最近老婆懷孕了，每天都要帶飯去上班，但是考慮菜是前一天晚上炒好的，這隔夜菜能不能吃，孕婦吃了會(huì)不會(huì)對(duì)胎兒造成不良影響呢，
全文目錄：
1、隔夜菜能不能吃2、菜放多久算隔夜菜3、長(zhǎng)期食用隔夜菜的危害4、孕婦吃隔夜飯菜對(duì)胎兒的影響5、真正不能吃的隔夜食物是這些
隔夜菜能不能吃
視情況而定。
隔夜菜主要指的是那些放置時(shí)間較長(zhǎng)的菜，網(wǎng)上有傳聞?wù)f隔夜菜中含有較多的亞硝酸鹽，食用后會(huì)影響人體內(nèi)血紅蛋白攜帶氧氣的能力，從而會(huì)使人體出現(xiàn)頭痛頭暈、惡心乏力等缺氧的癥狀。
但這種說(shuō)法并不是特別準(zhǔn)確，首先是因?yàn)橹挥芯G葉菜中才含有較多的硝酸鹽，所以對(duì)于綠葉菜來(lái)說(shuō)隔夜之后是不能夠再繼續(xù)吃的，但是對(duì)于一些肉類來(lái)說(shuō)，經(jīng)過(guò)合理的保存之后，第二天在沒(méi)有變質(zhì)的情況下是可以繼續(xù)食用的。
菜放多久算隔夜菜
8個(gè)小時(shí)以上。
雖然“隔夜菜”是字面意思上來(lái)看指的是放置了一個(gè)晚上的菜肴，但其實(shí)隔夜菜與隔不隔夜并沒(méi)有太大的關(guān)系，只要放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話，其中所含的硝酸鹽在細(xì)菌的作用下都有可能會(huì)轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽。
而且一般來(lái)說(shuō)白天的溫度要比夜晚更低，因此細(xì)菌繁殖的速度也會(huì)更快，所以一般只要放置超過(guò)8個(gè)小時(shí)的菜，都可以被稱為“隔夜菜”。
長(zhǎng)期食用隔夜菜的危害
可能會(huì)對(duì)人體健康造成不利的影響。
隔夜菜不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，而且吃起來(lái)口感也比較差，其中還可能會(huì)含有較多的細(xì)菌以及細(xì)菌代謝所產(chǎn)生的毒性物質(zhì)。
食用不當(dāng)時(shí)容易對(duì)人體的組織、器官造成較大的負(fù)擔(dān)，長(zhǎng)期下來(lái)的話還可能會(huì)對(duì)人體健康造成不利的影響，所以不論是從營(yíng)養(yǎng)角度還是安全角度上來(lái)看，都建議最好是不要吃隔夜菜。
孕婦吃隔夜飯菜對(duì)胎兒的影響
1、降低孕婦的抵抗力：隔夜菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低，而且隔夜飯菜容易變質(zhì)，何況孕婦的抵抗力比較低，吃了隔夜飯菜容易引起腹瀉，嚴(yán)重的話還會(huì)導(dǎo)致孕婦脫水，流產(chǎn)或者早產(chǎn)等癥狀。
所以，孕婦為了自己和肚子的孩子，要多吃新鮮食物，不要吃隔夜飯菜，多補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，生出健康的寶寶。
2、影響胎兒的發(fā)育：隔夜飯菜含有有害物質(zhì)，例如：亞硝酸鹽、細(xì)菌等。亞硝酸鹽在一定的條件下會(huì)生成一中N—亞硝基化合物的物質(zhì)，有可能誘發(fā)胃癌，不僅危害孕婦的健康，而且也讓肚子里的孩子也受到威脅。
真正不能吃的隔夜食物是這些
1涼拌菜：
夏天馬上就要來(lái)了，涼拌菜的隔夜也成了重災(zāi)區(qū)。很多家庭在做飯時(shí)也會(huì)做上兩道涼拌菜，對(duì)于這種菜請(qǐng)一定要當(dāng)時(shí)吃完。
如果吃不完，千萬(wàn)不要放到第二天再吃了，也不要單純的以為本來(lái)就是涼的，無(wú)所謂!因?yàn)楸旧頉霭璨嗽诩庸r(shí)就不如煎炒等方式那樣經(jīng)過(guò)高溫的，一些細(xì)菌等不干凈的東西往往是處理不干凈的。
放置時(shí)間肯定是要縮水的，原則上涼拌菜的放置時(shí)間不能超過(guò)4個(gè)小時(shí)。
2綠葉蔬菜：
之前有大學(xué)實(shí)驗(yàn)室專門(mén)做了一組實(shí)驗(yàn)對(duì)比，發(fā)現(xiàn)，加長(zhǎng)隔夜菜放置一晚上后觀察其亞硝酸鹽的含量，其中綠色蔬菜類直接增加16%，如果放置18個(gè)小時(shí)，更是增加4倍多!
3海鮮類：
夏天也是吃海鮮的好季節(jié)，對(duì)于海鮮類的菜如果吃不完也請(qǐng)不要隔夜再吃了。是因?yàn)椋@些食物通常富含蛋白質(zhì)，隔夜后會(huì)產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，損傷肝、腎功能。
所以，孕婦盡可能不要吃隔夜飯菜，多吃新鮮的蔬菜，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)免疫力，保護(hù)肚子的孩子。返回搜狐，查看更多
