1、西葫蘆的健康吃法

　　有西葫蘆炒西紅柿、西葫蘆洋蔥炒肉片、西葫蘆羊肉水餃、西葫蘆燴番茄、糖醋西葫蘆等吃法。西葫蘆富含維生素C、維生素E、干擾素誘生劑、葫蘆巴堿，西紅柿富含番茄紅素和鉻元素，有利于身體健康。

　　西葫蘆可葷可素、可菜可餡，可炒、涼拌、煮湯、做餅、釀肉，做餃子、包子餡等。

　　西葫蘆又名西葫、熊(雄)瓜、白瓜、番瓜美洲南瓜、小瓜、菜瓜、蕁瓜、熏瓜、角瓜。

　　西葫蘆原產(chǎn)于北美洲南部，果實(shí)的形狀因品種而異，品種有花葉西葫蘆、無(wú)種皮西葫蘆、綠皮西葫蘆、長(zhǎng)蔓西葫蘆。

2、西葫蘆炒肉的做法

　　1、主料：西葫蘆250克、豬肉100克、胡蘿卜50克。

　　2、輔料：蒜片5克、香蔥1根、食用油5毫升、料酒5克、雞粉3克、鹽2克、生抽15克、蠔油2克、水淀粉15克。

　　3、準(zhǔn)備蒜片，蔥1根切末，西葫蘆切片，豬肉切片、胡蘿卜切片。

　　4、起鍋燒水，倒入西葫蘆焯水2分鐘撈出，倒入胡蘿卜焯水30秒撈出。

　　5、起鍋燒油，倒入蔥、蒜、豬肉，炒至變色，倒入料酒翻炒均勻，再倒入西葫蘆、胡蘿卜、雞粉、鹽、生抽、耗油翻炒均勻，在加入水淀粉、翻炒均勻出鍋即可食用。

3、西葫蘆怎么做好吃

　　1、西葫蘆洗凈，去兩頭，一切兩半。改刀切片。

　　2、雞蛋磕入碗中打散，蔥切絲，姜切絲。

　　3、鍋中倒入約10克食用油，油八分開放入雞蛋攤餅，用筷子攪成大塊，盛入碗中。

　　4、鍋中再倒入食用油，油八分開放入蔥絲，姜絲煸炒。

　　5、放入西葫蘆煸炒，西葫蘆炒幾下，放入雞蛋煸炒。

　　6、放入鹽，蠔油，味素出鍋裝盤。

4、西葫蘆的瓤能吃嗎

　　西葫蘆的瓤能吃的，不過(guò)需要嫩的西葫蘆，因?yàn)楸容^嫩的西葫蘆，它的內(nèi)瓤和籽充實(shí)著西葫蘆里面的空間，其密度與瓜肉的親密度相近，其種子的外殼呈肉質(zhì)性，這樣西葫蘆內(nèi)瓤是可以使用的，烹飪后不會(huì)影響它的口感。

　　如果西葫蘆有些偏老了，它的內(nèi)瓤已經(jīng)出現(xiàn)了空心，里面的種子外殼接近木質(zhì)化，這樣的西葫蘆內(nèi)瓤是不可以再食用的，因?yàn)樵谂腼兒髸?huì)影響西葫蘆的口感，它的口味，變得非常差。

5、西葫蘆怎么燒

1、將西葫蘆洗凈切成厚片，再將蔥姜分別切好。

2、坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫四成熱時(shí)倒入蔥花姜片，海米煸炒，加少許甜面醬繼續(xù)煸炒，然后倒入適量高湯，依次放入料酒，白糖，胡椒粉，雞精，鹽，再將切好的西葫蘆放入。

3、西葫蘆炒時(shí)容易出水，翻炒時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。

4、待西葫蘆煮熟后放少量枸杞，再勾少許芡用大火翻炒即可出鍋。

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