)約了人力、物力，部分地區(qū)已形成有機(jī)食品種植-加工-銷(xiāo)售產(chǎn)業(yè)鏈，使得農(nóng)民收入顯著增加，帶動(dòng)了地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。實(shí)踐證明，促進(jìn)我國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展有利于推動(dòng)農(nóng)村環(huán)境治理，促進(jìn)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，最終助力鄉(xiāng)村振興。

三、如何進(jìn)行有機(jī)蔬菜種植和生產(chǎn)
（一）拓展有機(jī)蔬菜銷(xiāo)售渠道
        當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)上已經(jīng)進(jìn)行有機(jī)蔬菜銷(xiāo)售，然而消費(fèi)者普遍處于觀望狀態(tài)，購(gòu)買(mǎi)量偏少，造成有機(jī)蔬菜種植業(yè)無(wú)法實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)。所以必須深入種植地區(qū)調(diào)查和分析，普及和推廣先進(jìn)的種植技術(shù)，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的種植模式，在提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，還需要加強(qiáng)宣傳，刺激有機(jī)蔬菜消費(fèi)，比如利用電視、新媒體等形式讓群眾進(jìn)一步了解有機(jī)蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。當(dāng)?shù)卣娃r(nóng)業(yè)部門(mén)可定期舉辦有機(jī)蔬菜食品博覽會(huì)和農(nóng)博會(huì)，起到宣傳作用的同時(shí)還能吸引投資商，以此推進(jìn)有機(jī)蔬菜的銷(xiāo)售，形成生產(chǎn)與銷(xiāo)售的良性循環(huán)。在有機(jī)蔬菜的種植和銷(xiāo)售過(guò)程中，要吸引龍頭企業(yè)加強(qiáng)技術(shù)投入，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；N植，之后與電子商務(wù)結(jié)合，通過(guò)直銷(xiāo)配送的形式提升服務(wù)水平。此外，需要大力打造市場(chǎng)品牌。，在品牌影響下繼續(xù)提升有機(jī)蔬菜銷(xiāo)售量[3]。
（二）提供有機(jī)蔬菜政策扶持
        對(duì)于有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)和銷(xiāo)售來(lái)說(shuō)，這是一項(xiàng)系統(tǒng)化工程，對(duì)種植技術(shù)利用和生產(chǎn)管理都有著較高要求，并且相較于普通蔬菜種植模式投入成本較多，這也成為了當(dāng)前有機(jī)蔬菜種植發(fā)展的一大影響因素。所以當(dāng)?shù)卣枰哟蠓龀至Χ龋瑤椭鷱V大農(nóng)民和科研機(jī)構(gòu)采取減免稅收政策補(bǔ)貼等形式，為行業(yè)發(fā)展?fàn)I造良好環(huán)境，同時(shí)各地政府需要結(jié)合有機(jī)蔬菜特征投入專項(xiàng)資金，進(jìn)行全方位宣傳，加快科研成果轉(zhuǎn)化，各地有機(jī)蔬菜種植基地需要積極利用政策優(yōu)勢(shì)，鼓勵(lì)廣大農(nóng)民和企業(yè)進(jìn)行有機(jī)蔬菜的種植，由當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門(mén)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，加快生產(chǎn)基地建設(shè)和市場(chǎng)拓展，以此帶動(dòng)地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
（三）促進(jìn)有機(jī)蔬菜規(guī)?；ㄔO(shè)
        有機(jī)蔬菜的規(guī)模化和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展是大勢(shì)所趨，進(jìn)行有機(jī)蔬菜種植和生產(chǎn)需要設(shè)備支持和技術(shù)支持，以此體現(xiàn)出有機(jī)蔬菜的價(jià)格優(yōu)勢(shì)和品質(zhì)優(yōu)勢(shì)。所以在有機(jī)蔬菜的種植和生產(chǎn)環(huán)節(jié)要打造出以企業(yè)為主體，根據(jù)市場(chǎng)需求形成規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營(yíng)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)對(duì)接，讓有機(jī)蔬菜種植基地產(chǎn)品直接供應(yīng)市場(chǎng)。同時(shí)農(nóng)業(yè)管理部門(mén)要做好交易和貿(mào)易信息的搜集，不斷拓展銷(xiāo)售渠道，在滿足城市消費(fèi)者需求的同時(shí)努力加快優(yōu)質(zhì)有機(jī)蔬菜的出口貿(mào)易，當(dāng)?shù)卮笮推髽I(yè)需要為綠色蔬菜種植生產(chǎn)以及銷(xiāo)售提供保障，以此不斷提升有機(jī)蔬菜的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和影響力，各地政府還需要組建服務(wù)部門(mén)，做好認(rèn)證機(jī)構(gòu)和農(nóng)業(yè)咨詢方面的監(jiān)督管理，完善社會(huì)服務(wù)體系，讓有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)更加健康的發(fā)展[4]。
（四）加強(qiáng)認(rèn)證質(zhì)量監(jiān)督體系管理
        在綠色蔬菜種植過(guò)程中，為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，需要做好質(zhì)量追溯管理，針對(duì)市場(chǎng)銷(xiāo)售有機(jī)蔬菜的質(zhì)量問(wèn)題能夠分析存在的有害物質(zhì)和出現(xiàn)原因，最大程度保障消費(fèi)者的食品安全，通過(guò)打造質(zhì)量追溯體系可以讓農(nóng)民和企業(yè)生產(chǎn)流程得到規(guī)范，提升生產(chǎn)、銷(xiāo)售透明度，強(qiáng)化售后服務(wù)管理。當(dāng)?shù)卣枰Y(jié)合有機(jī)產(chǎn)品制度規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，完善相關(guān)管理制度進(jìn)行全程監(jiān)控。此外，市場(chǎng)管理部門(mén)和農(nóng)業(yè)部門(mén)要積極配合，提升執(zhí)法水平，全面監(jiān)管市場(chǎng)上銷(xiāo)售的有機(jī)蔬菜，為蔬菜種植銷(xiāo)售和認(rèn)證提供保障。
結(jié)束語(yǔ)：
        綜上所述，當(dāng)前全世界都在密切關(guān)注如何保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，我國(guó)也始終將保障人們食品安全作為發(fā)展農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的關(guān)鍵。在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)不斷進(jìn)步的背景下，需要農(nóng)民、生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)業(yè)部門(mén)、地方政府的積極參與，拓展銷(xiāo)售渠道、提供扶持政策、促進(jìn)規(guī)?；ㄔO(shè)，完善檢測(cè)技術(shù)與體系，全力推動(dòng)我國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展。
參考文獻(xiàn)：
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