黃河鯉魚，金鱗赤尾，體形梭長、肉質(zhì)細(xì)嫩而鮮美，與松江鱸魚、興凱湖鮊魚，松花江鮭魚共譽(yù)為我國四大淡水名魚，自古就有“豈其食魚，必河之鯉”、“鯉魚跳龍門”的傳說，幾乎是家喻戶曉，黃河鯉自古被人們視為吉祥的象征，向?yàn)槭持掀?是我國寶貴的魚類資源。

鄭州綜合試驗(yàn)站依托河南省水產(chǎn)科學(xué)研究院1985年開始從河道中捕選黃河鯉野生種，經(jīng)過20多年連續(xù)系統(tǒng)選育，已選育至子9 代，選育出的“豫選黃河鯉”，該品種于2005年通過了全國水產(chǎn)原種和良種審定委員會(huì)審定。應(yīng)用選育的黃河鯉夏花，當(dāng)年可育成規(guī)格650g左右，畝產(chǎn)1000千克以上的商品魚，較普通鯉魚生長快30％以上；將傳統(tǒng)兩年養(yǎng)殖周期養(yǎng)縮短為一年，可節(jié)約1/6配套水面，每畝可增加效益600元，黃河鯉魚已成為河南省主要名優(yōu)水產(chǎn)養(yǎng)殖品種之一。 

黃河鯉高效健康養(yǎng)殖模式，旨在全程采用健康養(yǎng)殖管理模式，通過投放優(yōu)良品種，合理搭配品種，選取適宜投入和產(chǎn)出水平，使用高效無公害飼料及無殘留綠色藥品，最大限度地減少養(yǎng)殖過程中廢棄物的產(chǎn)生，并通過養(yǎng)殖系統(tǒng)廢棄物的再循環(huán)利用，達(dá)到對(duì)各種資源的最佳使用，在取得理想的養(yǎng)殖效果的同時(shí)，獲得健康的魚產(chǎn)品和良好的養(yǎng)殖生境。

河南地區(qū)黃河鯉魚主產(chǎn)區(qū)主要分布在沿黃鄭州、開封、洛陽等地，均采用集約化主養(yǎng)模式，分為一年或兩年養(yǎng)成模式。

1.池塘的基本條件

黃河鯉安全高效養(yǎng)殖是一個(gè)規(guī)范化的養(yǎng)殖過程。首先有安全衛(wèi)生的養(yǎng)殖環(huán)境，養(yǎng)殖場周圍無污染源，養(yǎng)殖用水符合漁業(yè)用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，并通過無公害產(chǎn)地認(rèn)定。

池塘要求注排水方便，環(huán)境安靜，陽光充足，養(yǎng)成商品魚的池塘面積一般以3～15畝為宜，池深1.5～2.5m。

池塘池底以沙土為好。粘土池底，保水保肥，缺點(diǎn)是易使池水過肥，需勤換水；沙土底質(zhì)雖然保肥保水較差，但不易使水質(zhì)變壞。(粘土底質(zhì)池塘可適當(dāng)多放鰱鳙魚，沙土底質(zhì)池塘可適當(dāng)少放鰱鳙魚。)

池塘配備一定的機(jī)械設(shè)備。一般3-5畝池塘，畝產(chǎn)量在1250kg左右配備3.0kw的葉輪式增氧機(jī)一臺(tái)，5畝以上、畝產(chǎn)1250kg以上配備3.0kw葉輪式的增氧機(jī)兩臺(tái)。一般每口塘配備4吋潛水泵1臺(tái)；如采用地下水，每20～50畝水面應(yīng)配備機(jī)井一眼，供水量應(yīng)在40m3/小時(shí)以上。必要時(shí)自配發(fā)電機(jī)，以防突然斷電。

如條件允許，最好每年進(jìn)行池塘清淤改良。一般在冬春季節(jié)進(jìn)行，先排干池水，進(jìn)行人工或機(jī)械(泥漿泵)清淤，然后凍土?xí)裉痢?/p>

2.魚種放養(yǎng)

