隨著國民對健康問題的關注度不斷提升,肉制品消費從注重安全、品質(zhì)向注重營養(yǎng)和健康升級,行業(yè)也因此顯現(xiàn)出了蓬勃的發(fā)展態(tài)勢和巨大的生長潛力。與機遇相伴而生的是,肉制品行業(yè)也面臨著產(chǎn)品如何實現(xiàn)美味與健康的平衡難題。對此,金鑼健食力給出了參考答案。

金鑼健食力低脂香腸

它將“健康肉制品”的定義細化為2個標準:

第一,食材講究。 通俗點說,就是要讓消費者知道,“你的肉從哪里來?”

金鑼健食力的肉源來自金鑼自有農(nóng)場自產(chǎn)冷鮮肉,且這些農(nóng)場全部采用的是自有的飼料廠生產(chǎn)的谷物飼料,從源頭保障了產(chǎn)品的安全性。而且,在屠宰加工中,金鑼所有的產(chǎn)品都要經(jīng)歷四道重要關口。一道關:專業(yè)檢測員團隊到圈檢測,押送至廠;二道關:專業(yè)儀器檢測,分圈分戶,確保安全可追溯;三道關:豬肉分割后在線檢測;四道關:成品檢測。除了這四道關之外,從生豬進廠到屠宰再到深加工的整個過程中,金鑼的產(chǎn)品總共要經(jīng)過大大小小20道檢驗檢疫,最大程度地保證肉源品質(zhì)。

第二,好的配方。如果說安全是對食品的基礎標準,那么健康才是消費者對食品的最終

訴求。

在消費升級和國民健康意識的提升下,輕食、低脂等健康概念日漸普及。在新版《中國

居民膳食指南(2022)》中也提到,消費者選購食品要學會看標簽:通過配料表和營養(yǎng)成分表選購食品,關注“低脂”“增加膳食纖維”等標識。

金鑼健食力膳食纖維低脂香腸

金鑼健食力系列產(chǎn)品的配方做到了健康,以金鑼健食力膳食纖維低脂香腸為例,該產(chǎn)品精選脂肪含量低的豬瘦肉和雞肉,運用領先的三重去脂工藝實現(xiàn)成品脂肪含量僅有2.5%,對比同品牌普通香腸更是“減脂60%以上”,同時,每100克香腸中的蛋白質(zhì)含量高達14.5g。與此同時,該產(chǎn)品還額外添加了膳食纖維。這種膳食纖維成分在降低產(chǎn)品膽固醇、飽和脂肪酸含量的同時,也提高了有益于人體健康的不飽和脂肪酸含量,幫助產(chǎn)品實現(xiàn)減脂不減營養(yǎng),真正實現(xiàn)“美味”和“健康”的融合。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析,肉制品作為營養(yǎng)產(chǎn)品的重要組成部分,消費需求從最初的更多肉、無淀粉,逐漸走向低溫、休閑領域,現(xiàn)如今走向了低脂、高蛋白、減鹽等更加細分的健康方向。未來,隨著國民消費朝著個性化、高端化、健康化等趨勢急速變革,以金鑼健食力為代表的健康肉制品品牌或?qū)⒉粩噌绕稹?/p>

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