用什么油煎雞蛋好吃

如果主要是為了雞蛋的美味，當然是首選香油，香油不僅有濃濃的香味，并且比普通食用油含有更多的維生素E，有利于促進食欲，延緩衰老。

但是站在健康的角度上，橄欖油是最適合煎雞蛋的一類油，它是現(xiàn)有的食用油中最接近完美的油。

如何煎雞蛋好吃又簡單

第一步：準備雞蛋液，將雞蛋打入碗中，靜置后備用，打入碗中的目的是方便煎蛋時操作。

第二步：在平底鍋上加入適量的油，這個時候就可以將雞蛋打入到平底鍋里面了，這里也可以借助定型工具，借助工具不僅能讓煎雞蛋更好定型，而且它和鍋底緊密結(jié)合之后也會保證雞蛋液不會從定型工具底部溢出來。當然，對自己手藝有信心的可以直接不使用定型工具。

第三步：蛋黃即將成熟的時候要澆上一些涼開水，這樣煎出來的煎雞蛋才能夠又滑又嫩，這一點很重要哦，我們大部分人在家煎雞蛋覺得不好吃就是差在這一步了。

第四步：等到雞蛋液凝固之后要翻過另一面（喜歡吃單面煎蛋的朋友們這時候可以直接將雞蛋盛出來裝盤了），等到另一面也煎至金黃的時候就可以盛出來裝盤了。

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