寶寶吃蝦須知

　　蝦是高蛋白的食物，一般寶寶小不宜食用，但如果不是過敏體質(zhì)可以少吃一點(diǎn)，沒有不良癥狀可適量增加。

　　1、寶寶9個(gè)月以上才能吃蝦

　　一般從寶寶5~6個(gè)月開始可以喂一些流質(zhì)食物，在寶寶9個(gè)月大的時(shí)候，還可以喂寶寶吃適量的海鮮，把蝦做成粥就是非常適合寶寶食用的海鮮輔食。

　　2、對(duì)蝦過敏的寶寶不能吃蝦

　　對(duì)于蝦仁過敏的寶寶，吃蝦仁會(huì)引發(fā)紅疹、腹瀉、嘔吐，寶寶幼小的身體是經(jīng)受不住這些折騰的。所以不知道寶寶是否對(duì)蝦仁過敏之前，不可大量喂食，要一點(diǎn)點(diǎn)試，看寶寶會(huì)不會(huì)對(duì)蝦仁過敏。

　　3、蝦不能和柿子、石榴、山楂、葡萄一同食用

　　含有鈣元素的蝦，與含有鞣酸的水果一起吃，鈣離子和鞣酸會(huì)結(jié)合成不能被消化的化合物，引起寶寶腹瀉、嘔吐等狀況。

　　蝦怎么做給一歲寶寶吃

　　蝦仁豆腐豌豆泥粥

　　推薦人群：9個(gè)月以上寶寶

　　主材料：蝦仁、鮮豌豆、嫩豆腐、大米。

　　做法：

　　1、大米提前用清水浸泡1小時(shí)，鍋內(nèi)放適量水燒開，將大米洗凈下鍋；

　　2、另起鍋將將豌豆煮熟，去皮，壓成豌豆泥備用；

　　3、蝦仁用開水焯熟，剁碎，方便寶寶食用、下咽；

　　4、將嫩豆腐清洗干凈，切碎，備用；

　　5、大米粥煮至半熟時(shí)，將蝦仁和豆腐倒入粥中，大火煮開然后轉(zhuǎn)小火熬20分鐘；

　　6、再把豌豆泥加入，攪勻再煮10分鐘即可。

　　提示：適合對(duì)文中食材不過敏的寶寶。最好選用新鮮蝦仁，如果買不到新鮮的蝦仁，也可以買速凍的包裝好的蝦仁。

　　功效：蝦仁是蛋白質(zhì)含量很高的食物，還含有鈣、磷元素，有助于寶寶的生長發(fā)育；豆腐含有人體所需的八種氨基酸，很容易被人體吸收；豌豆所含的多種維生素和脂肪，可以均衡寶寶蝦仁粥的營養(yǎng)，豐富口感，還具有搭配調(diào)色的作用。

　　蝦泥香菇粥

　　推薦人群：10個(gè)月以上寶寶

　　主材料：蝦2只、香菇2個(gè)、白米粥1碗。

　　做法：

　　1、將蝦去掉蝦殼、蝦頭，剔除蝦腸。

　　2、洗干凈之后，剁成蝦蓉。

　　3、將香菇放入清水中泡軟。

　　4、泡軟的香菇剪掉蒂頭，將香菇朵剁碎。

　　5、取一口小鍋，倒入白米粥稍微煮開一下，然后倒入香菇末和蝦蓉。

　　6、用小火將食材煮到軟爛的狀態(tài)。

　　7、最后將蝦泥香菇粥盛入碗中即可。

　　功效：寶寶長個(gè)子離不開維生素D，而香菇正是含維生素D非常豐富的食物之一。其次，香菇干品中的鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)含量也較多，是寶寶生長重要的營養(yǎng)素。

　　蝦怎么做給一歲寶寶吃 蝦的營養(yǎng)價(jià)值及功效與作用

　　蝦泥薯球

　　推薦人群：3歲以上寶寶

　　主材料：青蝦適量、土豆1個(gè)、糯米粉適量、鹽少許、雞粉少許、胡椒粉少許。

　　做法：

　　1、土豆去皮切四塊煮熟，放入保鮮袋中壓成泥備用。

　　2、青蝦去殼，去蝦線洗凈，用刀拍成散，用刀背將蝦剁成泥備用。

　　3、把土豆壓成泥。將蝦泥、土豆泥、鹽、雞粉、少量胡椒粉、兩瓷勺糯米粉拌均。

　　4、用手將混合好的原料搓成薯球，放入蒸鍋中蒸5分鐘即可，散青蔥點(diǎn)綴。

　　注意：胡椒粉放一點(diǎn)即可，多放會(huì)蓋住蝦的味道。不喜歡不放也可以。蝦泥不用剁很散。放少許糯米粉可以防止薯球散開。放個(gè)雞蛋試試也可以。薯球丸子蒸的時(shí)間不要太長，5分鐘即可。

　　避風(fēng)塘炒蝦

　　推薦人群：3歲以上寶寶

　　主材料：蝦200克、面包糠50克、食鹽3克、蔥5克、姜3克、蒜適量、淀粉6克、胡椒粉5克。

　　做法：

　　1、大蝦洗凈剪去蝦須蝦槍，挑蝦線。加鹽、胡椒粉、姜、蔥腌15分鐘左右。

　　2、鍋中放油，油量要略寬些，拍上淀粉，放進(jìn)去炸至變色后撈出。

　　3、把油再次加到8、9成熱，將蝦回鍋復(fù)炸后撈出瀝油備用。

　　4、鍋內(nèi)留少許底油，下蒜末煸黃煸香，倒入面包糠炒到金黃。

　　5、倒入炸好的蝦，加白糖，鹽調(diào)味后起鍋即可。

　　蝦仁飯團(tuán)

　　推薦人群：3歲以上寶寶

　　主材料：大米、玉米渣、活蝦、壽司醋、海苔各適量。

　　做法：

　　1、大米、玉米渣洗凈，倒入電飯鍋，加入適量的水。煮成米飯備用。

　　2、活蝦備用。從蝦頭一側(cè)打開，去除蝦線，蝦腸。留最后一節(jié)蝦尾和蝦殼不剝，加入料酒，胡椒粉腌入味，然后入鍋焯熟。

　　3、煮好的雜糧飯，放涼至40度左右，加入壽司醋，攪拌均勻。

　　4、煮好的蝦放到碗里。

　　5、取適量的米飯，鋪在保鮮膜上。

　　6、在中間放上一顆蝦仁。把保鮮膜收圓，留蝦尾在外邊，捏緊。小心的去掉保鮮膜，一個(gè)蝦仁飯團(tuán)就做好了。

　　注意：不要用隔夜的剩米飯，最好用剛蒸熟的米飯。米飯不要蒸得過硬，軟一點(diǎn)最好。

　　蝦的營養(yǎng)價(jià)值及功效與作用

　　營養(yǎng)價(jià)值

　　1.蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

　　2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

　　3.蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。

　　4.蝦體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。

　　食用功效

　　1、增強(qiáng)人體免疫力：蝦的營養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

　　2、通乳汁：如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

　　3、緩解神經(jīng)衰弱：蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時(shí)間保持精力集中。

　　4、有利于病后恢復(fù)：蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

　　5、預(yù)防動(dòng)脈硬化：蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

　　6、消除“時(shí)差癥”：日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

　　適用人群：一般人群均可食用。

　　禁忌人群：患有皮膚疥癬者忌食。

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