春天來(lái)了，蔬菜大量上市，市面上的蔬菜一個(gè)比一個(gè)鮮嫩，萵筍正是其中的一種。

萵筍又叫萵苣、青筍等，是一種根莖類(lèi)的蔬菜。常言道"春令萵筍似黃金"，春天吃它正當(dāng)時(shí)，口感非常鮮嫩也耐儲(chǔ)存。今天，輕喜到家就給大家分享5道美味做法，喜歡的快收藏吧~

一、木耳萵筍拌雞絲

準(zhǔn)備食材：雞胸肉20克，木耳20克，萵筍20克，青紅椒20克，鹽，雞粉，香油

具體做法：

1、將所有原料洗凈備用，木耳泡發(fā)，萵筍去皮，將雞胸肉如沸水鍋中燙熟。

2、木耳、萵筍、青紅椒分別切成絲，先將青紅椒絲用沸水略燙，再將木耳絲和萵筍絲燙熟。

3、過(guò)冷水后放入料盆，將煮熟的雞胸肉撕成絲放進(jìn)去，加鹽、雞粉拌勻，淋上香油即可。

二、椒油熗拌萵筍

準(zhǔn)備食材：萵筍，鹽，醋，生抽，糖，花椒，辣椒

具體做法：

1、準(zhǔn)備好所用原料；萵筍去掉老皮，取比較嫩的部位。

2、嫩萵筍用刮皮刀，刮出條狀。加入鹽，攪拌均勻，腌制5分鐘；瀝干水分，放入盤(pán)中。

3、取一碗，加入醋、生抽和少量的糖攪拌均勻成料汁，鍋中注入油，下入花椒、辣椒等爆香。

4、將椒油趁熱熗如料汁中，攪拌均勻；將熗好的料汁，均勻的撒在萵筍條上即可。

三、萵筍炒木耳

準(zhǔn)備食材：萵筍1根、木耳幾朵、胡蘿卜半根、鹽適量、生抽一勺、油適量

具體做法：

1、黑木耳提前浸泡并清洗干凈，將萵筍去皮后切成薄片，胡蘿卜切成薄片。

2、將萵筍放入鍋中焯下水然后撈出，鍋內(nèi)放油燒熱放入萵筍翻炒，放入黑木耳一同翻炒餅加入一勺鹽調(diào)味。

3、過(guò)一會(huì)放入胡蘿卜一同翻炒并加入一勺生抽提鮮，等萵筍軟爛即可出鍋。

四、萵筍炒蝦仁

準(zhǔn)備食材：萵筍、鮮蝦、食鹽、白胡椒粉、生姜、大蒜、蔥白、淀粉、料酒、雞精

具體做法：

1、先將萵筍洗凈后去皮，切成片后裝碗備用；將鮮蝦洗凈后去殼，用牙簽挑出蝦線(xiàn)后裝碗中，碗中倒入1小勺食鹽、1小勺白胡椒粉，腌制約10分鐘。

2、將生姜切成姜片，大蒜切成蒜末，蔥白切成段備用；再準(zhǔn)備一小碗，碗中倒入1小勺淀粉，兌成水淀粉備用。

3、4、鍋中倒油燒熱，將姜片、蒜末、蔥白倒入鍋中翻炒，翻炒至出香味時(shí)，將腌制好的蝦仁倒入鍋中；再淋上1小勺料酒后，將萵筍片倒入。

4、鍋中倒油燒熱，將姜片、蒜末、蔥白倒入鍋中翻炒，翻炒至出香味時(shí)，將腌制好的蝦仁倒入鍋中；再淋上1小勺料酒后，將萵筍片倒入。

5、最后再將水淀粉倒入勾芡，加入1小勺食鹽、少量雞精后，翻炒至收汁，即可出鍋裝盤(pán)啦！

五、蔥油萵筍

準(zhǔn)備食材：萵筍、蔥、剁辣椒、花椒、鹽、白糖、生抽、油

具體做法：

1、萵筍切絲，蔥白切段，蔥綠切圈，另準(zhǔn)備少許剁辣椒備用。

2、水燒開(kāi)，下入萵筍絲焯水、焯水時(shí)間不用太久、從下水到撈出大概一分鐘。

3、鍋中放底油，小火炸花椒，花椒變黑撈出，留油在鍋內(nèi)，下入蔥白，小火炸蔥白炸到焦黃，將焦黃的蔥白撈出丟掉。

4、鍋中的蔥油備用，萵筍絲放入碗中，頂部碼放剁椒和蔥綠，放入蔥油、鹽、生抽、糖，攪拌均勻即可食用。

以上就是輕喜到家給大家分享的萵筍的美味做法啦，你喜歡吃萵筍嗎？最喜歡哪種做法呢？歡迎大家在留言分享哦~

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