首頁 資訊 西葫蘆這樣做,清脆爽口助消化,低熱量,吃著也更健康營養(yǎng)

西葫蘆這樣做,清脆爽口助消化,低熱量,吃著也更健康營養(yǎng)

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2025年04月07日 11:43

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西葫蘆在我們?nèi)粘I钪斜容^常見,營養(yǎng)價值非常高,而且價格也比較實惠。而它的做法也是多種多樣,煎、炒、蒸、煮都很不錯,今天給大家分享一道以西葫蘆為主要食材的家常小炒菜,口感脆爽,開胃下飯,非常適合家庭食用。

西葫蘆含水量比較高,在鍋中炒制的過程中比較容易出水,導(dǎo)致西葫蘆軟爛,這樣不僅會影響整道菜的口感,還會造成營養(yǎng)素的流失。西葫蘆怎么做才好吃呢?我炒西葫蘆的時候還喜歡放一樣食材,就是用少許的臘香腸來提鮮。自制的臘香腸咸香味美,營養(yǎng)豐富。這兩樣食材一起炒食,清脆爽口,鮮香入味。下面給大家介紹一下炒制西葫蘆需要注意的地方。平時,大家只要多注意這幾點,炒好的西葫蘆,入味好吃還不易出水,整道菜也更脆爽鮮香。總之,非常實用。話不多說,下面就一起來看看詳細(xì)的做法吧。

【小炒西葫蘆】

所需食材及調(diào)料:西葫蘆,香腸,大蒜頭,青大蒜,干辣椒,生抽,蠔油,食鹽,植物油,

詳細(xì)做法:

首先準(zhǔn)備食材,西葫蘆適量,洗凈控干水分,備用;

把西葫蘆改刀,一切為四再切成薄片;

西葫蘆切好后放入盆中,加入適量的鹽抓拌均勻,這樣可以殺出西葫蘆一部分的水,抓勻后放在一旁腌制十分鐘;

趁著西葫蘆腌制的時間,再準(zhǔn)備點配料,青大蒜洗凈切段,干辣椒洗凈切圈,大蒜頭洗凈拍散去皮,臘香腸洗凈切片,備用;

西葫蘆經(jīng)過腌制后變得非常的柔軟、有彈性,同時也殺出了一部分的水分,接下來把腌制好的西葫蘆用清水清洗兩遍,洗去多余的鹽分,這樣吃起來更健康,而且口感更清脆,清洗干凈后擠干水分,備用;

鍋燒熱,倒入少許的植物油,油熱下入干辣椒、大蒜頭小火炒出香味后,把香腸也放入鍋中翻炒,炒出香腸的油脂,炒出香腸的香味;

然后倒入控干水分的西葫蘆,大火快速翻炒,將西葫蘆和香腸炒出鮮香的味道;

鍋中水分炒干,倒入少許生抽、蠔油,撒入青大蒜,快速翻炒均勻;

炒至青大蒜斷生,出鍋裝盤即可。

一道鮮香又好吃的小炒西葫蘆就做好了,口感清脆爽滑而且又開胃下飯,家常做法營養(yǎng)更健康。喜歡的朋友不要錯過哦。

此美食(圖、文)由愛家人愛廚房原創(chuàng),如果您喜歡我分享的家常菜美食,歡迎點贊、評論、轉(zhuǎn)發(fā)、分享,關(guān)注我一起交流。您如果有不同的做法或建議,歡迎在評論區(qū)留言,我們互相學(xué)習(xí)。感謝您的觀看,下期再見。

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