通常饅頭或饅頭都需要送面條，面條的發(fā)質(zhì)直接決定著饅頭是否柔軟可口。吃面的方法很多，也許很多人不知道酸奶也能吃面，主要是酸奶含有乳酸菌，效果不比常用的發(fā)酵粉差。那么，有什么辦法可以買到酸奶面呢?讓我們再仔細(xì)看看吧。

剛過期的酸奶可以用來發(fā)面的，酸奶富含乳酸菌等細(xì)菌，面團(tuán)中過期的酸奶可以代替酵母發(fā)酵，所以過期的酸奶可以用來發(fā)面。

剛過期的酸奶用來發(fā)面比較好，酸奶是由牛奶發(fā)酵而來，酸奶中不止含有乳酸菌，還含有大量蛋白質(zhì)和微量元素，用來發(fā)面不僅可以使成品更加可口，還能增強(qiáng)營養(yǎng)價(jià)值。

養(yǎng)生小貼士

過期酸奶發(fā)面是本著勤儉的目的出發(fā)，做的二次利用，只要對健康無礙，可以如此嘗試，但不建議經(jīng)常如此，以免引起腸胃菌落紊亂等。用來發(fā)面的過期酸奶必須包裝上顯示才過期的酸奶，外觀和正常酸奶無二致，過期久了的酸奶就不能拿來發(fā)面了，可能會(huì)引起腸胃不適。

過期的酸奶怎么發(fā)面

備料。

容器里放進(jìn)適量的面粉，酸奶就是平常在超市購買的原味酸奶就可以。

和面。神奇養(yǎng)生網(wǎng) wWw.LYXunLoNg.COm

用純酸奶一點(diǎn)一點(diǎn)的加入面粉中攪拌，把面粉和成雪花片狀，讓后再用力揉在一起，成面團(tuán)狀。

面團(tuán)發(fā)酵。

和好的面團(tuán)蓋上保鮮膜，放在溫暖干燥處2-4小時(shí)發(fā)酵，等面團(tuán)中間呈蜂窩狀就好了。

發(fā)酵成功。

因?yàn)闆]有使用酵母粉，發(fā)酵時(shí)間比較長些，需要耐心等待。發(fā)酵好的面團(tuán)，可以隨心所欲地蒸制面食哦。

注意事項(xiàng)

整個(gè)和面過程是不加一滴水的，完全用酸奶和面。

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