新手必看！如何挑選新鮮健康的雞
購買雞時，新鮮度和健康狀況是關(guān)鍵。以下是一些實用的挑選技巧：
新鮮度：觀察雞的眼睛是否明亮有神，雞冠和肉髯顏色是否鮮紅。
健康狀況：檢查雞的羽毛是否整潔，有無斷羽或脫落現(xiàn)象，皮膚是否有異常斑點或腫塊。
年齡和品種：根據(jù)雞的腳掌大小和肉質(zhì)的緊致度來判斷其年齡和品種。散養(yǎng)雞的腳爪細而尖長，粗糙有力；圈養(yǎng)雞的腳短、爪粗、圓且肉厚。
宰殺方式：活雞宰殺的刀口不平整，放血良好；死后屠宰的雞刀口平整，甚至無刀口，有殘血。
注水雞識別：注意檢查雞的翅膀是否有紅針點，周圍是否呈黑色，以及用手輕捏表皮是否有明顯打滑，這些都是注水雞的特征。

通過這些簡單的觀察和檢查，你可以挑選到新鮮健康的雞，確保購買的雞符合你的期望。

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