魚種放養(yǎng)前應(yīng)作好池塘的維修、清整、消毒、注水和試水等工作。在進(jìn)水放魚前1O天必須徹底清塘消毒。

兩年養(yǎng)成模式(即從魚苗到成魚整個(gè)養(yǎng)殖過程經(jīng)過兩年，放養(yǎng)的魚種為已經(jīng)養(yǎng)殖了一年的大規(guī)格魚種)，一般在2月底至3月中旬，投放一冬齡規(guī)格在25～150克大魚種；選擇較整齊的規(guī)格放養(yǎng)。當(dāng)年養(yǎng)成模式宜在5月下旬黃河鯉夏花出池時(shí)放養(yǎng)，或6、7月放養(yǎng)寸片。同一口池中應(yīng)放養(yǎng)同一批魚苗，規(guī)格整齊。魚種投放規(guī)格與密度參見表1。

表1  主養(yǎng)黃河鯉模式魚種放養(yǎng)規(guī)格與密度

模式

模式一：放養(yǎng)1冬齡魚種（2年）

模式二：放養(yǎng)夏花（當(dāng)年）

放養(yǎng)種類

投放規(guī)格（克）

每畝放養(yǎng)尾數(shù)

投放規(guī)格（克）

每畝放養(yǎng)尾數(shù)

黃河鯉

25～150

1000～1500

5～15

1500～2000

鰱魚

50～100

250～400

0.2～1

2500～4000

鳙魚

75～150

30～50

0.2～1

300～500

注：表中“投放規(guī)格”一欄提供了供選擇的范圍，同一池塘投放魚的規(guī)格應(yīng)盡可能一致。

3.水質(zhì)調(diào)控

3.1水質(zhì)好壞的簡單判斷

    水質(zhì)的好壞，可以根據(jù)池塘水的透明度、水色、水的肥瘦、魚的吃食情況等來判斷。

3.1.1根據(jù)透明度判斷：養(yǎng)魚優(yōu)質(zhì)水的透明度保持在20～30cm（沙、泥漿水除外），高產(chǎn)池一般要求15cm左右即可。

3.1.2依據(jù)水色判斷： ① 水色呈茶褐色、淡黃色或米黃色（應(yīng)區(qū)別堿度過大的池水顏色易泛黃水色）、綠色水，表示水質(zhì)較好。②藍(lán)綠色（灰綠、濃綠），表示水質(zhì)較差。③紅色水，表示水質(zhì)很差，應(yīng)徹底換水。④灰色水：為浮游生物死亡后變成的臭清水，是最壞的水質(zhì)，應(yīng)立即大量換水，并加注新水。

3.1.3根據(jù)水的肥瘦判斷

簡單的方法是測透明度：①瘦水：水色很淺，透明度大，可達(dá)60～70cm，水中浮游生物很少，水中往往有絲狀藻類；有時(shí)浮游動(dòng)物較多。這種水不利于黃河鯉的生長。②正常水：水色深淺適度，透明度在10～30cm之間，水中含較多鯉魚消化藻類。③肥水：水色很濃，透明度在10cm以下，水中含大量浮游生物，如果不注意調(diào)節(jié)，該水易老化。④老水：水色過濃，透明度小于5cm，水中常含有大量不易消化的微囊藻等藍(lán)藻，這種水質(zhì)極不利于魚類的生長，應(yīng)立即采取措施進(jìn)行調(diào)節(jié)。

3.2水質(zhì)調(diào)節(jié)

一般每10～15天換水30cm左右。

對(duì)于過瘦水比較有效的改善方法是施用化肥，如碳酸氫銨，用量為1米水深池塘2.5～3kg/畝。

過肥水（老水）可采取的方法有：①抽出部分老水，再加新水。②用微生物制劑潑灑，每隔15天潑灑一次。③池塘水面種植空心菜等水生植物調(diào)節(jié)。

4.科學(xué)使用增氧機(jī)械

4.1增氧機(jī)使用。在高密度養(yǎng)殖黃河鯉池塘7～9月份高溫季節(jié)，中午及夜間均需開動(dòng)增氧機(jī)。

晴天中午開機(jī)30一60分鐘，將上層過飽和的氧氣及時(shí)輸送到下層，使池塘底層水溶氧增多。

下午和傍晚則不宜開機(jī)，否則使上下水層提前對(duì)流，反而增加好氧水層和耗氧量，易引起魚浮頭。

陰雨天夜間早開機(jī)，晴天夜間可適當(dāng)晚開機(jī)；雷暴雨天氣，可適當(dāng)延長夜間開機(jī)時(shí)間；一旦夜間開啟了增氧機(jī)就必須開機(jī)到日出后方可關(guān)機(jī)。

