竹筍是一種非常鮮美的食材，既有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又具有很好的口感。新鮮竹筍可以用來(lái)制作各種美食，下面介紹幾種簡(jiǎn)單又美味的做法。

竹筍炒肉

這道菜是一道家常菜，做法簡(jiǎn)單，味道鮮美。將竹筍切成小段，豬肉切成絲，用生抽、料酒腌制一下。熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香，加入肉絲煸炒至變色，加入竹筍繼續(xù)翻炒，加入鹽、雞精、生抽等調(diào)味料，炒至竹筍變軟即可出鍋。

竹筍燉雞

這道菜可以做出濃郁的雞湯，搭配竹筍的清甜，非常美味。將雞肉切成塊，用開(kāi)水焯水去血水備用。將竹筍切成小段，放入砂鍋中，加入姜片、蔥段、料酒等煮開(kāi)，再加入雞肉塊繼續(xù)煮30分鐘左右，加入鹽、雞精等調(diào)味料即可出鍋。

竹筍沙拉

這道菜是一道健康又美味的沙拉，非常適合夏天食用。將竹筍切成小塊，用開(kāi)水焯水備用。將其他蔬菜也切成小塊，加入沙拉醬、鹽、醋等調(diào)味料拌勻即可。

竹筍湯

這道湯做法簡(jiǎn)單，味道清新。將竹筍切成小段，放入清水中煮熟備用。將雞蛋打散備用。熱鍋涼油，放入姜片、蔥段爆香，加入清水煮開(kāi)，加入竹筍繼續(xù)煮5分鐘左右，加入鹽、雞精等調(diào)味料，最后倒入雞蛋液煮熟即可出鍋。

以上就是幾種新鮮竹筍簡(jiǎn)單又好吃的做法，希望對(duì)大家有所幫助。在制作竹筍美食時(shí)，要注意不要過(guò)度加熱，保持竹筍的鮮嫩口感和營(yíng)養(yǎng)成分。

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