4.2水泵和增氧機(jī)聯(lián)合使用。當(dāng)魚浮頭嚴(yán)重，出現(xiàn)爬邊、不向增氧機(jī)靠近的現(xiàn)象時(shí)，可使用水泵，直接抽池水沿池塘縱向邊緣沖水，使池水循環(huán)起來，可減輕浮頭癥狀，同時(shí)再結(jié)合使用魚浮靈等化學(xué)增氧劑，使魚在短時(shí)間內(nèi)盡快恢復(fù)正常。

5.飼料投喂 

黃河鯉的安全高效養(yǎng)殖，關(guān)鍵是要使用優(yōu)質(zhì)配合顆粒飼料，使用的飼料應(yīng)符合SC/T 1026和NY 5072的規(guī)定。根據(jù)魚苗的不同生長階段選擇投喂開口料、幼魚料和成魚飼料。

遵循 “四定”投餌原則，采用馴化投飼的方法。黃河鯉從夏花開始馴化，形成定時(shí)定點(diǎn)上浮搶食習(xí)慣。

當(dāng)水溫在12～22℃時(shí)，每天投飼1～2次，日投餌量占魚體重的1%～3%；水溫在23℃～32℃時(shí)；根據(jù)魚體大小、天氣情況，日投餌3～5次，日投餌量占魚體重的5%～7%，投喂間隔2小時(shí)以上，每次投餌30～50分鐘，待大部分魚群散去，減少投喂量至停止投喂。并根據(jù)天氣、水色、魚類活動(dòng)及攝食情況酌情增減。

一般早上應(yīng)在太陽升起后開始投喂，下午應(yīng)在太陽落山前完成投喂。如日投餌4 次，可在8:00、11:00、14:00、17:00投喂；日投餌3 次，可在9:00、12:00、17:00投喂。

一天中的投喂量一般兩頭少、中間多。下午最后一次魚的攝食量一般較大，但不宜投喂太多。根據(jù)魚體規(guī)格計(jì)算出黃河鯉存塘量，再根據(jù)投餌率表，計(jì)算出當(dāng)天的投餌量；實(shí)際生產(chǎn)中可每7～10天計(jì)算調(diào)整一次投餌量。

6.病害防治

在養(yǎng)殖過程中，堅(jiān)持預(yù)防為主，防治結(jié)合的原則，早發(fā)現(xiàn)，早預(yù)防，早治療。預(yù)防工作主要包括魚種放養(yǎng)前，徹底清塘消毒；魚種入池前應(yīng)檢疫、消毒；飼養(yǎng)過程中應(yīng)注意環(huán)境的清潔、衛(wèi)生；拉網(wǎng)操作要細(xì)心，避免魚體受傷等。

發(fā)現(xiàn)魚病應(yīng)及時(shí)檢查確診，對(duì)癥下藥。藥物的使用應(yīng)符合NY 5071的要求。

在黃河鯉養(yǎng)殖過程中，常見的疾病有：豎鱗病、爛鰓病、車輪蟲病、指環(huán)蟲、三代蟲病、絳蟲病、肝膽綜合癥等。

7.日常管理

切實(shí)按照健康養(yǎng)殖操作規(guī)范做好池塘日常管理。堅(jiān)持早、晚巡塘，觀察水色變化，有無浮頭及病害情況，并根據(jù)實(shí)際情況決定是否調(diào)水或開增氧機(jī)的時(shí)間。作好池塘日志，觀察和記錄魚吃食與活動(dòng)情況。發(fā)現(xiàn)魚活動(dòng)、吃食異常，撒網(wǎng)檢查，對(duì)癥處理，保證池魚健康快速生長。

8. 成魚收獲

一般每年集中收獲的時(shí)間為3次：元旦至春節(jié)一次，6-7月一次，8-9月一次。

為了保證養(yǎng)成黃河鯉的品質(zhì)，并便于長途運(yùn)輸，在成魚上市前應(yīng)有適當(dāng)?shù)耐ｏ晻r(shí)間：水溫在16℃以下時(shí)，應(yīng)為7天以上；水溫在16～25℃時(shí)，應(yīng)為3天～5天以上；水溫在25℃以上時(shí)，應(yīng)為2天以上。

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